即將到日本旅遊的蘇菲，現在算是一系列的前導日本口味適應行程，在天氣冷冷的台北，要給大家一些暖身美味
位在南京復興站附近的這家赤神，一直視蘇菲的口袋名單，主要就是某次在ig上看到有人po的麻糬豬排就一直念念不忘
這次終於吃到他，果然不負我的期望，覺得夜晚因他而超滿足，餐點的cp值也超高，愛吃豬排的大家還不繼續看下去!!
目前擁有三家分店的赤神日式豬排，分別在公館、ATT4FUN及南京復興這裡設點，店內裝潢濃濃和風，木質設計很明亮清爽
以中國古代神駒赤兔馬，有著永續堅持的意念，作為店家命名的起源，
並傳承正統日式料理的手藝，希望可以跟赤兔馬奔馳的形象，迅速地讓客人享用他們的用心料理
接著帶大家來看看它們的菜單，選擇真的很多，想要一網打盡可就要揪多一點人來吃，很適合大家分享，不然就要多來幾次囉!
不論你是不是豬排的忠實愛好者，各種海鮮、魚類做成炸物也都別有風味，大家可以自己選擇想要的食材
服務人員點餐很有效率，在這大冷天也很勤的為我們補上熱茶，悠悠茶香超解膩，很喜歡日式茶品的濃厚韻味
每組座位桌上都有擺上很道地日式風味的醬料，包含柚子醬、胡麻醬(我的最愛)、豬排醬
首先是生菜上桌，這個生菜絲是可以不斷補充的，這個可是搭配炸豬排的最佳良品，因為清爽的生菜正好可以解除炸物的油膩感
座位上的立牌也有針對吃生菜搭配醬料作出教學，先用公筷把想吃的分量夾到自己的小碟中，
再倒入自己喜歡的醬料，可以自己的口味斟酌使用，想兩種都試試看的朋友可盡情享用，因為生菜是無限量供應的喔
而蘇菲個人口味特別偏好胡麻醬，濃濃的芝麻香氣，覺得這個口味的濃郁，會盈滿口中讓我心情特好，生菜最佳夥伴!
再來是搭配的小菜，裏頭有醃蘿蔔，辣的及不辣的都帶有甜味，中間的泡菜是台式的口味，同樣也是解膩聖品
大家可以等到主餐來時邊配著吃，或是餐前做為開胃小菜，但提醒大家這個就不是無限量供應的喔!
再來就是等我們的主餐上桌，桌上立牌除了介紹生菜吃法，另外也有針對豬排採用的部位做介紹，相信有再吃炸豬排的老饕朋友
對於「里肌」及「腰內」的口感應該都很有感覺，通常里肌較有嚼勁，腰內口感邊軟多汁，外面有很多炸豬排店
里肌都會偏筋性過強，油筋的口感會讓我吃起來怕怕，但赤神的，不是我要說，著實的驚艷了一下，馬上介紹下面的主餐
這次我們點的兩套餐點分別是「鍋燒里肌豬排套餐 330元」及「日式麻糬豬排套餐 310元」
套餐內含小菜、白飯，味噌湯，白飯跟高麗菜絲一樣都是無限續加的，而我們另外還有加點飲料，飲料品項就相對中規中矩
首先這個鍋燒豬排，一個超大的瓷鍋火熱熱上桌，很喜歡這種煮的軟嫩的蛋，把香甜的日式和風醬汁吸飽飽，
蓋在其下的豬排就是分量十足的里肌豬排，埋在嫩蛋汁中，同時吸收蛋的香氣與醬汁的精華
金黃的色澤光外型就讓人看了垂涎，我覺得他的鍋子保溫度很好，吃到後來豬排不會因此冷掉
來看看豬排的橫切面，超厚實的，重點是入口他的多汁juicy感讓我好驚艷，側面隱約還是可以看到肉質的紋理，好美的食物
不知是否店家在炸豬排前有幫豬排馬殺雞還是怎樣，亦或是上下層的滑蛋讓豬排口感非常軟嫩，但卻仍保有里肌該有的嚼感
完全沒有油膩的豬腥味，完全是香甜多汁，搭配上層層蛋香，這個鍋燒豬排在冬天享用非常暖心又暖胃
在壓軸美食登場前，中場休息一下介紹套餐的附餐內容，味噌湯內有野菜跟蛤蜊兩種選擇，大家可依自己喜好點選
而白飯可以說是日本美食的代表，平凡卻不一般的好味道，他們家選用的是越光米，真的是粒粒分明，很喜歡偏Q的咬勁
除了白飯外，他們家很特別還有南瓜飯的選擇，微微的南瓜香氣融合其中，很有創意的吃法
接著~~~本日重頭戲來囉!!!這就是我引頸期盼的那個日式麻糬豬排，說實在外型跟其他的炸豬排並無二樣，上面的柴魚不斷跳舞
感覺比剛剛的豬排更加厚片，以前吃過包蘆筍、包起士的炸豬排，但赤神的這款麻糬豬排，光聽就讓我心癢難耐
鏘鏘鏘~~~~來看看他的側面，是不是想要大尖叫呢！上下兩層，下面的很明顯有豬排的紋理，而麻糬本人還散發著趕快來吃我的耀眼光澤
中間夾層很特別還夾了一小片紫蘇葉，紫蘇的香氣其實蠻明顯的，但卻不違和，整體口感真的好豐富，酥脆、軟腴、彈牙，一次擁有
吃原味其實也很不錯，但我個人覺得不論是沾附上的白芝麻或是沾豬排醬，都各有一番風味，覺得好像吃了三種豬排一樣
最後當然不能錯過飯後甜點囉~送上兩種口味給大家，一個是「麻糬冰淇淋 50元」另一個是「杏仁豆腐 50元」
麻糬冰淇淋淋上的莓果醬我個人沒有很愛，喜歡比較單純的麻糬香甜味及冰淇淋的甜蜜感，而杏仁豆腐我超愛，
濃濃的杏仁味，最棒的是他的質地，這才叫豆腐，常常吃到的都是布丁感，以好吃的杏仁豆腐做結，真的是完美❤
這家赤神日式豬排真的蠻有道地的日本味，不論是裝潢、整體氣氛還是用心的餐點內容，推薦給喜歡日本味的朋友們!
§店家資訊§
店家推薦指數：★★★★★☆
店名：赤神日式豬排 復興店
地址：台北市中山區復興北路48號(南京復興站步行約3分鐘)電話：02 2752-7908 (可事先訂位)
營業時間：週一~週四 11:30-14:30; 17:30-22:00 (週五-週日中午無休，供膳至21:00)
追蹤更多美食資訊：https://www.instagram.com/sophiahuang0514/
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