好久不見的老地方，還記得這裡算是蘇菲第一次進軍東區咖啡店的初體驗
幾個年頭過去，再次回味經典的LAVAZZA，不變的是老口味、老朋友、老咖啡❤
店名：老咖啡館 敦南店
地址：台北市敦化南路一段228號
電話：02-27511429
官網：http://www.lavazzacafe.com/index.htm
臉書：https://www.facebook.com/Lavazza
我們大約八點左右來到這裡，起初店內空位還不少，沒想到越晚越多人
原來大家都不怕晚上喝咖啡睡不著呢！(還是想要先來這裡提神好狂歡Friday night?!)
這家老咖啡館是全球知名的LAVAZZA咖啡在亞洲開的第一家分店
而為什麼「LAVAZZA」會在咖啡界如此傳奇呢？
這個來自義大利的品牌，創辦人Luigi Lavazza在1895年開始了第一家店
以自己購買生豆，在依照客戶的需求烘焙出不同的風味，並掌握其中的奧妙
在二戰期間，他的兒子們也沒有放棄經營，成為戰後唯一的咖啡霸主
並在60年代首先發明真空包裝，為咖啡美味保鮮
時至今日，Lavazza的美味已讓他成為全球咖啡的極致代言
上面是他的飲品種類，多達53種，咖啡的品項也多達18種
除此之外甜點蛋糕們也沒少，還有鹹派可以選擇
因為這天蘇菲才剛吃完吐司利亞，肚子好飽塞不下這些派點了
所以就先幫大家拍下來參考一下(下次蘇菲想來品嘗焦糖香蕉巧克力！><)
可以選擇的種類是不是很多呢！每一個的份量都蠻大的
建議大家可以每人點一杯咖啡，然後3-4人合點1個或2個甜點共享品嚐
畢竟來這裡主要還是要品嚐咖啡滋味的~
左邊數來第一個杯杯是他的大杯分量、數來第二個是小杯的
這次蘇菲小貪心點了大杯的，但其實也還好，大概就是city咖啡中杯分量而已
這裡算是半自助式的用餐模式，沒用時間限制
大家可以和朋友相約下午茶，談天說地一整天也OK
店內也有一些咖啡用品的擺設櫥窗
如果你是想要認真學調咖啡或品咖啡的老饕們可以參考一下
選好你的座位，把點餐好的號碼牌放在桌上，服務生就會幫你送上餐點囉！
好姊妹點的是左邊的國王卡布奇諾(小)、我點的則是右邊的維也納肉桂拿鐵(大)
給大家看一下比較的大小，蘇菲個人覺得大杯真的比較划算拉
$150&$180的差距，如果你覺得真的喝不完的話才推薦喝小杯喔
老咖啡對於咖啡的新鮮與牛奶及水分之間的比例拿捏都有一定的規範
雖然蘇菲不是咖啡老饕，但也算是有咖啡癮的女孩兒
他們家的咖啡就是少了一股澀味，即使不加糖，不加奶，咖啡微酸的滋味，很自然
根據義大利咖啡國家協會公佈的標準
製作標準義大利式卡布基諾須以30ml的Espresso+20ml的Foam Milk(發泡奶)
對牛奶也有一定規範，必須含3.2%蛋白質、3.5%脂肪、蒸氣加熱須達58度C
製作過程必須是將奶泡倒入Espresso中，其混和會有層次感，產生咖啡色斑紋
入口溫度最佳為攝氏70度，正確的奶泡比重很輕，所以喝入口中時，一定會有白色奶泡覆蓋嘴唇
所以它們就跟道地的義式咖啡館一樣，附上餐巾紙讓您擦拭
(如果你要學韓劇祕密花園玄彬根河智苑的奶泡之吻蘇菲也是不反對拉)
我點的肉桂拿鐵不只是撒上肉桂粉，感覺是跟整杯拿鐵調和在一起
上面的奶泡有種自然的甜味
坦白說寫這篇食記還真是有難度，畢竟咖啡這東西真的是要靠嗅覺和味覺來決勝負
尤其是它們家的！味道才是關鍵
沒有夢幻浪漫的拉花，有的只是那股最原始的單純原香
和那對於調製咖啡的嚴格傳統，因為道地、所以才能屹立不搖
有機會，帶著老朋友一起品嘗一下老咖啡的滋味吧！
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