日本,無非是甜點王國裡的夢幻Top1,除了善於打造出精緻外型,食材與原料的嚴選

往往就是好味道的保證,而質感與包裝,由裡而外的讓少女心飛揚,這就是日本甜點的魅力

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店名:PINEDE 彼內朵

地址:台北市大安區忠孝東路三段244號

電話:02-2740-0101

營業時間:11:00-21:00

日本官網:http://www.pinede.co.jp/

臉書:https://www.facebook.com/pages/PINEDE/668961333140863?fref=ts

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台灣1號店同時也是這家PINEDE彼內朵在海外的第一家店,7月份正式營運

位置就在忠孝復興站2號出口出站後步行5分鐘處(原Lady Emma艾瑪鬆餅屋店址)

門口的黑板立牌上的彩繪很可愛,寫著他們家的日文名、營業時間,以及招牌推薦的1974烤起司蛋糕

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一走進店內,就會被原木裝潢的典雅氣質所吸引,牆面上大大的店名裝飾

PINEDE於1994年在日本名古屋發跡回歸原始甜點的製作原則:新鮮、簡單、好吃

至今已累積有10家分店,就是本著對於熱愛甜點與精緻手藝的初衷

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來到冷藏櫃與櫃檯區,立刻就會被琳瑯滿目的甜點給懾服,蘇菲....完全淪陷阿

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現場的服務人員不少,有一個長的超像日本人的服務員看到蘇菲三心二意難以抉擇的狀態

就立刻上前為我介紹,第一個,當然就是推薦給我他們家的招牌---1974烤起司蛋糕

等等介紹我的戰利品時再來好好介紹它一番,真的是超級大推!

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冷藏櫃裡的甜點們也都超誘人的向我招手,從迷你起司蛋糕開始,共有8種口味

服務人員說其中特別的口味是黑七味以及山椒,但聽了沒有引起我的興趣

轉而從其他的口味下手,最後在原味、藍莓、覆盆子、抹茶、巧克力以及蘭姆葡萄中選擇了蘭姆葡萄

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另外還有推出迷你起司蛋糕禮盒,大家如有送禮需求可以參考!

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蛋糕系列也是超級迷人,除了都有個美名外,外型也都傳承了日式的精神,精巧別致

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最後蘇菲從中選擇了「拉菲特」、「餅乾泡芙」,遺珠正是下面的迷你蒙布朗

下次有機會一定要吃到它,絲絲入扣的栗子奶油,真的是太罪惡了

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把目光轉到店內的另一角,有沒有像是來到巴黎甜點店呢~一袋袋包裝的跟公主似的手作甜點

正等著有品味的主人把它們領回家,要不是卡在中秋節家裡太多月餅要吃

蘇菲只好忍痛把他們寄放在這邊~~~

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蘇菲喜歡店內就像是個禮品店的感覺小巧舒適又高雅,採購起來真會讓人失心瘋

粉綠色的主色調穿插在原木的沉穩氛圍,日式與法式的時尚感不脛而走

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其實店內的座位並不多,以一個長桌的概念邀請大家呼朋引伴

建議大家還是以外帶的方式,因這樣的座位安排少了點隱私感,而且因為座位不多

常有現場候位的客人在旁虎視眈眈少了悠哉享用夢幻甜點的情懷

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座位的頭頂上,以特殊的吊燈和木枝打造出森林系的空間,多色的鳥兒裝飾穿插其中

彷彿要帶領美味甜點饕客穿梭在夢想的園地,感受自由放鬆的時光

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現場還可以看到甜點師傅們實地製作的過程,也算是享用甜點的一大樂趣

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台北東區街頭的新店不斷吸引人潮湧入,正因其夢幻的氣氛,真的有股讓人難以抵抗的動人魔力!

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一回到家蘇菲馬上帶大家來看看戰利品~~首先,當然就是它們家的招牌商品囉!

光外包裝就整個大勝阿!以綠色緞帶綁出蝴蝶結,餐具也用一致的特色包裝依附在上

如果要送禮的對象對於日系的商品很著迷的,那它真的是不二之選,好看又大方

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1974烤起司蛋糕 $300

這款蛋糕的淵源來自彼內朵創辦人松林久雄的父親,堅持每一個步驟,以打造紮實且綿密的口感

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口感有別於一般吃鬆軟的乳酪蛋糕~

和台北車站徹思叔叔、或是一般重乳酪蛋糕、紐約起司蛋糕的口感都大相逕庭

如果要蘇菲來說,我會說他是起司口味的布丁蛋糕

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 內層的柔軟度有如布丁蛋糕,濃郁的蛋香交織著烤過的乳酪濃郁

外層帶有一點酥的厚實蛋糕餅皮,有點像是餅乾口感的酥塔,一口咬下,感受多層次的咀嚼咬勁

卻是連貫且餘韻無窮的蛋、奶香醇,以及乳酪的豐盈滋味

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迷你起司蛋糕-蘭姆葡萄 $45

在輕重乳酪之間拿捏剛剛好的比例,不添加多餘調味,讓奶香與起士香完美融合

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建議大家可以沾著他與麵包一起享用(把它拿來當作抹醬也別有一番風味)

淡淡的蘭姆酒香與葡萄乾丁的結合,頗有時尚感與成熟度的韻味

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餅乾泡芙 $50

彼內朵人氣商品!每日新鮮現做的酥脆餅乾泡芙殼,經高溫烘烤後內部會自然形成一個空洞的空間

填入彼內朵特製的卡士達醬內餡,表層再加入杏仁角,脆度更媲美餅乾

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鬆滑綿密的香草卡士達餡,鬆軟可口、蛋奶香氣十足濃郁

尤其是恰到好處的甜度,冰冰涼涼的完全是消暑甜品,一口接一口地融化舌尖

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最後推薦給大家的就是這款----拉菲特 $120

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上層的酥脆口感吃起來很像濃縮版的菠蘿麵包,也很像反轉蛋糕塔的餅乾酥皮

內部蛋糕填入許多堅果,好像有核桃跟杏仁,微乾的蛋糕體,別忘了加點上面的鮮奶油

除了增添濕潤度,也使蛋奶香可以更緊密的結合,在口中溶出迷人的爆炸香氣

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推薦給大家來自日本的夢幻甜點店---PINEDE 彼內朵

希望下周好天氣,和最親愛的家人或朋友一起享受美食去,我們下周見❤


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蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

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