蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

本周百寶箱要推薦的是送禮自用兩相宜的起司控點心，這家蘇菲早就關注許久的美式起司蛋糕專賣店，

在網路上早已頗有名氣，今天會推薦兩種口味，如果你跟我一樣無法抗拒起司的魔力，一定要繼續看下去，然後發起團購拉❤

強調100%純手工製作、無防腐劑跟添加物的甜點主張，對於熱愛甜點的人來說，是很重要的，

改良自紐約老甜點師傅的recipe，減糖低脂的訴求，搭配70%澳洲生產的濃厚牛奶風味起司與奶油，在眾多競爭的起司蛋糕戰場中，

建立了自己品牌的風格與價值，下面是他們的Menu，種類很多，上他們的官網還會有季節限定的品項 (像最近有草莓的)

除了經典款的起司蛋糕外，還有太妃糖、藍莓，焦糖蘋果、巧克力的口味，size分為8吋及Baby，今天介紹的都是Baby size的喔

另外它們也有日曆蛋糕/彌月蛋糕，可以客製化印上紀念日或是寶寶的名字，做為送禮很有意思，

也有可愛的罐子蛋糕跟鹹甜牛軋餅，每樣點心都讓人覺得很想嘗試，

等等可以上他們的官網或是ig看，他們的商品照片也都拍得超誘人的，因為工作的關係，會對食物照更有感覺，視覺系的吃貨們不妨可以觀摩一下

Baby大小的外盒設計很美式，符合他們的主廚Ray在紐約旅行後，與兩位夥伴相遇後，結合彼此對於甜點的熱情，

開啟起司甜點與生活設計揉合的動人價值觀，打造了這間充滿驚喜，活潑充滿生命力的ChizUP

外盒圖騰雖然很american style，但內部包裝很細膩，烤得金黃透亮的起司蛋糕包裹在類烘焙的紙中，又是一種期待驚喜瞬間的小巧思

號稱是它們的招牌---熱銷破萬的黃金甜點「BABY招牌黃金起司 250元」，尺寸約為12x6x3.5cm，內附有餐具

為什麼是招牌呢，蘇菲在吃過之後覺得實至名歸，他們透過黃金比例的乳酪配方，繁複手工分但製作與水浴烘焙法，提升綿密滑順口感，

那個滑潤度，是會在舌尖跟喉頭產生既強烈又溫柔的感受，我知道這形容很矛盾，但強烈是那股奶香濃郁起司風味，溫柔是他的綿滑與細膩

這幾天蘇菲的早餐都會切上一塊，配口拿鐵，天啊~~~要被融化了！cream cheese是起司蛋糕的靈魂，好的奶源決定口味的勝負，

他們家選用來自澳洲維多利亞古爾本山谷地區飼養的乳牛所生產之新鮮牛奶，因為當地的優良氣候跟水源，

也造就了cream cheese的細緻質地與醇厚奶香，而幸福的我們，可以享受到這等有深度的起司蛋糕，何等幸運

店家也有教學美味的秘笈，冷藏4天，冷凍可保存14天，但它們家的起司蛋糕超級好吃，Baby size我大概2天就可以食用完畢，

如果經過冷凍，別忘了取出後置於室溫約10-20min在食用，如果買的是大尺寸，記得先將刀子加熱後再分切，

建議先將蛋糕切分成一次可食用完的份量，再冷凍保存，這樣可以每次都吃到最新鮮最原味的濃郁乳酪風味

用叉子切下去的瞬間，就讓人充滿一種酥麻感，入口的美味就更不在話下了，好感動也好喜歡❤

另外一款甜點也是它們很熱銷的商品「老奶奶焦糖蘋果餡起司 290元」，外型跟它們的招牌起司蛋糕看起來無異，

但神奇之處藏在細節裡，濃郁起司蛋糕獻忠其實包裹著一顆顆酸甜的蘋果肉，每一口都吃得到新鮮果粒，透過小火慢熬新鮮蘋果，

不會過於甜膩的焦糖香氣，只有淡淡的甜味，搭配乳酪的鹹香氣息與奶香溫潤，這款也讓我愛不釋口阿

這款可能因為裡面多了蘋果的水分，所以乳酪蛋糕本身的質地就比較軟綿一些，不如招牌起司蛋糕的扎實，嚼感我個人偏好招牌

因為我是重度乳酪上癮者，所以更喜歡招牌起司蛋糕的濃郁度，但這款焦糖蘋果相信接受度更高，因為是很清爽的滋味，

很適合即將到來的夏天，作為下午茶點心是一件很美好的首選，蘋果多汁的果肉感，增添了不少味蕾層次

另外起司蛋糕中最重要的配角，底部的餅乾襯底，主廚採用澳洲進口的天然奶油與低筋麵粉烘烤，

製作出擁有天然奶油香味與口感酥脆的餅乾底，來搭配ChizUP!的濃郁起司蛋糕餡，不會過於油膩，恰好的厚度與香酥，完美

蘇菲覺得它們家最大特色就是口味的低糖不油膩感，香醇的奶香滋味真的齒頰留香，細膩質地會在記憶裡久久難忘，

推薦給所有喜歡吃起司蛋糕的朋友，蘇菲下次還想再蒐集其他口味，也期待ChizUp帶給我們更多驚喜與感動❤

§店家資訊§

店家推薦指數：★★★★★☆ 

店名：Chiz UP cheese cake 美式濃郁起司蛋糕

目前無實體店面，連絡電話：0985-753-664，提前預訂：需要，請提前七天預定

官網/訂購資訊：www.chizup.com

Chiz UP Facebook：https://www.facebook.com/chizupcheesecake/

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