蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

上週蘇菲因為生病沒有及時地送上該來的發文，今天則容我好好介紹一下

不論你是不是素食主義者，你都可以很輕易地進入綠帶的世界，不只吃得健康

更可以吃到與世界友善的幸福滋味，本周就帶你感染一下這股氛圍囉

店名：綠帶純植物烘焙 Green Bakery

地址：台北市松山區延壽街171號

電話：(02)2747-7668

營業時間：周二~周日 10:00-19:00

臉書：https://www.facebook.com/greenvbakery

由於蘇菲跟這裡的美女甜點師傅是舊識，這次我們一行姊妹來這裡相見歡，

雖然地點上不是在熱鬧的東區，但這裡就像是個世外桃源般，很適合在周末時刻到此避暑

記得他們家週一店休，交通方式可以坐捷運至南京三民站後再走過來

或是搭公車系列，雙連、北車都有可以到這附近的站別，步行到店只要5分鐘左右

店面採用充滿綠意的木質建築，還設置開放式的玻璃櫥窗，可以師傅看到認真製作甜點的模樣

甜點主人以歐美先進的「Vegan」概念來成立這樣的一間店，

降低對動物性成分，不使用蛋、奶，透過豐富蔬果與天然風味，以愛為出發點

傳達對人、歡竟與動物友善的原則，你不用一定要吃素，但可以開始他們認識吃素的初衷

接著就讓我們推門進入這個美好的小天地囉！

店內的感覺非常溫馨，但首先吸引住目光的莫過於這個甜點櫃，他們家除了販售杯子蛋糕

另外也有磅蛋糕、手工蛋糕、手工餅乾、司康、布朗尼，

琳瑯滿目的選擇，讓人看了每個都想來一個，如果有特別想吃的口味，可先上它們家網站逛逛

杯子蛋糕系列是不是看起來非常美麗呢?有別於一般做的都是用鮮奶油擠花

你一定會很納悶，不用蛋和奶，怎麼做出這樣的蛋糕？

因為老闆發揮巧思，改以新鮮的薯泥搭配新鮮水果或嚴選食材，

透過繁複的手工，打造了不同風味的醬料，蘇菲之前曾吃過花生巧克力口味

醬料部分是以新竹福源花生醬及豆漿共同製成，同樣也是超濃超香，但吃來更輕盈阿！

磅蛋糕系列因為現場真的吃不下了，所以蘇菲各買了一塊回家品嘗

天啊~~~同樣也是超級驚豔！非常濕潤且濃郁的香氣與用料，肉桂蘋果蛋糕中吃的到蘋果丁

巧克力的醇香和香蕉一搭一唱，真的是最棒的下午茶選擇

皇冠蛋糕感覺很適合拿來做為慶生用，圓滿的造型，扎實的蛋糕，等等跟大家細細介紹！

許多人都覺得，好吃的東西就是不健康的東西，這話可不是這麼說的

在這裡，你會發現甜點原來也可以低糖低脂肪，但口感絲毫不減

這完全就是愛吃甜點的人(如蘇菲)的救星阿！

在甜點櫃的對面，也販售了很多有機、健康的商品及原料，有果醋、葡萄籽油、手工餅乾等等

也擺了很多的手工文創小物，讓這裡充滿家的感覺

這次蘇菲小飲恨的是這些餅乾們，超愛吃手工餅的我，竟然錯過了~下次再來！

另外櫃檯還提供了它們手工烘焙的鳳梨乾試吃，傳說中來自南投的天然美味

不加糖，採低溫烘乾，就成為這樣清爽的好味道，夏天吃感覺超適合的拉！

店裡還掛上了自己人畫的畫作，只能說，這裡真的處處有感動，這才是「享受生活」

來這邊點甜點，就會免費招待一杯咖啡或是茶，你看看~~我們每個人都點了一種不一樣的甜點

等於是一網打盡他們家的好物了！包含檸檬皇冠、皇冠穿新衣、豆腐布朗尼和桑葚紫薯杯子蛋糕

杯子蛋糕系列是這裡的始祖商品，這款桑葚紫薯杯子蛋糕外型搶眼，

在巧克力蛋糕中，有填入桑葚果粒的果醬，酸甜的口感適合在夏日裡享用，

上面的擠花則是紫色的甜薯，厚實綿密，香濃順滑，吃過的人都大讚好吃，推薦大家！

下面這塊布朗尼，千千萬萬可別小看它！他可是「豆腐」布朗尼，

師傅發揮了巧思，既然不用蛋，就改用有機豆腐來製作，搭配法國巧克力及vegan friendly的蘭姆酒

並以葡萄籽油取代奶油，大口吃下，裏頭還有香軟酸Q的無花果乾，超級美味！

再來就是我本人這次心之所向的「白雪檸檬皇冠蛋糕」，這是近期的新品登場

夏天這種讓人無食慾的天氣，只有酸酸酸的口感才能讓味蕾甦醒

外層淋上的糖霜，甜甜脆脆的，最棒的還是蛋糕體本身，濕潤綿密，一咬下去

彷彿檸檬清香在嘴裡爆炸，但又不會太酸，剛剛好的酸甜度拿捏，

有扎實感、有彈性，最特別的是還有夏威夷豆的下重本的陪襯，是我最的堅果口味了！

另一款皇冠蛋糕則是以巧克力口味為主，把原本頂層灑上的胡桃粒換成西班牙糖漬香橙

配上巧克力甘納許，每一片都有十足的分量，每一口都有無限的美味感動！

他們家的司康同樣也不能錯過！有蔓越莓跟香橙口味的，另外蘇菲還自己外帶了花生巧克力口味的

它們家的司康原料也超用心，像蔓越莓這款，

用的是香濃的有機豆漿、天然無添加果乾、有機椰子油、葡萄籽油、南瓜泥、地瓜泥等

才造就出這一顆顆健康又超級美味，甚至更優於一般店賣的司康阿！回家烤來吃風味依舊~~~

最後是他們搭配給客人的茶飲，也是大有來頭呢~~~這款英國漢普斯敦有機茶，

是世界上第一個採生機互動農法(Biodynamic)的莊園，莊園以公平貿易方式，

由於與大地和諧相處的方式，跟Green Bakery的理念一致，所以它們也相當推薦此茶阿~~

近年飲食一直被大家關注的「反式脂肪」、香精、色素問題，在綠帶純植物烘焙的堅持下，

或許成本較高，但反映在他們追求品質的純素甜點上，吃的人每口都很安心

或許我們可以從這裡開始，找到與這個世界新的相處模式，用愛，用心，來生活！