這次媽咪跟姨媽回台南老家二天一夜遊,蘇菲事先就跟媽咪說記得回來帶一些好吃的回家給我

媽咪果然不失我望的買了好多好吃的,除了有今天要介紹給大家的小南米糕、富盛號碗粿外

還有之前有介紹過的貓燒布丁夏威夷豆塔、明新肉包、藥膳香腸...等等

讓雖然要上班不能一起回台南的蘇菲也可以輕鬆把之前沒吃到的遺珠之憾一網打盡!!❤

 

店名:府城小南米糕

官網:http://www.2137718.com.tw/zh/support/home.html

地址:台南市大同路一段189號

電話:06-2137718

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小南米糕的歷史可以追溯到1907年,算起來也有百年的歷史了!

三代相傳百年的小南米糕,是道地台南府城的傳統美食

從東門圓環到現址大同路,老闆創始人「北港仔」黃慶珍先生講究遵古製法做出這個沒有人工調味的可口米糕

除了今天蘇菲介紹的基本款傳統竹葉米糕之外,老饕們還可以吃吃它們家國宴等級的魚翅米糕,還有櫻花蝦米糕

口味種類就是這三種,堅持用料實在、調味傳統原味,就是要讓客人們永久都可品嘗到他們的好滋味

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精選Q度高、黏稠度夠的花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,搭配旗山黑豬肉特調的肉燥

除了有淡淡的竹葉清香外,濃郁鹹香入味的肉燥更是一大亮點!

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米粒和肉燥之間已經相互交融,你可以感受到一把竹葉撥開時,散發出的不只是熱氣,還有滿滿帶有滷肉飯的那種油香味!

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非常飽滿的米糕,還有上面滿滿的肉燥,他們的肉燥使用的肉塊偏肥肉,但因為滷汁帶有一些甜味

而且非常入味,所以怕吃肥肉的人完全不用擔心,吃起來一點都沒有負擔,滷得很透徹的肥肉塊

基本上只要用舌尖一抿,滿滿的油汁和滷肉香就完全在口中散開,真的非常迷人,會想一口接一口地把它放入嘴裡!

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想要清爽一些口感的朋友就可以再加一些小黃瓜片來吃,清甜的口味相信會馬上解除口中的油膩,讓你更有胃口多吃幾個!

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裏頭他還有附上吃傳統米糕一定要配上的旗魚鬆,除了多增添一種風味與舒鬆口感外

會讓整個米糕的鹹香滷汁還有精華湯液吸附在魚鬆上,使整體米糕更飽滿,也好像吃到另一種口味更多變!

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 6月的時候蘇菲有回台南展開一系列的美食探索行程,其中超著名的台南美食鐵三角:金得春捲、阿松割包、富盛號碗粿

蘇菲上次回去的時候剛好遇上富盛號碗粿公休,美好的鐵三角頓時就無法連線成功

還好這次媽咪要回來的早上幫我騎車去看,剛好三家都有出來賣,所以感謝媽咪三種都幫我買回來~也算是一償宿願阿❤

金得春捲&阿松割包介紹請見:

 【地方美食】台南美食趴趴走第一彈:阿堂鹹粥+卓家汕頭魚麵+黃金鐵三角(阿松割包、富盛號碗粿 

 

店名:富盛號碗粿

地址:台南市中西區西門路二段333巷8號

電話::(06) 2274101

營業時間:07:00~17 :30 

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這是外帶的碗粿,一般碗粿我們看到的大都是白色的粿,然後老闆們在淋上醬油膏,還有紅白醬

但富盛號的碗粿非常厲害,你看看光他那因滿滿的料而表面高低起伏的外皮

還有深咖啡色感覺醬油超入味的碗粿本身,就知道這個碗粿很不簡單!!

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雖說它本身就已經很夠味了,但如果你真的是不加點醬油吃就覺得渾身不對勁的人

店家也是有外帶醬油包還有辣椒醬可以供客人自行取用的!

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因為媽咪從台南帶回來時已經冷了,所以再把它放到電鍋裡去蒸一下,熱呼呼的出爐就跟在現場吃一樣,仍舊可口動人!

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你看看~一口挖下去,裏頭有大大的肉塊,他的豬肉塊本身也是有先醃製過的

而且瘦肉居多,搭配上有醬油調味過的碗粿,完全嘗不到蘇菲會害怕的豬肉餡味兒!

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每挖一口就會有所以期待,因為感覺裏頭的料真的超彭湃的,除了有蝦仁、香菇、筍子、肉塊、蛋黃

最重要的是碗粿本身不會軟爛,而是帶有一點Q勁,把所有的配料做了最完美的結合!

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這兩個超級有名的台南傳統在地美食,如果你還沒把他收錄在你的台南美食口袋名單中,記得下次快去嚐嚐它們的美味喔❤


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蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

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