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目前分類:西式餐點 (3)

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對於偶爾想要嘗試做菜,卻經驗不足的蘇菲我本人來說,很喜歡義式料理,不過卻不知道怎麼採購適合的米種、

最難的莫過於調味,如果你跟我有一樣的困擾,別擔心,今天要介紹的這家速成料理包,絕對是想偶爾做小廚神者的救星

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TIBERINO食品是第一家上NASA太空站供應的義式料理,到現在也依然是NASA指定的食品廠牌,所以可以在他們的包裝上看見NASA的標示,

而且它們的原料食材都講求天然,今天介紹的三種類型,包含義大利扁麵、杜蘭小麥粉製成古斯米、燉飯使用的義大利米

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使用真空包裝可以有2年的保存期限,我覺得很特別的是真空包中可以看見,除了主食外,還有很多項是配料的部分,

他們講求蔬菜使用天然乾燥法而非使用工業化加工技術,保留較多蔬菜營養價值及其新鮮度,這點在我後面的示範煮法中都可以感受到

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這次蘇菲將以「深夜香辣義大利麵」來示範調理做法,每份約2-3人份,以蘇菲家的食量來說,甚至可以吃到4個人的份量,

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今天是蘇菲媽咪的生日 所以蘇菲我決定來做一些好吃的幫他慶生

最後決定要來做的就是Pizza!!!!!!連餅皮都是自己桿出來的喔~~~

首先餅皮由於我們做的是薄餅pizza 所以需要的是高筋麵粉 再加上天然酵母 經過一段時間發酵後

當它變得澎澎的時候 就可以開始把它桿的平平的

而pizza基底的醬料 是先把洋蔥碎和蒜末炒香之後 加入新鮮番茄切丁加上番茄醬

還有巴西里香料 黑胡椒 鹽 糖 高湯 再用 小火把湯汁收起 就成了我們的醬汁囉~

再來上面的配料我放上了蝦仁 香腸 蘑菇 青椒 紅椒 黃椒 起司絲 光準備這些配料 還有桿麵

煮醬汁 就耗費了我將近一個半小時的時間呢!!!

等我們把配料都鋪上去了餅皮之後就漲成這個樣子囉

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放進預熱200度的烤箱烤20分鐘 熱騰騰又juicy的pizza出爐囉!!!!!!!!!!

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這個是第二個出爐的~~~

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今天是八八節 昨天就已經先是做了經典甜點提拉米蘇 和預先要做得不太一樣 因為慕斯沒有打發起來

所以決定冰到冷凍庫 變成雪藏提拉米蘇 巧克力咖啡蛋糕的口感很綿密 因為加了卡魯娃咖啡酒

味道很香 甜度也非常夠 剛好配上結凍慕斯的冰涼感 吃起來很像在吃多重口感的冰淇淋 只是很可惜的沒有辦法

把它放在慕斯圈中 因為第一次嘗試放進去的時候 他就四溢了QQ 也正因為如此才改走"雪藏"路線嘛~~

還好爸媽反應極佳 都覺得味道調的OK 由於步驟過於繁複 我又是第一次嘗試 就沒有一一圖解說明囉!

 

下圖是做提拉米蘇一定要用的蘭姆酒和卡魯娃咖啡酒

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這是蛋糕的麵糊

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