蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

最近年前大家忙著辦年貨，蘇菲也忙著趕食記，因為年節期間可能要遊山玩水沒時間坐在電腦前

趁著這幾日的美麗夜晚，來跟美好的食物為伍，今天要推薦給大家的可是樸實中見夢幻甜點的代表

店名：九州鬆餅 松菸店

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號     統一訂位電話：02-2375-1905

松菸店：02-2769-1889 (可於開店後來電預約當日座位)

營業時間：週一~週五 11:00~21:00/週六日、國定假日 9:30~21:00

官網：http://www.kyushu-pancake.com.tw

臉書：https://www.facebook.com/kyushu.pancakeTW/

繼富錦街一店開立後，日本人氣的九州鬆餅正式登台，但是總是一位難求，

現在鬆餅迷們可以輕鬆在充滿文創氣息的松菸附近吃到，不過訂位當然還是超熱門

(蘇菲也是撥了近300通電話才打通←此不是誇飾，是認真的300通)

九州鬆餅店裡店外都延續一種溫暖的日式質樸風，松菸店分成一樓和地下，樓上的空間以小沙發座為主

色彩搭配得非常亮眼，原木搭配石磚，既現代又復古，蘇菲好喜歡這種摩登感

一樓入口處有販售他們家的招牌鬆餅粉，強調自然不添加膨鬆劑和香料，除了招牌的七穀原味鬆餅粉

還有九州酪漿粉製成的「九州經典牛奶鬆餅粉」、五種蔬菜乾燥製成的「九州鮮野菜鬆餅粉」，

以及加入乾燥地瓜粉末的「九州薩摩芋鬆餅粉」，簡單的製作方式，就可以品嘗這樸實卻驚豔的美味

這天我們用餐的座位安排在樓下，其實店內座位並不多，但不論是二人、四人、六人以上都可以彈性安排

再次強調還是這舒服的用餐氣氛，懸吊現代感燈飾與暖系光源照耀，是個迷人的小天地

接著就帶大家看一下他們家的MENU，官網有清楚的連結，請點：九州鬆餅MENU

等餐點上桌再跟大家慢慢介紹，由於地下室收不太到訊號，店家有wifi可連

首先上桌的是我們的飲料們，不論是冰或熱，有很多口味可選，MENU上也有註明人氣款

下面是九州鬆餅特製鮮奶茶(冰/熱)，凡點餐加價搭配成套餐，飲料優惠是130元

因為我們喝到這款，就只跟大家分享容器，杯墊也是木頭質感的，熱茶壺是陶製，看來細膩又俐落

我點的是人氣推薦的「日式抹茶拿鐵(熱)」，上面寫的英文字樣讓人看了心情就大好

搭配的木質小托盤蘇菲也好想購入一個來拍照用

這一天完全是蘇菲的「抹茶日」，從飲料到鬆餅一路都貫徹抹茶精神，

神奇的是，一點都不膩，淡雅清甜的京都宇治抹茶與牛奶相容，再撒上一些抹茶粉提香

在冷冷的天裡來杯暖暖的抹茶熱拿鐵，溫潤的觸感與溫度，心靈都放鬆了

小茶匙還用了可愛的笑臉造型，日系品牌經營的巧思與細膩就是贏得消費者的關鍵

再來就是主角鬆餅們要登場了~因為我們是結合中餐與下午茶的概念，所以當然從鹹食start

首先，歡迎水潤Q彈的「班尼迪克蛋鬆餅 270元」登場！

來，先屏氣凝神的好好觀賞一下他上桌時的妖嬈身影，光看就讓人流口水

側面照看起來更為誘人，有看到那顆鼓鼓的水波蛋嗎？好像一碰就會炸裂的感覺

三層經典的七穀原味鬆餅，最好吃的當然就是最下面那層，因為浸泡在滿滿荷蘭醬汁中

鬆餅之上還有厚片培根、番茄跟蘆筍，整體是非常濕潤滑口的組合

荷蘭醬以蛋黃、奶油、檸檬汁或醋、胡椒、鹽所攪拌而成，也因此帶有清爽的氣味與微酸感，口感濃稠，

搭配香滑的班尼迪克蛋尤為適合，接著，就是吃她最重要的時刻，厲害的蛋黃岩漿斷面秀來了！

這個鬆餅2-4個人分食均可，畢竟它們家還有很多種口味必須嘗試，

我們這次點了1鹹3甜，吃起來分量雖然有點飽，但一餐抵兩餐，整個就很值得，重點是還超好吃

好吃在他的鬆餅，是帶有嚼勁Q度的，跟杏桃鬆餅屋還有Jamling的軟綿感不同，認真相比我比較喜歡九州

再來，讓九州鬆餅大排長龍，話題不斷的人氣品項就是他「九州抹茶提拉米蘇鬆餅 300元」

美味評鑑等等來，重點是他是「台灣限定」！「台灣限定」！「台灣限定」！(再次因為他很重要所以要說三次)

看看那側面，不是鮮奶油而是濃郁的馬斯卡彭起司提拉米蘇餡，入口即化的柔軟觸感，

馥郁盈口的奶酪香氣，在頂端滿滿的宇治抹茶粉提味之下，帶點苦香的茶味中和掉乳酪餡的膩感

穀香風味的鬆餅搭配馬斯卡彭起司提拉米蘇，恰恰好的濕潤，不會軟爛，只有綿密

另外這款鬆餅還有一個超強的秘密武器，就是下面的這一小瓶「九州抹茶糖漿」

香氣超比起抹茶粉濃超多的抹茶糖漿，淋上鬆餅，糖漿讓鬆餅變得潤綿跟稠密，重點是，即使糖漿香氣很濃，

仍然不會有過甜而膩口的狀況，蘇菲覺得九州鬆餅的甜食料理都有一個可以擄獲人心的特點，那就是不會過甜！

有時常因料理過甜而失去了食材本身的原味，他們家的忠於鬆餅穀香、抹茶苦香以及餡料的奶香

切開鬆餅時也還有驚喜，每層疊高的鬆餅間，也塗上了宇治抹茶夾心醬，難怪看似乾鬆的鬆餅吃起來卻如此順口

來九州鬆餅松菸店記得這款必點，限定的美味有它的火紅人氣絕對不是一蹴可幾！

另一個也是限定抹茶甜點，視覺上看起來更震撼的就是「九州抹茶蒙布朗鬆餅 300元」

跟一般我們在吃蒙布朗蛋糕時一樣，只是整個放大版，而且是抹茶版，吸睛度就提高不少！

延續經典法式甜點蒙布朗的精神，以白朗峰視覺概念打造，此款甜點最初就是以栗子為底，融合生奶油製成

在原味鬆餅塔上放上條條交錯的抹茶栗子鮮奶油，或許有些罪惡，但搭配鬆餅卻也恰到好處

蘇菲個人覺得蒙布朗的搭配比起軟綿甜膩的蛋糕體，鬆餅竟然另類的更搭，也更不會膩

但坦白說，或許視覺上蒙布朗看起來比提拉米蘇威猛，

但實際吃起來，提拉米蘇冰涼的奶酪餡比起全部滿滿的抹茶奶油餡來的更有層次，

我想應該是因為蒙布朗中栗子泥的比例較少，所以口味與顆粒感並不明顯，就現在吃抹茶鮮奶油而已，較為可惜

當然也是頗美味的只是較不驚豔，但如果你只有一個胃的空間來選擇這兩款抹茶甜點，那蘇菲仍舊大推提拉米蘇喔！

除了經典款的pancake類鬆餅外，九州鬆餅菜單中還有其他種類的鬆餅可選擇，包含Waffle瓦芙以及法式鬆餅吐司

下面這款是我們再點來try try的「焦糖香蕉巧克力法式鬆餅吐司 250元」

外型看起來是挺華麗的，6顆如超大骰子的法式鬆餅吐司磚

旁邊還搭配了焦糖香蕉、巧克力冰淇淋以及淋上了巧克力醬，經典中的鬆餅擺盤，

但口味上蘇菲覺得普通，因為我心中所想的法式吐司該是濕潤蛋香綿密，但他們家的外皮也不是酥，

而有點像是吐司最外層的微硬口感，內層因為是扎實的鬆餅粉，所以咀嚼起來就相對厚實，有點跳脫我的期待

但同樣的，也是不會過甜，口味剛剛好，但驚豔之處僅止於視覺，口感就中等囉！

初訪九州鬆餅，蘇菲與姊妹們都覺得相當喜歡，現在不用到富錦街就吃的到，

松菸一帶儼然成為咖啡店的聚落，再次推薦大家九州抹茶提拉米蘇鬆餅來此必嘗，

過年期間，不用南下返鄉的朋友不妨可以到現場排隊看看，品味春節的甜蜜幸福喔！