蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

美好周末就是蘇菲出沒發現美食的時刻，謝謝一直以來許多人給我的肯定與建議

更謝謝每一個店家在我拿起相機到處拍拍時，給予我的鼓勵眼神，還有為我呈上優質的美味料理

今天要推薦給大家的這家店，不論在料理或服務上，相信都會讓每個到此作客的人感動

店名：FOCUS KITCHEN 肯恩廚房

地址：台北市大安區信義路二段198巷6號

電話：02-2395-7917

臉書：https://www.facebook.com/pages/Focus-Kitchen/215768891774838?fref=ts

從捷運東門站5號出口，經過人擠人鼎泰豐後，從旁邊金石堂書局的巷子進去，就會看見肯恩廚房的身影

一樓以吧檯區還有開放式廚房為主，門口還有個超大隻Snoopy作為標示

看看所有廚師們認真的為大家出餐的神情，大家都超有魅力的喔！

座位區集中在B1，然我們沿著平底鍋的路線，一路向下，尋鍋入座！

肯恩廚房在永康商圈一帶早就是超熱門的夯店之一，用餐時間人潮不斷湧入

除了有兩人、四人雅座，如果是要團體用餐也很適合在這裡享受歡聚時光

每個桌上都用了很有american style的木盒裝著各式醬料，滿足大家的口味需求

接著就讓我們開始準備點餐！

因為他們家的種類真的太多，蘇菲有幫大家全部拍下來，請大家自行參閱FOCUS KITCHEN MENU

下面再來細細幫大家介紹我點的美味內容，不論想要吃義大利麵、燉飯、早午餐、蛋捲、墨西哥料理

披薩、漢堡、沙拉、甜點等，都可以在他們家的菜單裡找到，一時之間還真難下決定呢~

如點套餐，它們家的第一個超值大方送就是，飲料無限續杯，BUT！！！！

續杯不稀奇，重點是可以不限種類續杯(除咖啡外)，喝完汽水、紅茶想來點奶茶也OK

肯恩老闆不計小利，只想要讓客人吃的開心，自在用餐，根本佛心來著！

上面那邊是冰奶茶，而下面這杯則是熱的金桔茶，用料真的是實在

打開瓶蓋，一顆顆圓滾滾的新鮮金桔漂浮中，口感酸勁十足，桔香飄飄，很適合秋冬的飲品

單點主餐，加價可升級套餐，除了有飲料無限續杯外，還有沙拉及例湯

沙拉除了新鮮生菜，搭配胡蘿蔔絲(不敢吃胡蘿蔔塊的人可以安心享用)、番茄、洋蔥還有蜂蜜芥末醬

清爽口感做為開胃第一菜，再適合不過！

白酒炒蘑菇 $150

考慮到食材的新鮮度，今天這道菜改用了杏鮑菇來製作，裏頭吃的到乾辣椒的辛味

洋蔥和大蒜的香，還有多汁的杏鮑菇片增添了有嚼勁的口感

超開胃的一道菜，用白酒炒香，淡淡的香氣留存其中，剛剛好的辣度正中我心

接著就推薦各式蘇菲挑選的主餐來跟大家分享一下，首先登場的是....

鮭魚奶油燉飯 $290

一上桌蘇菲就被這超大份量給震懾，肯恩老闆的大方程度真的是名不虛傳

燉飯都堆疊成小山一座了拉，上面舖放著超多片的煙燻鮭魚片，鮮橘的色澤引人著迷

他們家的燉飯跟一般外面吃到的相比，濃稠度比較沒有這麼高，還可看到粒粒分明的米食

奶油風味溫和濃郁，但不會到太奶，有些奶油燉飯蘇菲吃了五口以上，就會覺得膩

但它們家的除了口味上沒有這麼重，裏頭的各式豐富配料也是讓人吃不膩的關鍵

除了燉飯內有番茄、洋蔥、洋菇等豐富食材外，這煙燻鮭魚片也是我的最愛

超軟嫩、油滑的口感，帶著smoked的氣息，真的是新鮮美味

再來就是來它們家不可不吃的蛋捲系列---紐奧良香辣海鮮蛋捲 $270

 幫我點餐的親切阿姨推薦一定要吃的就是這個法國吐司，超厚片的裹蛋液吐司

香煎過後撒上糖粉，不論是搭配旁邊的butter還是蜂蜜，超香甜美味，可做為飯後甜點來著！

另外，繼可以沾霜淇淋、番茄醬+砂糖後，蘇菲想要私房推薦的就是金黃薯的獨家吃法！

那就是~~~~沾蜂蜜！天啊~超好吃的耶!!香甜的蜂蜜先入口，再來就是酥脆的薯條外衣

外酥內嫩，熱呼呼的多層口感，推薦給大家下次去嘗試

再來就是主角蛋捲拉！看到鼓鼓的厚實蛋捲了嗎？外皮上就有香煎過後的色澤，十分誘人

一切開，內餡就爆出來了，蘇菲點的是海鮮口味，首先見到的就是花枝圈本人

裏頭的內餡有先用特殊的辛香料下去拌炒入味，裏頭有蝦仁、蟹肉還有許多種海為完美融合

調味的鹹香度恰到好處，重點是保留的蛋捲的飽滿厚實度，軟嫩的口感也堪稱一絕

大大一口咬下，真的是太滿足了！如果不喜歡太辣的朋友也可以請店家幫你做調整

或是也可以從其他入門款口味開始享用，基本上，蘇菲覺得來肯恩廚房千萬不可錯過蛋捲料理喔！

最後推薦一個墨西哥的料理給大家---荷葉酥餅(雞肉) $290

首先要介紹一下就是他們家自製的莎莎醬，這個醬料無疑是墨西哥料理的代表

旁邊還有附上酸奶醬，蘇菲記得酸奶是用牛奶&檸檬汁打製而成的，看起來像鮮奶油，但吃起來相當清爽

莎莎醬的酸度中等，不喜太酸的朋友會喜歡，包夾在酥餅內餡裡吃很match

香料風味飯看起來雖不起眼，但卻暗藏玄機，因為真的很有異國風味，吃一口就像來到熱情的中南美~

許多西式餐點店家都有賣所謂的墨西哥酥餅，但他們家的是我看過料最多的一家！

不論想要包雞肉、牛肉、海鮮或是蘑菇、蔬菜都可以

一拿起酥餅就會被他沉甸甸的重量給迷惑，超飽滿的感覺餡料隨時都要掉出來了！

裏頭有超豐富的起司、洋蔥、香菇，醬料鹹度很適中，老闆就是不怕你吃，只怕你不飽！

最後再把墨西哥酥片沾著莎莎醬一同吃，當作茶餘飯後的小點來享用~

在肯恩廚房吃飯，就像來到一個好久不見的朋友家一樣，裏頭有熱情招呼的阿姨

友善親切的弟弟們，看著大家為了製作出手工的異國美食料理而專注著

全天候的早午餐，大門為了每一個愛吃又愛交朋友的饕客們而開

推薦給大家永康商圈裡的好地方--------肯恩廚房 FOCUS KITCHEN