蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

大家最近可能有發現蘇菲發文的間隔頻率越來越大，真的很對不起一直支持蘇菲的菲寶們，

主要是因為工作的關係，所以未來可能會暫停在這裡的發文，不過別擔心，

因為美食是我生活的重心，所以我還是會持續在粉絲團裡分享美食

同步在instagram也可發現我的美食蹤跡，所以今天這篇壓軸場，

當然要用一家超級厲害的來做震撼收尾，請大家拿好筆記看下去！

這家位於信義安和與台北101之間的歐陸美食餐廳，真的是超級厲害且有個性的美食所在，

深藏在巷弄裡的必嘗名單

Gumgum代表著無拘無束、自在灑脫的生活態度，

用叼著一根菸小解的那瞬間告訴大家，找回自己最放鬆的那一刻

大面積的落地窗與木頭裝潢，搭配不成套的精選餐具與桌椅，

藉由看似隨興卻又是細細條選的任意組合，

呈現出一貫的不拘小節與設計品味，這種lifestyle完全就是蘇菲所追求的人生目標阿

聽說這家店是由五位科技業的年輕人一同創業的成果，懷抱著對於美食的熱忱，

發揮彼此的專長，成就了這麼一家別具特色的餐廳

接下來先帶大家看一下他們家的菜單，很感謝阿甫非常詳細的推薦，

一聽他說完我每個真的都想吃

我和好姊妹們聽完心中只想著，看來我們要多來幾次，

而且這裡的環境，晚上真的超適合下班來小酌配招牌雞翅的阿

一看到下面右邊那頁，我整個超驚訝！竟然會有一整頁菜單都是各種口味的雞翅，

彷彿之前到美國水牛城玩的回憶瞬間浮現

但我總覺得這裡的口味更多更豐富，重點是更符合台灣人的口味，

下次蘇菲一定要吃吃這次沒吃到的金沙蛋黃！

另外還有很多創意料理光看名稱就讓人口水直吞，而且它們目前來有很多菜色正在研發調整中，

我深深覺得真的必須多來幾次才能完成感動收集！

招牌的酒款除了啤酒、紅白酒及氣泡酒外、還有很特別的公主系調酒，

所有名稱都是迪士尼的公主們喔❤

點好餐之後，大家可以跟我一樣，用雙眼，用相機或手機，好好記錄這個空間帶給你的無限愜意跟感動

菜色們紛紛上桌，在木製的五角形桌上，撲鼻而來的是一陣陣的香氣，真的是礙於一個部落客之姿

不然一上桌我覺得要搶先大快朵頤，集結了各種顏色繽紛的料理，光味覺就已經擄獲我的心了

首先，這道光香味就迷倒我的菜色「香料奶油蘑菇&松露薯泥 280元」，

光盤子的藝術美感就深得我心

最讓蘇菲喜歡的莫過於整體風味的協調性，不管在味道上還是口感上，

都非常圓滑舒暢，會讓人一口接著一口

蘑菇在奶油的調味下，非常濃郁且多汁，在香料的提香下，也多了不少歐風料理的精髓

最讓我喜愛的還是松露薯泥，我本身就是個松露愛好者，

外面很多西餐料理都會加上松露二字，有的不是味道過濃不真實

不然就是因為成本過高所以吃起來很稀微，但他們家的真的認真打動我跟好姊妹的心，

還有人說可以自己嗑完這一盤，你就懂他有多好吃了！

在綿密的薯泥包裹下，松露點綴其中，恰到好處的比例，會在口中停留很久，餘韻無窮

接下來先推薦一下他們家的兩大招牌，其一是啤酒、第二當然就是雞翅，啤酒配雞翅這個爽度破表的組合

你可以輕鬆在他們家一次滿足，重點是，選擇超多，絕對不怕你吃膩

我這次點的這款算是比較基本款且人氣的口味，「紅點龍洞窖藏拉格啤酒 220元」，這款採用大麥麥芽釀造，

順口程度真的是輕盈無比，平常啤酒一向不是我喜歡的品項，主要是因為常常苦味比例高，口中停留的厚度又太高

但這款有種清香，非常清新，我覺得非常可以接受！

既然介紹了啤酒，當然緊接著登場的就是雞翅囉，我們選擇的口味是「微火蜜楓糖雞翅 230元/8隻」

他們以將耳熟能詳的水牛城雞翅融合了不同原料，變化出結合在地、

異國多樣風味的 10種GUMGUM獨門雞翅料理

我覺得他們真的非常用心也極具創意，像這款帶點楓糖香甜滋味的雞翅，

保留火烤的微酥脆口感，鹹甜開胃

下面這個我要把它列為這次的創意組第一名，「墨爾本帕瑪雞胸披薩 370元」，

是得你沒看錯！他是披薩！P I Z Z A！

相信各種披薩大家都吃過，不論是主打窯烤、脆皮、手擀、芝心還是社麼噱頭，

但大部分還是以麵粉餅皮做變化，但它們家的是直接下重本，把餅皮直接換成雞胸肉做底，

上面以瑪格莉特風味為主，放上番茄橄欖跟滿滿的起司

熱火烤過後，香濃起司的飽足幸福感下，藏的是吃起來很爽口的雞胸肉塊，

很聰明的是，原本相對口感較柴的雞胸肉，可能因為上層鋪了滿滿多汁的番茄跟起司，

所以在熱烤過後，也讓肉質更加軟化，完全吃不出原來她是雞胸肉

再搭配淋上清爽醬料(有點像是蜂蜜芥末醬的味道，但層次更豐富)的沙拉，這道菜蘇菲真的超愛❤

另外兩道主菜也是很厲害，深深覺得這家餐廳的廚食真的是功夫了得，「泰式酸辣海鮮麵 430元」

同樣的，光在擺盤上就可見他的細膩與用心程度，而且用料的新鮮與豐富，

還有調味的精準拿捏，真的不是蓋的

花枝的彈牙感與鮮蝦的扎實，麵體本身的調味跟原本以為會像是很酸辣的泰式口味，

但其實是偏向有點帶甜的沙嗲醬

再自己淋上一下檸檬汁提味，還有附上的核桃，

增添更濃郁的風味整合與口感提升，真的不得不佩服這家店的深厚基礎

選用寬板麵條我覺得也很聰明，不只彈牙度更提升，裹覆上這美味的醬料面積也更多，真的是好吃無敵推！

最後一道要推薦給大家的也是它們店裡的人氣招牌主菜「溫泉蛋松露蘑菇燉飯 420元」

看到那顆吹彈可破的晶瑩剔透溫泉蛋了嗎，真的是超強大的，

而且這對於愛溫泉蛋的人來說，真的是必點聖品

同樣的他的燉飯除了維持義大利燉飯本身仍帶有一點米心的口感，

但我覺得他們還是有稍作一些調整，

讓他的口感更符合台灣人沒有完全能吃這麼硬(常常會以為是沒煮熟)的習性，

但仍保有燉飯應該有的精神，兩者的平衡做得很好

沾滿了滿滿蛋液的松露燉飯，同樣是濃濃的松露香氣外，蛋香的濃郁更增添了很多全新風味，大家一定要試試看

看完上面的介紹不知道你是不是跟我一樣又再次心動，還有太多太多我想一一品味的，

希望下次有機會可以跟看到我介紹的你們

一起坐在同樣的美好時空，享受Gumgum Beer & Wings的美食們❤

也再次先跟各位菲寶們說聲暫時goodbye，等蘇菲之後工作生活之間取得更好的空間時，

會再用更多文字來感動大家的

在此之前，就請大家先多多關注我的蘇菲遊樂食記粉絲專頁，以及instagram囉~~愛你們❤

§店家資訊§

店家推薦指數：★★★★★.5☆

店名：Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧

地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號    電話：02-2758-5987  接受預約/外帶

營業時間：12：00-00：00  消費方式：現金，信用卡

臉書：https://www.facebook.com/gumgumtw/

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