蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

最近有超多日本夯店陸續登台，而在北車附近最為人所知的，

我想就是今天蘇菲要介紹的這家起司蛋糕店囉~~今天帶大家直擊現場，不用飛日本也可輕鬆嚐！

店名：PABLO Cheesetart

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F(外帶)/B1(內用)

電話：02-2370-3678

營業時間：外帶店10:00-22:00/內用店 11:00-22:00

官網：http://www.pablotaiwan.com/

臉書：https://www.facebook.com/PabloCheesetartTaiwan/

這家來自大阪的超夯半熟起司塔，去年蘇菲到大阪心齋橋時就看到當地也是大排長龍，

可想而知登台後必定也是人氣話題，尤其台灣人又這麼愛排隊~

才創立五年的PABLO，於今年1/15在北車HOYII正式開幕，從開幕至今果然每日大爆滿

原本內用也可以外帶蛋糕，但後來可能真的備量不足，營運三天後就改為外帶、內用區分，

且每人只限外帶2顆，目前人氣正夯，不論外帶、內用都還是要排隊，

如果是外帶的排隊，會順著添好運的方向延伸，而內用的則會在LEE'S Sandwitches前

不管是哪邊排隊，目前應該都是一小時起跳，請大家認明上圖的「我是最後一位」招牌

這天蘇菲與好姐妹是選擇內用，畢竟冷冷的天中，要我去排兩小時以上的外帶，

真的是太痛苦拉~內用後來從開始排到入座，剛剛好是1小時，是我還可以接受的時間

蘇菲很喜歡店內的裝飾，暖色系的木質桌椅搭配紅磚，滿滿綠色系的攀藤植物，

會覺得很像在室內花園裡用餐，有種在家中的親切感，店內大約可坐到50位

開放式的廚房可以看到大型的烤箱不斷作業，師傅忙碌的製作大量的起司塔以滿足充滿期待的我們

外帶跟內用的起司塔價格相同，但大小其實差蠻多的(見下圖&下下圖比較)，不過內用的口味變化較多，

我和姐妹們一時失心瘋，決定除了原味外，每種各來一個，因為不想再來重排一次隊了拉~

更多外帶、內用菜單內容請點連結：PABLO台北店MENU

除了起司塔商品外，這裡還有海外限定的北海道千層派(但因為會跟一般千層蛋糕差不多，所以就沒點了)

另外還有看起來很美味的抹茶、起司千層酥，想要外帶的朋友內用時也可以一起帶走，

或者到隔壁B1的外帶店買，但現在B1的兩家店都是無法外帶現烤起司類塔的喔

因為我們一行人沒有吃正餐，所以點了他們的三明治來墊墊胃，

原本想要的庫克熱三明治還有鹹派都賣完了(有沒有這麼夯拉~~)，所以我們後來點了

 煙燻鮭魚酸乳酪三明治 $188

天啊~是冷冷的裸麥麵包，天這麼冷超想吃烤的酥酥的熱麵包

難怪鹹派跟熱三明治會賣完，大家怎麼都這麼聰明阿~但這款的內餡是也不錯吃的

滿滿的煙燻鮭魚片，剛剛好的鹹味，且一點都不會過濕軟，搭配酸黃瓜跟起司很飽口

唯一可惜的就真的是麵包又冷又乾，如果可以加熱一下再夾入餡料，這款吐司就完美了~~

接著~~一連串的主角們要上桌囉~~~首先登場的是---現烤迷你起司塔 莓果 $328

我們沒點原味，就是想說點莓果只要先不沾醬，就可以吃到原本的風味了

起司塔的表層看起來水潤透光，吹彈可破，上面還用燙印烙了PABLO的LOGO

鮮豔黃色的起司塔，真的是讓人看了垂涎，內用店以一人份的大小設計，分量算是下午茶等級

下刀切開的那一瞬間，你就會知道他有多柔軟，根本像是水做的嘛~~

但外層的塔皮非常的酥脆，使他整體結構不至於鬆散，但原本以為現烤出爐會熱騰騰

一切開就會起司餡流滿盤，不過好像他黏稠度算是挺高的，輕壓一下才想要慢慢陷落~

所以感覺上每一批出爐的狀態都有點不同，因為有些人吃到好像就像火山岩漿般呢

日賣2000個的起司塔，真的是奶香綿密，這個口感吃起來很特別，有點像是烤布蕾，

但又多了一股綿綿的起司香氣，不是很重的鹹味，而是奶香濃醇的微鹹微甜，

塔皮部分吃起來有點像是千層酥派，淋上莓果醬跟搭配草莓冰淇淋一起吃，有種少女泡泡萌發的感覺

第二款是蘇菲本日最推薦的口味----蘋果肉桂 $328

蘇菲超愛蘋果肉桂這個組合，搭配了滑嫩似半熟蛋的起司塔更是有畫龍點睛之妙，

蘋果片再用焦糖燉煮過後，除了保留蘋果本身鮮甜多汁的口感，肉桂再引出了更濃郁的香氣，

此外他搭配的是超級強大的「杏桃醬」，完全是清新派的首選，淡雅不甜膩的杏桃滋味，

讓起司塔、蘋果、肉桂的各種香氣完美結合，如果你是內用的朋友，記得一定要點這款喔~~~

第三款----也是經典代表款----抹茶白玉紅豆 $328

這款的抹茶色澤與上面超大顆會發亮的紅豆，無疑是日本和風甜點的經典組合，

現烤抹茶白玉紅豆半熟起司塔內餡本身加入進口起司、宇治抹茶粉、紅豆泥及白玉以人工拌攪而成，

以抹茶的苦味中和起司甜度，抹茶的香氣很神奇地跟起司是交疊而不會蓋過起司香

很神奇的是在塔皮底層的上方，鋪上抹茶起司餡前，有抹上一層紅豆泥，增添一抹濃密的滑順感，

這樣的組合讓層次升級，更令人驚喜的是還包入了Q彈的白玉湯圓，增加了彈牙的咬勁

一個起司塔同時有脆(塔皮)、彈(白玉)、綿(起司餡)、黏(紅豆泥)的口感，真的是用心

接下來要介紹的兩款，是外帶店也買不到的口味喔~~~但建議擇一點選，不然會過膩~

現烤迷你起司塔-巧克力香蕉 $328

起司塔上的香蕉有微微烤過，吃起來熱熱的更加軟綿，連他也半熟了

塔皮的外層仔細看，還加上了糖粒，難怪吃起來鹹中帶甜，酥脆度很高

巧克力起司塔的內餡吃起來相對於一般原味的更加濃郁，一入口有點像是阿華田溶入起司餡的感覺

微苦甜的巧克力餡中帶點鹹味，所以整體是比較厚重，如果你是超愛甜的朋友

可以加入一點巧克力醬，但因為蘇菲已覺得有點膩了，所以改搭配冰淇淋，冰熱交替頗有甦醒味蕾之效

而巧克力搭配香蕉很搭，相較於下一款只是單純巧克力塔，比較不膩

另一款巧克力塔-----現烤迷你起司塔 苦甜巧克力 $328

這款跟上面的巧克力香蕉口味只差在頂端放的不是香蕉而是苦甜巧克力豆，

吃到這裡，就要提醒大家不要跟我們一樣失心瘋一次點到兩個巧克力系列的起司塔，

真的會膩瘋的~~~~~這兩款建議大家點香蕉即可，除非你熱愛巧克力，那就點純口味的這款

才剛開幕一周的PABLO勢必還會在北車延燒一陣子，未來它們也會有繼續拓店的打算，

想要一嘗風靡日本的超夯NO.1大阪半熟起司塔，不用出國，到北車HOYII就可以吃到囉~~

在台北氣溫新低的這天分享給大家，幫大家用滿滿熱量溫暖你的心