蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

超夯的名麵包店貝肯庄又推出新品了~~而且超有創意!!!

中秋節起就造成熱賣話題，蘇菲除了傳統的廣式月餅外，另一個推薦就是這款新玩意~

側面看來真的就是一本「書」，可見它們家的巧思，不然鳳梨酥到處都在賣，

要比新奇，包裝就是一個很好著手的起點，蘇菲拿去請同事吃，大家都對這鳳梨酥嘖嘖稱奇！

延續了他們家一貫的精神Share the moment，蘇菲覺得烘焙糕點在今天已可成為另類的世界語言，

而且鳳梨酥也算是台灣的國民點心，想送禮，不妨可以挑選他！

這個鳳梨酥禮盒內含10入，如果到人家家作客，算是分享適中的數量，

包裝上印製的是他們家的LOGO，可以把這家好吃的店分享給更多的人~~

鳳梨酥一打開包裝就有淡淡的誘人奶油香氣飄出，餅皮融合日本細粉和法式奶油

慢火細烤，金黃香酥的外衣光看就讓人流口水，

好吃的鳳梨酥，外皮是蘇菲最重視的，咬下時要酥，咀嚼時要鬆，吸氣時要有奶油香

第一點在蘇菲切下去就有深刻地感受到，第二點則在入口時應證，味蕾完全融入在奶油的香氣之中

內餡選用屏東縣高樹鄉，經由北大武山下山泉水洗滌，孕育出香氣濃郁、纖維細緻的台灣特產土鳳梨，

比較特別的是，他們的內餡像是中和了土鳳梨與冬瓜糖餡的混血兒

所以這款對於不喜歡吃太酸、太甜的朋友來說就是恰到好處的首選！

 結束了自己瘋狂三月天的活動後，蘇菲遊樂食記再度回魂來跟大家見面拉！

今天要推薦給大家的是松山線上的美食，愛烘焙或愛吃麵包的你，又有新地方朝聖囉~

店名：貝肯庄 BAKE CULTURE

地址：台北市南京東路五段82號

電話：02-2767-3300

臉書：貝肯庄官方粉絲團

一入口就會微微抬頭就會看到「Share the moment」的字樣，以這樣的品牌價值跟精神

分享他們相信「麵包沒有身分階級，沒有時空距離。」的裡面

入口處也可以看到精緻的蛋糕盒擺設，簡約時尚還帶有一點都會風，就是我對貝肯庄的第一印象

店內牆面以紅磚裝飾，頗有一種親切的鄉村風，但一轉身又是時尚典雅的櫃檯和蛋糕櫃

步行上二樓又是另一片風景，窗外陽光灑落，靠窗的位置無疑是下午茶放空最好的選擇，

而這場開幕饗宴也在悠揚的薩克斯風中揭幕，令人期待~

二樓的位置不只可以喝咖啡配陽光，二樓透明製程空間也是一覽無遺

對於喜歡看廚師認真模樣的朋友來說非常有趣，這裡甚至也可作為一日遊的景點

視覺、嗅覺、味覺的饗宴一次滿足

貝肯庄嚴選食材用料，首重食材本身的原味，並大量從國外引進高品質的麵粉，

吸水性佳、保濕，讓讓麵包展現最新鮮的滋味

除了食材品質相當重要外，烘焙中不可缺少的夥伴們就是機器這些硬體設備了~

特選來自於德國的無樁式螺旋攪拌機，因為這種機器沒有中柱設計，所以才能打造出手拌麵團質感攪拌的效果，

完整保留麵粉本身的甜味及香氣，吸收更多含水量保留麵包純粹的口感

看著師傅一步步的從倒入麵粉、攪拌、醒麵、加料、稱重、塑型

熟捻的手勁跟步驟，都可以感受到師傅對烘焙的熱情，平常只愛吃麵包的蘇菲

親眼看到一顆咕咕洛夫的誕生過程，還真是驚喜又感動！

看到這種這麼多料的麵團，真的是讓人好想立刻扒一口來吃~~麵團超香的拉！

師傅有特別說要用陶瓷的模具烘烤效果最好，最能保留這款麵包的原味與香氣

稍等就可以看到澎起來的它囉~

另外一款以新鮮香蕉為主的丹麥麵包，再烘烤前的模樣看起來就已經很誘人了！

光看她的兩側，就可以看見那手工一層層堆疊出的派皮，成品也是稍等跟大家見面喔！

還記得我們剛剛是站在對面望向這個神祕的烘焙小天地嗎？現在蘇菲帶大家深入探索一下，

這裡就是師父們烘烤麵包，也就是BREAD們熱騰騰誕生的落角處囉！

貝肯庄擁有豐富烘焙經驗的團隊，由湯士元師傅(2014烘焙職人大賽 優勝)、

簡孝家(2012美國乳酪歐式麵包冠軍)聯手操刀，選用食材最純粹的原味，創造出各國特色風味的麵包！

鏘鏘鏘~~~熊厲害的在這裡啦！來自德國的百萬烤箱－溫客特爾，是世界級的烘焙器具品牌，

此外這個品牌也對環保有著高度重視，跟貝肯庄想要為世界環保盡一份心力相呼應(拍手)

主要利用高科技紅外線照射方式，減緩產品老化速度，讓麵團更能保持美味

現場提供了多樣的麵包種類，貝肯庄秉持著用心研發屬於台灣人的異國好滋味，

數百款經典烘焙商品，以烘焙啟程體驗各國的特色，讓好吃的麵包帶你環遊世界！

接下來就讓蘇菲介紹幾款深得我心的麵包們~首先就是看到它誕生過程的咕咕洛夫囉

麵團超扎實，麵香本身就帶有甜味，伴隨裏頭的果乾和頂端的杏仁片

撒上糖霜後，剛烤出來的它就是一款會擄獲女生的蛋糕麵包，邊吃它，就讓心飄到法國去旅遊一下吧

聽說法國的瑪麗安東尼德也特別鐘愛它的滋味，吃一口，感受一下女王的饗宴

喜歡吃香蕉的朋友推薦你下面兩種，一個是巧克力香蕉，另一個則是剛剛有推薦給大家的香蕉丹麥

巧克力的螺旋中，香蕉的濕潤氣息傳來，外酥內綿，甜食控的愛！

下面這個就像是精緻時尚版的香蕉船，在丹麥酥皮中，放上一片新鮮香蕉

淋上巧克力醬後在撒上一些糖粒，美味簡單而自然

另一款我個人很愛的就是下面這個杏仁糖雪德式果子，它是一種傳統的德式甜麵包

乍看以為會很像蛋糕軟綿綿，但她其實還是扎實的麵包咬勁，甜味配熱茶或拿鐵很match！

這裡有各式麵包小點、特色吐司、創意口味等等，真的是讓人看了難以抉擇要買什麼好

因為每個都想帶回家阿！這次很開心受邀貝肯庄的邀請，還見到了Vanness參與饗宴

連他本人也都到處拍照，整場饗宴就像是一個與名人一同認識麵包製程的時尚party，挺有趣的！

貝肯庄的老闆很年輕~是個很有想法的人，希望可以把熱愛烘焙的心情傳給大家！

最後在特別介紹一下他們家的咖啡，講求香醇，特地引進來自瑞士頂級的SCS全自動咖啡機，

並嚴選使用兩種高品質咖啡：illy和肯亞咖啡豆

illy咖啡以百分之百上選的阿拉比卡咖啡豆製成，大家應該都不陌生，

特別介紹一下1磅近$700的世界頂級肯亞AA咖啡豆

聞名全球的香氣，蘊含特殊水果酸味，回甘於韻久久不散，頂級滋味平價享受

有台北華爾街之稱的南京東路，隨著松山線的開通，沿線美食也受到了大家的注意！

蘇菲來跟大家好康道相報：貝肯庄將於 4/10(五)-4/12(日)連三天於店內舉辦VIP卡招募活動，

凡消費滿$500元，即可獲得貝肯庄會員卡乙張，可享年度9折優惠，限量 1000張！

想要嘗鮮的大家，4月schedule可以排一下~去感受貝肯庄的熱情美味吧！