蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

剛好昨天是天母sogo的最後一天周年慶，我們一家就跟著人群一起進去逛了一會

到了晚上因為百貨公司裡人滿為患，想必餐廳或美食街應該都是沒有位置的狀態

所以我們就來到了這在捷運芝山站對面的人氣小吃店

準備享用這最簡單又古早味的銅板美食囉~~

店名：勝口味 大腸蚵仔麵線(芝山店)

地址：台北市士林區福華路164巷7號

電話：02-2833-3567

其實這家麵線蘇菲第一次吃事在天母中山北路圓環本店

當時他們雖然店面不大就已經吸引了很多老饕定期光顧

但畢竟天母一帶的交通比較不方便，他們開在芝山的這個點非常不錯

因為剛好就在天母sogo一出來的巷子口，捷運芝山站2號出口一出來斜前方的巷子裡

店內也從招牌的大腸/蚵仔麵線發展出很多台灣道地小吃包括筒仔米糕、蚵仔煎、碗粿等等

用餐時間店內坐了滿滿的客人，不過翻桌率蠻快的，所以很容易就有位子坐大家別擔心

以下是我們三人份的餐點：包括招牌大碗大腸麵線+筒仔米高+古早味碗粿+四神湯+蚵仔煎+泡菜

這樣點起來3個人只要245，應該算起來非常的划算吧~可謂超多口味的銅板美食大彙整

因為蘇菲沒有很喜歡吃蚵仔，所以這次主攻大腸麵線

說實話，可能受到萬物齊漲的情況

蘇菲記得當年他們家一碗裡有超多大腸的，這天來吃卻少了很多

不過口味跟當年一樣，大腸已經滷到很透，不用擔心吃大腸有時會有生生的口味

很Q有咬勁但又不會主的很硬像橡皮一樣咬不斷，勾芡的湯頭也不會過於濃稠，搭配蒜末和香菜，很開胃的一碗麵線

蘇菲還喜歡加入他們家的泡菜一起吃，冰涼口感還帶有酸甜味

有種冰火五重天的快感，不過這是個人喜好的部分，所以不喜者就誤試囉~

接下來這幾樣小吃反而讓蘇菲在這次的用餐裡感到驚喜&滿足

這個古早味碗粿是白粿，炊的軟黏又細緻，還帶有彈性的Q度，裡頭不只是白粿，還有豐富的配料喔

有白煮蛋、香菇還有肉塊，最重要的是他淋上的醬汁鹹鹹甜甜，滿滿的裹覆白粿，每一口都香氣十足

筒仔米糕也是蘇菲本來就很喜歡的小吃，從小我就愛吃飯勝於麵，對於各式米飯料裡都很著迷

這種米粒分明又帶有黏性的口感，夾著香菇、肉塊還有上面蚵仔煎會淋上的甜辣醬

組合起來就是簡單平凡的美味❤

如果你喜歡吃粽子或米糕的朋友，來他們這裡吃飯一定要點一個來吃，多人分食美味加倍!

另外一個台灣必吃小吃就是蚵仔煎了，他們家的也很推喔!

因為蛋和QQ勾芡粉的比例抓的很好，不會有粉過多、蛋和青菜太少的問題

重點是他也淋上了和筒仔米糕上頭一樣無敵的甜辣醬，這種甜辣醬有點味噌的顏色

甜味偏重，這應該就是台灣傳統式的甜辣醬，基本上蘇菲覺得有這個醬，給我一碗白飯我也可以吃得很開心阿!

蚵仔煎好吃重點：除了勾芡裹粉比例適中，再來就是要讓蛋煎的金黃酥脆(如下圖)

除了味美之外，你看這樣的色澤是不是也更吸引人呢!

再來就是青菜比例也不能少，因為大家就是喜歡安慰自己有吃到蔬果，現代人吃蔬菜的比例真的太少拉!

不過我想除此原因之外，主要應該就是兼顧色澤美觀還有增加青菜濕潤與脆度的口感

最後當然就是主角蚵仔拉~他的蚵仔大小偏小顆的，但對於不敢吃的蘇菲來說，這樣的大小還可以嘗試看看

吃起來都很新鮮，咬下去的時候還蠻甜的，不過整體來說我還是喜歡吃單純的蛋煎><

最後再來個搭配的湯品，也是台灣味十足的四神湯

最喜歡四神湯裡的薏仁，除了吃了美白熱量也低，大腸的Q勁也很好，裡頭的脂肪不會太多變的噁心

四神湯裡的酒味是蘇菲的最愛，不過我覺得他的酒味不夠重，但整體口味還算清甜，蠻解膩的湯品!

有機會到捷運紅線一帶走走時，想要來點古早味的銅板美食，可以來這裡品嚐一下喔!!