蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

最近除了日本美食不斷登台，韓國美食也不惶多讓，加上最近迷上"奶酪陷阱"跟"太陽的後裔"，更想吃點韓味來融入一下囉！

店名：UNCLES TAIWAN 首爾新村魷魚大叔火焰炒年糕專賣店

地址：台北市光復南路260巷31號   電話：02-8771-8097(可訂位)

營業時間：11:30∼15:00；16:30~22:30

官網：http://www.unclesdduk.com/main/main.php

臉書：https://www.facebook.com/unclestw/

從國父紀念館捷運站2號出口出站後，向前步行至260巷進去走一小段就會看到他，

周五夜晚人聲鼎沸，生意非常之好，蘇菲好姊妹原電話都打不進去，陰錯陽差讓我訂到位算是lucky

店內座位數其實也不算少，非常熱鬧，很適合三五好友相約來這裡吃個痛快

比較重要的小地方要注意，他們家的食物不提供打包，所以建議大家不要點太多浪費，

雖說這點讓很多食客們有微詞，店家秉持的是要食物的新鮮與品質，想來吃的朋友就今日食今日畢吧

桌子底下的柱子是個磁鐵，上面吸著一個很像交通號誌的手電筒指揮棒，這個是服務鈴，按下去大發光就會有人來為你服務

店內裝潢走的是Loft工業風，水泥牆、鐵絲網、工業制服、工地帽等號誌，非常有意思

坐在店內不知為何就是有種身在韓國小吃店的感覺，這裡打造的是全新面貌的韓風居酒屋

接下來一起來看看菜單內容，其實非常簡易好懂，每人低消300元，主餐部分先從辣炒年糕點起，

有湯汁的炒年糕分為有起司跟沒起司，價差為100元，可自己挑選小中大的辣度，

也可以選乾式的辣炒年糕，但想吃招牌的「花都開好了」超大魷魚，就要搭配有湯汁的才對味

選好年糕後，就選擇要搭配的主要配料：魷魚、蔥五花、辣雞翅、骰子牛肉，另外還可搭配飛魚卵飯糰

因為我們今天只有3隻小貓，所以只點了一份主餐加上飯糰，怕吃不完就沒有嘗試其他口味，

如果你們一行人很多不妨可try更多，並搭配下面的推薦韓國燒酒、啤酒冰沙或是雞尾酒、角嗨等解膩

飲料首先上桌，那杯啤酒冰沙上面的泡沫看起來很想奶蓋茶，喜歡啤酒的朋友可點，是店內招牌

蘇菲prefer甜甜的氣泡雞尾酒系列，但坦白說完全沒有酒味的感覺，水蜜桃的香氣很清爽解膩

接著鏘鏘鏘~~~~主角盛大登場！"花都開好了"火焰辣炒年糕 640元

適用人口份量3-4人，如果你跟我們一樣有加點飛魚卵小飯團，4人分量差不多

整枝酥炸的大花枝在我們桌上綻放，看那觸角的酥脆感，光視覺就很有震撼度

用辣炒年糕湯底作為他的養分，吸飽了滿滿的韓式辣醬精華，辣度可自由選擇，我們選小辣就已很更辛嗆感

湯底的配料包含蔥絲、年糕、魚板(甜不辣)、高麗菜、水煮蛋、起司條，底盤不斷加熱，讓湯底的起司融化

用的起司條主要都是Mozzarella，奶香味十足，有辣度的東西有他加入都顯得更為溫和

而且很像韓劇裡主角吃泡麵配起司片一樣，讓人有種融入劇情的粉紅泡泡油然而生(很容易作夢)

在等待大魷魚加熱的同時，先介紹一下店內搭配年糕鍋的頭牌單品，飛魚卵小飯糰 80元/份

以下為兩份的大小，大概是每人可吃到三顆的分量，裏頭有小小鮮美的飛魚卵、滿滿紫菜

但其中還有秘密武器，就是韓國招牌的麻油，別自己傻傻地用湯匙拌，可請服務人員幫你手抓拌飯

在拌攪的過程中，陣陣麻油香氣傳出，感覺每顆米粒都跟紫菜還有飛魚卵融合得很好

光不沾任何醬，吃小飯糰的原味就很美味，越咀嚼越香，而且可能因手抓的關係，米粒口感更扎實

好的，現在加熱得差不多了~再看一下他最後完整的一面吧！

專用大剪刀下鍋，千萬別自己逞強想要自己剪，還是讓專業的來，掌握剛剛好的下刀姿勢後，

一把拉起，底部的火熱起司也被順勢帶上，服務人員也很專業的會等愛拍照的我們，

等大家拍夠了之後，再把開花的魷魚圈拉到盤外分段剪好，大觸角處則讓他留在盤中繼續吸收日月精華

側面的大魷魚圈還有點像是超大的炸雞腿，金黃酥脆的外皮光看就讓人垂涎

浸泡在鍋內的花枝主攻是辛香、奶香融合的極致濃郁醬料感，醬料在起司的中和下，甜辣感各半

不得不說我最愛的起司真的是信手捻來很大器，溫溫熱熱，Q勁彈性無人可比

魷魚圈的部分可以先吃第一口未沾醬的，單純去感受魷魚的鮮度、甜度、Q度，與外皮薄脆炸粉的香氣

完全不會煮得過老，如果想要吃重點口味的就可以在放入鍋中攪一攪，又別有一種風味

再品嘗這鍋花都開好了的期間，有種奇妙的感覺，因為怎麼吃都吃不完~~~

後來服務人員還推薦我們把沒吃完的飛魚卵飯全部煮進鍋中，但要記得不斷翻攪，才不會鍋底ㄘㄠˋ輝搭

天啊!!!沒想到壓軸登場的這個畫龍點睛之舉，完全是今日亮點啊~吸飽醬汁的米粒，加上本身有的麻油香，超！好！吃！

而且起司繼續牽絲~入口時多種香氣一次盈滿口中，內心OS：傑克這真是太神奇了！

服務人員還很貼心的把年糕剪小塊，成為更合適的入口大小，拌著飯、拌著年糕、拌著泡菜，

這鍋看似大雜燴的年糕鍋，完全就是療癒聖品阿，只可惜真的吃不完，卻也不能打包，實屬可惜！

這種重口味的下酒料理，超適合上班族下班聚會，很有放鬆感，大吃朵頤的快感

難怪店內生意一向熱鬧滾滾，想吃記得一定要先訂位喔！

另外店內有很多可拍照的小道具，不妨可以借來一用，讓美好的美食生活多些點綴，超好吃的魷魚大叔，推薦給你！