這次很高興可以收到「台灣好食在」這個在地美食推廣平台的邀約，可以在未來跟他們一起發現台灣的用心美食
很喜歡這個網站的立意，他們由一群30而立的年輕人所組成
其實台灣真的有很多紮根於鄉土之間，用心栽種的果農或是在地商家
但是受限於現今主流媒體多報導一些當紅店家
缺少宣傳資源的這些師傅和果農們，卻仍不斷用最高的品質與堅持作出屬於台灣的好味道
真的讓蘇菲很感動，所以希望也可以發揮自己一點小小的能力
我手不巧作不出超美味的精緻點心，只好用文字與圖說來分享我所感受到那份真切的感動❤
希望藉此可以讓更多原鄉的美味站在公平的立足點，用他們的用心與美味來征服大家!!!
今天要跟大家介紹的是這家位在南投的「木黃山烘焙坊」，其實他們的名稱來源很有意義喔
木黃→看出來了嗎!就是「橫」字壓，希望可以將南投永興里(俗稱橫山)的農產發揚
黃家三兄妹從都市返回原鄉，蘇菲真的很被他們的勇氣所打動，創業真的不是一件容易的事
為了分享他們兒時和媽媽之間的甜蜜回憶，還有想要讓社區果農努力可以得到回報的那份用心
就已為他們的點心注入了滿滿的感動!!!
店名：木黃山烘焙坊
地址：南投市永興里八卦路58巷29弄31號
電話：049-2233543
官網：http://www.mhmountain.com/index.php
臉書：https://www.facebook.com/mhmountain
台灣好食在推廣站：木黃山烘焙坊
包裝盒呈現了優雅精緻的感覺，不論是送禮還是自用都挺適合，他們家除了有一般的鳳梨酥
還有充滿特色的球球狀鳳梨酥，又稱為「一口酥」，還有兼具健康的南瓜子餅乾
比起一般外面買的統一流程化手工餅乾，蘇菲覺得這種烘焙坊出品的手工甜點更多了一股人情味
這次試吃的內容包括男瓜子餅乾、綜合一口酥(原味&抹茶)以及綜合鳳梨酥
不僅外觀上顏色很誘人(吃鳳梨酥色澤如果能呈現金黃微焦色的酥脆感，就已經先加了很多分~)
在現代有害原料充斥於食品世界的現實中，三兄妹將「健康」美味作為他們給自己的原則與堅持
兄妹們分別考取了烘焙乙級證書跟營養師的執照，結合本身專業的食品營養知識以及烘焙糕點的經驗
選用天然無水奶油(比化學酥油貴兩倍以上)，保證不加冬瓜及香精來完成他們貨真價實的「土鳳梨酥」
首先要推薦的是最驚豔蘇菲的「一口酥」，你看看他的外型圓滾滾的超可愛
搭配小驢麻豆是否覺得頗有童趣，就像是小朋友愛吃的小饅頭點心，不過他竟然是酸甜帶勁的鳳梨酥!
綜合的包裝中有抹茶與原味兩種，外型搶眼，讓人很想一口氣就把六顆給完食阿:P
把它切開讓大家瞧瞧有多真材實料，如果你跟蘇菲一樣喜歡吃鳳梨酸度較高的土鳳梨酥
那他們家的每一款鳳梨酥一定會讓你滿意，因為酸勁恰到好處，正要覺得有點太酸時，就有一股甜味來撫慰
很奇妙的味覺體驗，酥皮和果肉內餡的比例也掌握的很好，不會有餡料過多而酥皮太少飲恨的情形~
抹茶風味的多了一股淡淡茶香，結合傳統與新現代的口味，獨特的造型與呈現多了一種品嚐上的趣味
一般正常版的鳳梨酥們也是非常推薦的，如果你喜歡吃多口味的酥餅，也可以選擇五種綜合口味的
一次可以吃到原味、抹茶、蔓越莓、藍莓、哈密瓜，超豐富的搭配讓你每一口都感到很新鮮
下午茶時刻，來幾塊香酥的鳳梨酥，再搭配一杯暖茶或咖啡，這樣的美好時光，就是人生的小確幸阿❤
酥皮的烘烤在於師傅的手桿技術、原料配置以及最重要的烘烤時間拿捏
好吃的鳳梨酥就是要有那種"輕輕一碰就會碎"的感覺，奶油香在打開包裝的那一瞬間就會緩緩散開
自然的香酥感，一入口就會化開，濃而不膩的牛奶香氣，精緻細膩的甜蜜口感，真的是好美味!
裡頭同樣包覆著滿滿的土鳳梨果肉，坦白說，他們家的土鳳梨酥完全不輸南投有名的「微XX丘」
因為那家的我覺得有一點太酸了~他們家的反而在口感上比較平衡，最重要的是搭配酥皮吃起來不膩口!
綜合口味的也是別有風味，雖然蘇菲個人還是偏好比較帶有酸味還有有鳳梨果肉的原味與抹茶鳳梨酥
不過如果喜歡鳳梨酥的朋友們，多種嘗試或是送禮，綜合口味的看起來會更豐富喔!
最後是南瓜子餅乾~超喜歡吃手工餅乾的酥脆感，如果你喜歡瓜子或堅果類的朋友們
南瓜籽不只健康，也為這香酥餅乾增添脆度口感與香氣，和朋友家人一起分享，甜蜜時光如此簡單!
他們家除了有好吃的點心之外，還有鳳梨酥DIY教學，有興趣的朋友也可以上他們的網站去看看喔
推薦在地用心的店家給你，你會跟蘇菲一樣感動，原來台灣的小鄉鎮裡一直有這些默默努力
默默用心的原鄉在地好味道，不論你有沒有吃過，都請大家給與他們的勇氣與堅持一點鼓勵喔❤
喜歡一口酥的朋友可瞧瞧：台灣好食在-綜合一口酥
喜歡鳳梨酥的朋友可瞧瞧：台灣好食在綜合鳳梨酥
喜歡南瓜子餅乾的朋友可瞧瞧：台灣好食在-南瓜子餅乾
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