蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

喜歡凹蛋糕的朋友，蘇菲來幫大家更新2016年名店拉提莎的季節新品囉

2016拉提莎又推出季節新品了~蘇菲趕快來幫大家update一下！

全新凹蛋糕口味---黑鑽石半熟凹蛋糕(6吋) 320元

添加了50000粒的芝麻來製作，走的是健康養生的路線，冷凍過後反而定型好切，微波之後就會流出滿滿內餡

閃閃發光的黑芝麻卡士達醬，真的就像黑鑽石一樣，好美！

蛋糕體本身也超濕潤軟綿，最棒的是，整個口味不會太甜，就可以在品嘗時專注於芝麻的香氣，與蛋糕體的蓬鬆口感

泡芙系列下面有跟大家介紹招牌的巧克力，今天要再追加推薦的是他們家的冰淇淋泡芙，隨著日漸轉熱的天氣

冰淇淋系列產品絕對是愛吃冰朋友的首選，兩種口味包含香草牛奶與法芙娜60%苦甜巧克力

選用的是北海道十勝牛乳製作的中澤鮮奶油，融雪般的口化感，輕盈自然，清爽的風味就是他最大的特色

另外兩款常溫型泡芙追加推薦，下面這個「奢華雙餡」60元，包含了經典的香草卡士達跟法芙娜巧克力

蘇菲一次嘗試兩種吃法，冷凍後吃就像冰淇淋泡芙，但最極致的美味是稍加微波後，那種超級smooth濃郁的口感

喜歡爆漿感的人推薦你，熱熱吃，但小心內餡會燙口，可以稍加放涼後再享用 

下面這款季節新品「沖繩黑糖」65元，是蘇菲在所有泡芙口味中最愛的第一名，因為黑糖沉穩而深邃的甜蜜感

入口時就會在口中四溢，搭配泡芙餅皮本身的奶油香氣，這款泡芙成為我心中首選

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店名：Laetitia 拉提莎手工泡芙甜點專賣店 (阪急店)

地址：台北市忠孝東路五段8號B2

電話：02-2722-3754

官網：http://www.laetitia.com.tw/

臉書：https://www.facebook.com/LAETITIA.SweetsCollection

來到阪急B2除了有很多美食餐廳可選擇，眾多的烘焙甜點、禮盒也都可在此選購，

今天蘇菲要推薦給大家喜歡creamy、sweet、crispy的甜點，

那就是來自日本Laetitia拉提莎，這個詞來自法文，意指的正是「幸福」&「幸運」

在冷藏櫃上就放有標示牌，囊括了它們所販售的商品內容，

包含泡芙、布丁以及半熟凹蛋糕，口味的種類蠻多元的，而且有很多創意的口味，

蘇菲覺得這個設在轉運站樓下，對要返家的人很方便，可以隨手買回家孝敬親友們

半熟凹蛋糕有兩種口味：經典蜂蜜以及巧克力，價格如上，蠻平易近人的

放在冷藏櫃的示意品也做得太維妙維肖，另外還有千層蛋糕，

推出兩種口味：蜂蜜千層與奶香千層，這次蘇菲沒有try到，下次有機會想嘗嘗奶香口味

泡芙商品也推出了冰淇淋口味的，感覺在夏天非常適合路過買一顆來吃，

一種銅鑼燒冰淇淋變奏版的呈現，一般的泡芙則有最經典款的香草卡士達、法芙娜巧克力，

想要一次吃到兩種口味的則可選擇奢華雙餡，一次滿足你的味蕾

在裝飾櫃裡放了一個泡芙塔，看起來超壯觀的，還用了很多櫻花很粉嫩！

每顆泡芙都是在店舖現場烘烤，在客人點餐後由服務人員現場填入內餡，

提供現作的新鮮的口感，不只餡料可以保有最原始的風味，泡芙皮也會更酥鬆香脆

蘇菲在現場等泡芙時，就一直有許多客人也都在選購，可見人氣！

接著就帶大家看看他們家的特色商品~~今天推薦的兩款都是「巧克力」系列的甜點，

提袋是滿滿的玫瑰花，很有成熟小女人的風格，送禮也不失面子

首先先推薦給大家的就是「凹蛋糕」，最近這凹蛋糕有點紅，但你知道它的由來嗎~

其實是航海時期的葡萄牙帝國，當地婦女們求希望出海的丈夫及家人平安歸來，

就會製作代表晴天的「凹蛋糕」來祈求好運，一款充滿祝福與好運的蛋糕，送給人家也是相當有意思

外層圓潤軟綿的蛋糕，內層的凹處正是他濕潤美味的秘密關鍵！

除了基本的優質食材：雞蛋和糖、麵粉等，這顆巧克力凹蛋糕使用柔和的法國法芙娜巧克力

蛋糕達人獨家技術和製法，特別使用義大利烤箱精心烘烤，成就出這每位光環

就先剝開一小角讓大家看看這半熟蛋糕的神秘面紗，天啊~~~~~

巧克力岩漿就這麼流出來了，現在還是冷藏的狀態，店家很貼心的有附上食用方法，

裏頭有教兩種，方式一：冷藏後食用，吃到的正是冰涼滑順的甜蜜，冰過的蛋糕體較為扎實，

富含著法芙娜巧克力的香甜，如果是在夏天時，就建議該這麼吃！

接著就帶大家來吃吃法二囉！如果你想吃熱呼呼像現烤出爐的口感，

那首先先把外圈的蛋糕紙給撕開，接著放入微波爐加熱20-30秒(1000W)後，當蛋糕凹陷表面稍膨脹，

就可以準備享用了，變的胖胖的外圈蛋糕，有種空氣感，更加軟綿

看到沒！一加熱後的凹蛋糕，完全變成巧克力熔岩蛋糕了~~~

整個大爆漿阿！喜歡巧克力的朋友，這款絕對打中你的心，怕太甜的朋友也別擔心

因為用的是頂級的法芙娜，口感是甘醇中帶有一些可可的甘苦，濃郁而順口

記得搭配外圍細緻的蛋糕體，沾著一起吃，就像是擁有巧克力醬的海綿蛋糕，

只容你口不容你手，這個蛋糕獲得蘇菲爸的好評，他通常不喜歡吃裡面沒包什麼料的蛋糕，

但這款的純粹香醇，卻打動了他的心，直說：這巧克力好！(笑)

另外一款巧克力迷的最愛，也是它們家的必點推薦，那就是「法式法芙娜巧克力泡芙」

其實近日賣手工泡芙的店不少，但客人在挑選時無非是比較「泡芙皮」以及「內餡」的match度

它們家的口感蘇菲覺得吃起來很輕盈，不像有些吃起來太油太甜膩~

而它們家的泡芙皮也是日本獨特研發製作，如何能打造外層酥脆，內層卻富含空氣鬆軟感

即是以兩層的繁複工法，透過手工的用心，打造出口感獨特又香氣十足的外衣

他們的內餡以100%法國產鮮奶油製作，在米其林法國三星餐廳出身的日本糕點師傅特別研製

並加入老饕級最愛的法國頂級品牌法芙娜巧克力，恰到好處的甜味與苦味交錯，

濃郁而香滑巧克力奶油內餡，搭配著鬆脆的泡芙皮，冰冰涼涼的融化嗜甜的味蕾

週四晚上送上手工泡芙小宵夜文，希望大家喜歡~可以買來犒賞一下辛苦的自己！

明天就是週五了~~~一起準備迎接美好周末吧！晚安~~