蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

今天要介紹給大家在台灣挺新鮮的異國料理---葡式料理！不用出國就可以像在澳門一般

認明台北一級戰區---東區的巷弄裡，我們乘著新帆船探索葡國美味去！

店名：新帆船 澳門葡國餐廳 Restaurante Vela Latina

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號

電話：02-2771-1980

營業時間：11:30-22:00

臉書：https://www.facebook.com/novovelalatina

上面這張立牌真的讓蘇菲看得心花怒放~~這次很榮幸收到它們家邀請的試食活動

有機會可以一嚐澎湃的異國美食，而且很貼心的還特別註明了我的名字

就跟打開飯店電視看到歡迎自己的字樣一樣感到窩心

經過他們家的店門口時，會被一些很有澳門氣息的擺設給吸引，不只是圓木桶

牆面上的大航海圖、幸運鐘都是很有特色，而如果有去過澳門玩的朋友

一定對於葡式的路牌很有感覺，他們家的門牌也特別用了這樣的呈現很是用心

其實這家新帆船澳門葡國餐廳起家於1998年的澳門，時光輾轉來到了台北東區

打造了相似度高達80%的餐廳，以店外Tiffany綠牆、內部的紅磚瓦還有各式畫作

粉黃色的牆面看出活潑洋溢的地中海風格，而桌椅則是原封不動從澳門店轉移到此延續傳統

透明玻璃內是開放式的廚房，看著廚師們正馬不停蹄地準備著餐點的認真模樣

更讓人期待等會上桌的美味

我們的座位安排在二樓，整體空間非常的大也很舒適，一進入這裡就是走到另個世界

店內的1:50小帆船裝飾真是精細的工藝品，另外還有澳門風景畫、圓木桶等

都讓整間餐廳更有葡國風味，逛完了一二樓的環境，接下來入座準備品嘗料理囉！

桌上的胡椒罐與鹽罐、紙巾瓷器都頗有藝術感，紙巾還特別折成船帆?領巾?的造型呢~

餐具的種類很多，可以想見菜色的種類應該也是很豐富，附上MENU連結給大家參考

緊接著首先上桌的是飲品的部分，我們分別點了三種不同類型的飲料

下面這杯是葡國風味卡布奇諾(可選冷熱)，所謂這「葡國風味」呢~其實就是「超級肉桂」的象徵

喜歡肉桂者可點來盡情享用，不喜肉桂味者請勿嘗試~~~

再提供一款熱飲推薦，鴛鴦(可選冷熱)，其實就是咖啡加奶茶，不加糖也超好喝

會想點它主要是因為之前澳門和香港是同時去的，想要點個鴛鴦來回味一下

茶香味濃，加入了奶茶口感滑順許多，熱熱的喝超級順口又暖心

最後來杯清爽一點的口味---莓果雜飲，喝起來就想是野莓口味的雪碧，但沒有那種人工果醬的味道

酸酸甜甜的莓果恰到好處，冰涼入喉，酸V回甘，推薦！

餐前來點麵包，小餐包烤的外層帶點微酥脆度，內層非常的軟綿Q彈

夾入放在麵包盤上的奶油，瞬間會因為熱度而化開，光澤看起來晶透誘人，奶香四溢

接著準備好一連串的美味來襲嗎？首先當然就是熱湯系列，共有兩款介紹給大家

葡萄牙青菜湯 $85

乍聽青菜湯會以為這是碗清湯，殊不知他是碗濃湯來著！湯底有加入馬鈴薯增加綿密感

裏頭青菜用了菠菜、葡國臘腸還有橄欖油入菜，是葡國的經典湯品喔！

下面這碗應該很好認，他當然就是---田園南瓜湯 $85

感覺真的是用南瓜下去打出來，好像連水都沒有加入，整碗湯喝起來超甜的

不過可能因為有點近乎原汁感，所以鹹味稍嫌不足，蘇菲逕自加了胡椒後，平衡之後風味更佳！

接著讓我很期待的「頭盤(開胃菜)」登場拉！他就是----薯蓉馬介休球 $200

「馬介休」這個詞在最能代表葡國料理的Top 1，其實他是由鱈魚經鹽醃製而成

反映出歷史的一種食材，從事航海業的葡萄牙人將撈捕得來的鱈魚

經過太陽曬製和鹽醃等工序來保存，而這道薯蓉馬介休球則是馬介休與馬鈴薯的完美結合

金黃帶點酥脆的外衣，內部的馬鈴薯泥還可嘗到有洋蔥的甜味，夾雜著馬介休的獨特風味

綿密細緻中帶有一點韌性，越嚼越甜、越嘗越香，讓人意猶未盡的推薦開胃菜

燒葡國香腸 $280

除了馬介休式經典食材之外，其實這葡國香腸也是招牌之一，吃起來跟我們傳統的臘腸有異曲同工之妙

口感偏硬，就像是長得像香腸的肉乾，吃法要將其鋪在烤過的麵包片上

搭配淋上了橄欖油的酸甜洋蔥生菜一起食用，將油膩的感覺中和掉，口感特殊！

再來上桌的又是另一個驚喜---秘製椰汁焗葡國雞 $380

之前在澳門就有吃過焗葡國雞，但印象普普，反倒是今天在台灣找到了一個會令人留念的味道

分量超大的葡國雞，裏頭放了滿滿的餡料，色澤金黃令人垂涎

上面有一層焗烤過的凝結痕跡，將美味封存其下

以去骨雞腿肉、帶骨雞翅、葡國香腸、馬鈴薯、洋蔥、番茄為主食材

用特地從澳門進口的咖哩還有椰汁燉煮，口感溫和，因為有椰汁讓整個sauce的甜味很圓融

一整塊的雞肉，上層雞皮的部分因為有焗烤過而呈現微酥的粉化口感

記得這滿滿的醬汁就是要配白飯最好吃！他們還特別把白飯用成愛心造型，真是太可愛了

主菜的部分原本我點的是芥末燒羊鞍，但後來可能一時上錯，變成了下面的香燒牛肋骨 $420

一上桌時香味撲鼻，肉排上的烙烤痕跡看起來很火熱，醬汁的色澤看起來很入味

比較可惜的是，醬汁雖然很不錯，可是肉質烤得稍嫌過老，所以咬起來比較硬了些

如果燒烤方式可以再調整一下，想必會更能品嘗到牛肋多汁肉質鮮甜的原味

 再來下面這道菜，眼尖的你一定會想說，這道菜剛剛不是出現過了！

雖然長得跟秘製焗葡國雞很像，但這個蔬菜料理可不是換湯不換藥，長得像口味可是截然不同

咖哩焗雜菜 $220

裏頭的蔬菜種類可不是普通的多，從花椰菜就有分綠白兩種、紅黃椒、包心菜等

蘇菲覺得連高麗菜都出現真的是挺特別

而且~搭配有點辣度的咖哩醬汁，就像是在吃咖哩口味的青菜麻辣燙，著實讓人眼睛一亮

在已經吃的超滿足的狀態下~~辣汁燒大蝦 $580 上桌拉！

這隻蝦上桌時，蘇菲心裡又不自覺的「哇~」了一聲，這隻蝦真的是大蝦來著，size超有誠意

應該算是明蝦，上面鋪著滿滿的辣醬，看來令人口水直流

蝦肉飽滿Q彈，鮮甜有勁，辣味入口刺激，但接著就會被海鮮的甜味給蓋過

如果怕辣的朋友可以再搭配旁邊的金黃薯還有生菜一同享用，吃來清爽美味，很推薦

唯一大概就是價格上比較高一些，但真材實料確實是值得~~~

最後就是飯後甜點~~木糠布甸 $60

葡文名稱為Serradura，木糠其實是指餅乾碎

雖說是布丁，但其實吃起來比較是慕斯的口感，裏頭的白色慕斯部分

用的是被它們稱為忌廉(Cream)的奶油、蛋白還有煉奶攪拌後冰凍而成

雖說吃起來口味偏甜，但因為蘇菲最愛吃甜了~~所以正中紅心！

裏頭還加入了像是OREO的巧克力餅乾碎，頗西化的葡國招牌甜點，再次征服我心

最後店家還加贈一杯葡國人愛喝的調酒，葡國紅酒賓治 $280

聽說吃葡國料理來杯紅酒是個傳統的習俗，葡萄牙人還真是懂得享受！

新帆船澳門葡國餐廳發揮創意，還加入了水果丁在裏頭，尤以柳丁的味道最為凸顯

果香與酒香的完美相融，為這個美麗的夜晚帶出了微醺的色彩

這家今年新開在台北東區的新帆船澳門葡國餐廳，以不一樣的料理定位，超親切的服務

還有種類多樣且新穎的道地葡式料理獨樹一格，想要找地方聚餐、或是想要嘗鮮的朋友們有福了

有機會別忘了來這裡品味一下，蘇菲已經迫不及待想要再次回訪囉！