對於偶爾想要嘗試做菜,卻經驗不足的蘇菲我本人來說,很喜歡義式料理,不過卻不知道怎麼採購適合的米種、

最難的莫過於調味,如果你跟我有一樣的困擾,別擔心,今天要介紹的這家速成料理包,絕對是想偶爾做小廚神者的救星

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TIBERINO食品是第一家上NASA太空站供應的義式料理,到現在也依然是NASA指定的食品廠牌,所以可以在他們的包裝上看見NASA的標示,

而且它們的原料食材都講求天然,今天介紹的三種類型,包含義大利扁麵、杜蘭小麥粉製成古斯米、燉飯使用的義大利米

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使用真空包裝可以有2年的保存期限,我覺得很特別的是真空包中可以看見,除了主食外,還有很多項是配料的部分,

他們講求蔬菜使用天然乾燥法而非使用工業化加工技術,保留較多蔬菜營養價值及其新鮮度,這點在我後面的示範煮法中都可以感受到

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這次蘇菲將以「深夜香辣義大利麵」來示範調理做法,每份約2-3人份,以蘇菲家的食量來說,甚至可以吃到4個人的份量,

雖然他是義大利原裝進口,但不用擔心後面還是有附上中文的做法,很貼心的還會註明適合加入的配料,

反正是做給家人吃的,當然可以多加些豐富的海鮮、菇類、蔬菜囉!把相關食材都備好,也準備好一個燉鍋或湯鍋,一切就緒就開火囉!

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我的作法會先把配料炒香,同步在旁邊另開一爐灶,把在湯鍋內倒入750mL左右的水,再加入2匙的橄欖油,這是煮出好吃義大利麵並備的撇步,

直接把整包義大利麵倒入後,以中火先加熱1分鐘,接著再蓋上鍋蓋持續煮9分鐘,攪拌後等水分收乾,

快好前我就把配料們都到進去再一起吸收醬汁精華,在最後步驟,也可加入奶油,我是加入橄欖油來增添麵條的滑順度

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好吃小撇步,如果你想要他更香一些,記得多切一些大蒜碎,調理包中的調味本身其實就很豐富,在上圖可以看到,

包含洋蔥、番茄、燈籠辣椒、大蒜、韭蔥、芹菜、韭菜、香菜、蔬菜片、月桂葉等等,但我覺得再多切些新鮮的大蒜跟洋蔥,

有更顯著的香氣補足,等到整個汁都差不多收乾後,就可以擺盤上桌,顏色超鮮豔、賣向也非常不錯喔!

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深夜香辣義大利麵是義大利朋友間的聚會美食,可能聊到忘我的深夜或是半夜一陣餓感浮現,這道香辣味的宵夜成為經典,

但其實他的更原始歷史可追溯到義大利羅馬式麵食---香辣茄醬通心粉,

而調理包提供的義大利麵是用杜蘭粗粒小麥粉跟辣椒調製而成的,咀嚼起來的Q彈度跟辣椒香真的是很明顯,也很涮嘴

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再搭配一杯香檳或是水果氣泡酒,辣中解膩,香中清爽,很喜歡的組合,推薦大家!

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另一種料理推薦是古斯米,「古斯米牛肝菌菇菇燉飯」同樣也是差不多的煮法,輕鬆簡單,

可以搭配自己想要的海鮮料或是肉類我覺得應該都蠻合適,燉飯類比較容易煮到最後便稍微鹹一些,可依自己喜歡的味道加減水分

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古斯米就是著名的非洲小米庫斯庫斯,搭配牛肝菌菇獨特的香氣,還有鼠尾草跟其他香草植物,

小米的口感吃起來很特別,很適合老人小朋友食用,因為不太需要咀嚼,滑順入喉

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推薦搭配檸檬玫瑰氣泡水,最近天氣還有些熱,可以清涼一下,整體的口感就會非常爽口喔!!

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最後一種就是燉飯囉~這次推薦給大家的是「魚子義式燉飯」,這是義大利撒丁島的特產,當地的烏魚子風味很特殊,

藉由乾燥魚卵、洋蔥、韭蔥、月桂葉跟大蒜的調味,讓義大利米的半熟米心口感與香氣更加升級

另外再搭配我自己的鮮蝦花枝跟香煎鮭魚,充滿濃郁海洋風情的魚子燉飯就輕鬆上桌囉!

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推薦給想要自己在家練習煮好料的朋友們,輕鬆的料理包口味有超多種,包含古斯米牛肝菌菇菇燉飯、魚子義式燉飯、

西西里古斯米鮮蔬燉飯、萊姆風味義式燉飯、煙花女義大利扁細麵、魚子義大利麵、深夜香辣義大利麵、香辣酸豆墨魚麵等,

有興趣的朋友都可以到下面提供的店舖資訊去買回家試試,蘇菲還要再來繼續是更多風味囉!!!推薦給大家~~

 

§店家資訊§

產品品牌:TIBERINO

產品銷售點:微風廣場b2  (台北市台灣台北市松山區復興南路一段39號)、柑仔店有機超市、樂菲有機超市、新光三越超市

網購通路:www.turtlepaw.com


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