蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

到了冬天，火鍋即是療癒身心靈的最佳選擇，想要無負擔的吃火鍋

蘇菲今天推薦有機鍋物給大家，暖煙繚繞，讓我們一起用幸福的心情迎接2015

店名：齊民市集 有機鍋物 (東門市集)

地址：台北市信義路二段158號2樓

電話：02-2396-0120

營業時間：周一~周五 11:30~14:30/17:30~22:00，周六~周日 11:30~22:00

臉書：https://www.facebook.com/qiminmarket

從捷運東門站4號出口出站後，就可在左手邊看見它們家的招牌，記得走上2樓

一進入店內，霎時會以為來到了傳統有機市集，裏頭賣著許多生鮮水果、蔬菜

還有各種醬料、堅果等看似很健康的食品，這也是它們家的開立宗旨，秉持「健康、養生」的路線

隨著店內人員的指示，如果有想坐周邊的四人座區，記得要先打電話訂位

不然基本上就會被安排在像是迴轉壽司的涮涮鍋區，跟大家肩並肩的一同享用火鍋

頗有古早味的餐具，以每人一鍋的涮涮鍋為主，但點餐的方式則是單點而非set

詳細的餐點MENU請大家參照下面幫大家拍攝的~~

湯底的選擇也是有搭配一些時令性的，如果喜歡喝湯的朋友就可以點選較有特色的湯頭

像最近天氣冷，羊肉爐、酸菜白肉湯相信就是很搭的選擇

但因為蘇菲重在吃火鍋料，基本上我不太喝湯，所以就點了最陽春款的健康十蔬精力雞湯囉！

菜盤必點，喜歡菇類的朋友們可以再另外加點菇拼盤

再來就是重頭戲肉盤系列，吃火鍋沒肉就不對了！

他們的肉品有分成半份與全份，半分僅4-6片，全份大概就是8-10片左右

如果想吃多種口味的肉品，就可以以半份來點，但人多的話當然還是要以全份為主囉

除了肉以外，如果以想來點生猛海鮮類，他們也有推出拼盤系列

單點的部分也有很多特色的單品：鮭魚、鮑魚、紅甘等等，荷包夠深的朋友可點！

再來也不能缺席的當然就是火鍋料囉！蘇菲覺得他們家的菜單製作的很有味道

就像是旅遊雜誌般，主打「手工」的人情味，讓人看了每種都想點來吃

在等待好料上桌的同時，別忘了可以點些墊肚子的小點心來品嘗一下，他們家的東西真有創意

下面這個是---五香紅茶魔鬼蛋 $38

這是他們家超熱門的開胃小點，用的是五香紅茶去煮出來的茶葉蛋

將蛋黃伴美乃滋成如鮮奶油般的綿密口感，原來蘇菲不吃蛋黃的，因為總是乾乾的不順口

但吃過一次他們家的這個茶葉蛋，完全顛覆想像的好吃阿！來此必嘗試一次！

服務人員首先先幫我們送上招牌的蘸醬，主打以有機黃豆嚴釀的醬油

再加上梅子醋以解膩，裏頭還有蔥蒜搭配提升香氣，回甘中帶點辛辣味

如果喜歡沙茶的朋友，也可以請店員另外提供，只是它們家的沙茶多了些柴魚味

確實吃起來比較不油膩，但香氣上有很大的不同，建議大家可以先嘗過在拌入招牌醬汁中

送上菜盤，就記得可以開始開大火讓他嗆嗆滾囉~~有各式蔬菜，看起來都非常新鮮

不過看似好像分量很大，其實有點偷甲步在器皿上做了墊高，所以其實分量並沒有很多

對於普通食量的人來說就是剛好，但食量大的朋友可能就不太夠了

但不得不說，他們家的蔬菜真的吃起來很甜，脆中帶甜，不知道是否真因為是有機的關係

吃起來就是多了一份安心，建議可以吃口不沾醬的，品味簡單的美好

肉類的色澤也是讓人看了直流口水，鮮嫩的紅色，與上面分布的油脂紋理

新鮮的程度不在話下，在MENU上也有提醒大家各種肉類入鍋涮的秒數幾秒為佳，以吃到最鮮美的口感

澳洲牛五花 半$98/全$196。建議涮鍋時間3-5秒

澳洲放養小羔羊 半$78/全$156。建議涮鍋時間15秒

人氣基本款推薦 --台灣正黑豬胛心肉 半$68/全$136。建議涮鍋時間15-20秒

看看那鮮嫩的粉色肉質，真的讓人唾液大分泌，吃火鍋最重新鮮

豬胛心肉相對來說油花比較少一些，整個肉吃起來偏向有彈性且扎實，我覺得它們的厚度切得很剛好

入口咀嚼不會太滿也不會空虛，能完整品味到肉質的鮮美

沾醬一起吃，可以藉由裏頭一些梅子醋的酸甜趕去中和牛或羊的味道

它們家的肉品都不會有讓人不喜的騷味，只是沾醬吃可以更增添豐富與層次感

再來不容錯過的手工火鍋料系列，我們點了蝦滑、米血、黑豬肉丸、魚丸和花枝丸

每小份都是兩顆或兩個一組的價錢，因為是手工的，所以相較外面的價格都貴了些

蝦滑大概可分成3-4口份量，不論是花枝滑還是蝦滑，都是因為吃起來很有樂趣

所以總是榮登火鍋點閱率排行榜，他們家的吃起來也很鮮甜、Q彈

蝦肉穿插其中，很有咬勁又多汁，不用沾醬也很夠味

它們家的魚丸或是花枝丸，入水煮後就會膨脹變得超大顆！但不是虛無飄渺的大顆

裏頭還是挺扎實的，小心裏頭有包了肉餡的魚丸，別太大口吃，可是會燙口的！

米血還可吃到粒粒分明的米粒口感，非常有彈性，不喜吃太過軟爛的朋友可以拿捏好涮煮時間喔！

點杯日月潭紅玉或是烏梅汁，都是搭配火鍋的解膩茶品推薦！

在這裡還有個有趣的活動，晚上20:00~20:30推出18啦的擲骰比賽，邀請各桌躍躍欲試的客人一同來玩

所有排隊的客人一同比賽，贏的人就可以獲得當日的加菜單品喔！

好吃又好玩的齊民市集，以獨特的火鍋定位，推出有機的養生鍋物

讓吃火鍋變成文創的一環，天冷想要吃鍋去，推薦大家可以相約在這裡囉！