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從2016到來也已經過了半個月,但蘇菲至今仍對跨年那晚的用餐體驗念念不忘,

今天來跟大家分享一下,這家也是我想吃很久的口袋名單,這裡與其說是用餐,不如說是享受更為貼切

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店名:水灣 BALI景觀餐廳 榕堤店

地址:新北市淡水區中正路229-9號(淡水分局後方)

訂位電話:(02)2629-6464 (訂位時間:星期一~星期日11:00~17:00)

營業時間:12:00~21:30

官網:http://www.waterfront.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/WaterFrontBali.restaurant...

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走進榕堤店內,你會瞬間有種置身於峇里島的錯覺(即使寒風陣陣)

紅磚、茅草、木瓦的熱帶風格,蘇菲覺得下午茶時刻來最好,因為可以看夕陽

但這天因為是跨年,所以閃爍的燈飾繽紛奪目,看了也是讓人心情大好

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記得事先訂位,如果想要室內的位置,記得在訂位時先跟服務人員說

不然夏冬季節,坐露天座位會又熱又冷的,這次我們被帶到一個看似以海洋為主題的包廂,

裏頭大概只會坐四到五組客人,我們坐的沙發區望出去可以看到對岸八里的燈火夜景

算是非常舒適寧靜,你想想如果是夕陽該有多美呢~

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接下來幫大家拍一下MENU,餐價其實不便宜,以套餐形式為主,

每套大約都在880元以上,如果是創作輕食系列單價也落在每到450-900元不等

另外也有下午茶,但蘇菲本次沒有拍到,以下先供大家參考一下~~

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如果選好菜色就可以按一下服務鈴點餐囉~

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飲料部分先上桌,伴著窗外的景覺得很有fu黑醋栗果粒冰茶頗酸甜解膩

熱的柚香佛手柑桔茶相對就有點過甜,而且感覺三種水果不夠match,或許可擇二即可

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套餐前菜好像每次會是不定期出新品的,我們這次吃到的是炙烤焦糖松阪豬

上桌時,咬了一口,我們一家人都覺得沒熟咬不斷,跟店家反映後,

他們的服務人員危機處理跟服務態度非常好又快速,不囉嗦,立刻換新的一份,並加強熱度與熟度

這點蘇菲覺得一定要給他們個讚,好的服務真的會讓人覺得溫暖,提高回訪意願阿~

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蘇菲覺得這道菜的立意不錯,在松阪豬肉片上用像烤焦糖布蕾的方式製作

咀嚼時會多了一份焦香甜味與脆度,但比較可惜的是松阪豬本身沒有什麼調味,

搭配帶點泰式風味的酸甜醬有點無法吸附在肉片上,整體風味就有一點鬆散

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送上的軟麵包熱呼呼的,外皮微微的酥鬆,裡層麵團又Q又軟綿

搭配有點像是凱薩風味卻帶甜的奶油醬,超級開胃!

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濃湯部分比較沒有什麼特殊的風味,比較特別的是有別於傳統放上麵包丁

他們家竟然是放上沒有夾餡的閃電泡芙,另類的酥脆口感催化劑,也算是頗有創意

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接著主角們上桌囉!雖說它們家的套餐價格偏高,但是分量跟菜色品質真的水準之上,

下面這個是努沙都瓦燒烤脆皮大豬腳,別想說照片裡看起來不大,

這款可是三個人吃還吃不完呢~~~擺盤上也算是有稍作雕飾,色彩鮮豔誘人

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有別於一般在外面吃到的德國豬腳,它們家的外皮更加香脆

師傅烤功了得,將豬後腿的扎實、彈性與多汁完整保留,並讓皮脆而不焦、不乾

雖然旁邊有附上芥末醬,但其實有用香料先行醃過、蔬菜汁浸泡過的豬腳本身就很夠味

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香烤過的洋蔥、番茄、黃瓜及蘑菇都處理得很不錯,帶點異國風味的醬料,

入口咀嚼後都還保留了食材的多汁鮮甜

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豬腳的瘦肉部分軟卻扎實,搭配一點酸菜或芥末醬吃,很涮嘴

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另一道主菜蘇菲覺得很特別,他叫烏布髒鴨腿 佐印尼風味手抓飯

一般來說,餐廳做的都是烤雞腿,原來他是峇里島的特有菜色,光聽他是烤鴨腿我就很想嘗試看看了,

另外手抓飯感覺也很有南洋風,但服務人員說用餐具吃也是可以的拉~

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這個烤鴨腿抹上的香料聽說是峇里島特有的風味香料微微胡椒微微茴香,說不出具體的主味

但不會嗆口,鹹香度恰到好處,有點像是升級版的鹹酥鴨,但是鴨腿處理得太優秀了

薄脆油香的鴨腿皮,完全是精華內層的鴨腿肉超級juicy,完全不會有肉臊味,蘇菲超推!

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搭配的配菜們也是很南洋風,比較特別的是右下的醬料,看似很像一般的醬油,

但其實是甜味醬,另外洋蔥醃漬的超爽口辣,搭配著鴨腿吃,

一時甜、一時辣, 一時酸,算是風味百變

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飯的部份就是黃薑飯,細微的香氣,帶點嚼勁,沾醬、配肉增添食慾

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最後就是飯後甜點了,原本以為甜點應該就是馬馬虎虎帶過,殊不知都算挺用心的

下面這個有點像是歐培拉蛋糕,黑巧克力醬漆身的外皮

側面三層各有濃淺的巧克力慕斯看似很甜,默默的卻是濃郁而綿密,餘韻無窮

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另一道甜點很特別,椰奶香蘭銀耳圓舞曲

有點像是小清新版的摩摩喳喳清爽的椰奶風味,搭配裏頭熱帶的水果們

這道也是甜而不膩,現在真的不喜歡過甜的甜品,所以他們家的兩款都算可圈可點

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最棒的就是晚上用餐還有Live演唱,時間是每晚的18:30-20:30

有不同的組合會唱給大家聽,即使是在包廂裡,也有優良的擴音設備,

讓人邊用餐邊享受歌聲,非常悅耳舒服,真的有種出國度假的Fu,也會覺得這餐很值得

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今年跨年夜雖然很冷,但在這裡,聽著舒服的Live演唱,望著窗外,

就是這個氛圍讓蘇菲已經迫不及待再訪了~~~

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如果是坐在外面的發呆沙發椅上,天冷時店家還有準備毯子,算是很貼心

從他們家經過真的很有到峇里島的,蘇菲個人覺得裝潢用心

餐點整體也算不錯,如果覺得價位偏高的朋友或許可以下午茶時間來, 真的是值得一試

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sophie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 兔子小姐yinyin
  • 去過去過,很棒的用餐環境
    餐點也很好吃
    但是冬天去要坐室內,不然會很冷,哈哈^^
  • 真的~~夏天也是要坐室內~不然變很熱!!哈哈:D

    sophie 於 2016/01/19 16:59 回覆