蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

喜歡甜點如我，要能夠讓我特別印象深刻的，隨著一個神農試百草的歷程累積，還真的是越來越不容易，

但今天要介紹的這家，款款新穎，道道藝術，不只是視覺上的享受，入口更是擄獲我的身心❤

自從捷運綠線開通之後，民生社區不像以前這麼遙不可及，也因此可以嘗試到更多這裡隱身巷弄的美好，

像今天介紹的這家，要找到他還真是不容易，在公園附近，走過很容易就路過，因為它直接是隱身在住家之中，

ㄉ拍下門牌給大家看看，其實不難找，尤其我相信有一顆熱愛美食的吃貨魂，絕對是輕而易舉的

在一般住家的3樓，直接進入後，請保持輕聲細語，畢竟還要顧及其他住戶的生活起居安寧，這是基本道德喔

記得想要來吃法圖的甜點，要先預約，因為它們完全是採預約制，他們會在臉書專頁上公告當月的可預約內用日，

除了內用外也開放一些外帶品項，由於他們是以甜點手作教室為主，所以對於想學漂亮法式甜點的朋友，也可多多關注

店內座位數真的不多，很難想像一般住家可以變成一個高級法式甜點的空間，而且裡面的裝潢、餐桌、餐具一切都不馬虎

簡約、時尚，清爽明亮就是讓人有種用餐的好心情，自助式的杯水，省去一成的服務費，接著帶大家看看Menu

飲品部分以茶類為主，目前沒有看到咖啡品項，我想兩位老闆應該是有種堅持，什麼都要做到最好，

畢竟咖啡也是另一種專業，他們還是先提供最美味的甜點專門，讓大家可以在經典的品牌茶中，感受它們的用心甜品

下列的盤飾甜點記得也都是要先預約的，可以私訊跟老闆說你當天想要吃的品項，這樣可以讓他們先備好材料喔

常溫甜點系列，當日在現場有販售的這幾樣很吸引我目光，後來還買了外帶，很感謝老闆還招待我吃他們家的可麗露，

酥脆帶點焦香感的可麗露，外脆內嫩，軟Q帶點彈牙的口感吃起來真的很香，會在舌尖迴繞，而很值得一推的是它們的焦糖流心瑪德蓮

相信瑪德蓮大家都有吃過，但是這款榛果焦糖餡藏在其中，還會流出來的我還真的是第一次吃，蛋糕體本身非常濕潤，

有了醬料的加持，非常柔順滑口，而且甜蜜滋味不會膩口是最厲害的，也不會有油膩感，是完美下午茶良伴

在這個工作台上，可以看到一件件的甜點作品在這裡誕生，這就是在這裡享用甜點跟在外面咖啡廳最大的不同

接著就是我們今日的甜點上桌囉，怎麼拍都美，每個角度都讓蘇菲停不下來，在現在手機先食的時代，

不只在blog要好好幫大家紀錄一下，ig構圖也是非常重要阿，還好有好姊妹的相伴，總是可以滿足我很多囉嗦的要求❤

第一款要介紹的是他「雙重奏 190元」，雖然我個人沒有很喜歡上面紅色的糖片裝置，但對於這款蛋糕我卻是深深著迷，

以2種乳酪的做法結合，對於愛乳酪的我來說，很喜歡這款蛋糕透出的鹹味，原來她還結合了冷壓初榨橄欖油，

難怪那款油香跟鹹香這麼引人入勝，而開心果自然是我覺得甜點中最俏皮的風味，香氣很鮮明，算是與乳酪相得益彰

側面分層真的超美，顏色之間的堆疊與質地的組合，完全是藝術品，令人嘆為觀止，口感的特殊，只有自己試過才知道

下一款，光外型就讓人嘖嘖稱奇，很難想像它不是一顆真的檸檬，「錯覺 200元」

我覺得最讓人驚訝的是他連檸檬皮的顆粒感都表現出來，光她的外型不知道就讓我殺了多少次快門，外層是偏向白巧克力的甜味

切開瞬間會讓人有種難以言喻的酥麻感，包裹在巧克力內層的是有如棉花糖般柔軟的甘納許，中間夾層是手作薄荷檸檬果餡

一口口果粒的酸度都到恰恰好的頂點，底層的檸檬沙布列餅乾只是一個口感的過度，很喜歡它的名稱，真的會讓人產生一種「錯覺」

再來是平凡中見驚奇的代表，「衝擊 180元」，千層派這個甜點其實感覺是各家法式甜點都必須要有的基本品項，

好吃的關鍵不外乎是千層派皮本身需要酥脆而不乾膩，另外與其他配的不論是卡士達還是甘納許，一定要夠match才行，

不然就會變成兩者自彈自唱，即使個別是美味的，卻還是達不到那個美味的頂點

中間夾層的香草甘納許，是我跟好姊妹這次都最驚豔的部分，看起來很像是鮮奶油，原以為吃個兩三口就會很膩，殊不知超級無敵清爽

是那種會讓人一口接著一口的無限清新感，裏頭還夾入覆盆子果醬跟櫻桃香緹，一點點的果香酸度刺激，很完美的呈現

另外很值得一提的是他的千層派皮，上面還裹上糖粒，除了奶油的香酥感外，糖粒的跳躍感也增添了不少活潑度

最後一款，是建議大家不要眼睛直視太久的「柚綠 170元」，直視太久會頭暈，所以千萬不要任意嘗試

在檸檬甜塔皮內包裹的是森半抹茶乳酪餡，裏頭吃到的果肉是特製檸檬皮丁跟日本柚子奶醬，檸檬皮丁有種青澀卻不澀的檸香

整體吃起來很有層次感，抹茶香與檸檬汁間的對話，搭配上柚子的輕點綴，很喜歡這種日法結合的美味

很喜歡這家店的每樣甜點，感覺都是它們很用心去發想所呈現的創作，很期待之後還有更多不同的作品，我已準備好二訪囉!!

§店家資訊§

店家推薦指數：★★★★★☆ 

店名：Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間

地址：台北市民生東路五段36巷4弄31號3樓  營業時間：依臉書公告為主   電話：0984-110-167

      低消：每人一杯飲品   服務費：無   消費方式：現金   wifi：無  插座：無 注意事項：以預約制為主

臉書： https://www.facebook.com/flaflatutupatisserie/

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