蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

台灣人愛吃火鍋，在這種涼涼的天氣裡，根本是療癒系美食來著！蘇菲終於登陸心中火鍋必吃的名單之一

讓我們一同坐到松江南京站，深入詹記麻辣火鍋的美味世界

店名：詹記麻辣火鍋 南京店

地址：台北市中山區南京東路二段178號B1

電話：02-2508-2080

營業時間：17:00~凌晨01:30

詹記麻辣鍋源自於新莊本店，後來在南京東路上也開了一家，算是服務了更多廣大的愛吃客

下次有機會去新莊本店在幫大家做個比較文~吃火鍋最開始總是要先裝點醬料

醬料台上簡單著擺著沙茶醬、醬油、香油、蔥花和白醋

招牌上還註明著特別推薦的佐料搭配方式：白醋+香油3:1，如果你不想照著他做也OK

但蘇菲推薦：一定要加白醋喔！真的是醒腦醒味蕾的麻辣鍋之友~~~

另一個麻辣鍋之友，當然就非酸梅湯($100/瓶)莫屬囉~解辣之首選就是「酸」，清新解膩阿！

這裡的鍋可選擇：純大骨湯鍋、純麻辣湯鍋或是鴛鴦鍋，依照每桌的人數分別點選

小鍋(1-3人)/中鍋(4-6人)/大鍋(7人以上)，我們點的是大鴛鴦鍋 $550/鍋

內含基本鍋底，麻辣鍋的鍋底有鴨血和豆腐，清湯鍋則是有白菜、貢丸、排骨酥、豆腐

清湯裡的排骨酥蠻好吃，因為是在清湯裡煮所以更能吃出他的鹹香氣，

這裡的鍋底不是吃到飽，如果吃完了就是要再加點優！

傳說中台北最好吃的鴨血，好吃是好吃，滑嫩中帶有一點脆勁，咀嚼起來有種Q度

但坦白說，我不是鴨血的專家，所以是不是台北最好吃的我就不再此背書

他的麻辣湯底確實溫火不燥，嗜辣者可以在此拉高自己想要的辣度，但不用擔心吃完口乾舌燥

基本的一些蔬菜還是要點，金針菇$80、白菜$80，如果人多大概就是大家吃個一、兩片吧

畢竟大家還是會把戰力放在肉上(笑)

我們點了三種肉品：美國牛肉 $420、羊肩肉 $350、松阪豬肉$360

一次品嘗香氣不同的三種肉，一盤大概就是十片，厚薄度適中

涮肉片這個學問，蘇菲個人是覺得一個人喜好為準

有些人就是覺得粉紅最好，但有些人就是寧可熟些不怕老，所以一切端看個人取向囉

蘇菲個人最愛下面這個松阪豬肉條，Q度嚼勁最棒，松坂部位煎烤美味，沒想到火鍋也不遜色

沾著醬料真是開胃又順口，一個人嗑完一盤我想也不是問題

羊肩肉稍微有一些羊味，但不會很重，我個人也覺得不錯，口感跟牛肉接近

如果怕牛味羊味的人，記得就是沾一下招牌醬料，醋味會撫平一切，讓你專注於咀嚼的口感上

麻辣鍋之友三！當然就是吸汁達人----油條 $40(以下為兩份)

丟入麻辣鍋內浸煮至軟爛，喜歡保留一點脆度的人可以提早起鍋，一種喝湯不用舀入碗裡的方法！

滿鍋時的狀態，是不是看來讓人口水直流呢~~~~

吃火鍋離不開火鍋料的朋友！這裡當然也是有很多選擇囉~

舉凡下列選項，大家都可以依照自己的喜好加點，基本上蘇菲覺得這種非吃到飽的火鍋系列

就是要很多人一起吃才能share，豐富度才能提升，趁這個機會也可以跟好友相聚何樂不為呢~~

米血糕 $60

貢丸 $100

水晶餃 $60/份(以下為兩份)

起司球 $80

魚包蛋 $100

把丸子一併都丟進去，儼然成為丸子鍋也是挺壯觀的~~

 除了王子麵是火鍋之友外，蘇菲個人比較喜歡烏龍麵，這裡說使用的是讚岐烏龍麵

反正確實是QQ，我不喜歡煮太爛的，剛剛好的熟度超美味！推薦~

現在寒假中，學生們要夜唱前不如可以來這裡吃個鍋先填飽胃

上班族們如果想要下班後一起大口吃喝紓壓，推薦這個名不虛傳火鍋名店，一同取暖增進感情優！