偶爾也會想要放縱自我大口吃肉一下嗎?今天要推薦的這間,讓你不只吃到各種心中想念的肉品

最重要的是放肆吃和牛也不用怕大傷荷包,這麼爽快的食肉體驗,蘇菲今晚宵夜場不藏私大公開❤

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從捷運忠孝敦化站明曜百貨出口出站後,走到有名的216巷右轉在往前走幾個巷子後左轉就會找到他,

店門口就有放著招牌與消費方式,其實非常簡易好懂,因為就是平日男生一律859元,女生759元;假日一律859元

菜色選擇非常多,除了主打的美澳和牛外,牛肉的選擇也是Prime等級,另外也有豚肉、雞、羊及海鮮等,大家可參閱菜單

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首先上桌的是牛肉類拼盤,完全是夢幻組合來著,這裡主打著「單點的品質,吃到飽的價格」,

蓁品燒代表著頂級與質感的燒肉形象,這一大盤上桌,我真的是眼睛一亮,店員也很親切地樣樣與我說明

各個部位與不同的油花分布,呈現的肉澤跟紋理真的超級美,讓我殺了好幾張底片

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下面兩個分別是頂級雪花牛跟特選極黑霜降牛,兩種肉片都很大一片,老闆真的是沒在客氣的,油花看得我是口水直流,

雪花牛的紋理真的很有snow的感覺,瘦肉與油花的組合搭配吃起來很潤口,而霜降是特選肩胛肉中最細嫩的部位,

油花均勻也很漂亮,口感溫潤、濃郁滑順,他們家的肉品真的品質很優,就是一種說不出新鮮感

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比較厚實的霜降肉我們還稍微再剪一下,這邊的烤肉道具準備得很齊全,大家可以自己動手烤出自己滿意的燒肉,

但烤肉還真的是一門藝術跟學問,老闆常常會經過跟我說,快點吃!太熟了~果然,大師出馬指點的就是口感不同,

如果你想吃到牛肉最完整的鮮甜多汁,不妨可以請現場人員傳授一下烤肉秘訣,抓緊黃金時間,才能嘗到精華美味

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建議大家除了可以先嘗試原味,感受肉質本身的鮮味,另外也可以搭配現場桌邊提供的海鹽、烤肉醬、味噌醬做使用,

蘇菲個人覺得,肉品搭配海鹽就是最完美的選擇,海鹽的鮮鹹最能提出肉品的甜味

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再來還有幾種不同部位的牛肉,口感上都變化豐富,包含小牛胸腹肉、蔥鹽牛舌、骰子牛肉跟超大塊的熟成翼板牛排

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牛舌的薄脆口感,仍然保有一些油脂感,但能吃到更為彈牙及嚼勁的風味,搭配上調味過的鹽味香蔥

有一種提香的功用,蔥的多汁感也為整體風味加分不少

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骰子牛肉的厚實度一咬下去就會有牛肉汁在嘴裡噴發,但這款要烤到一個恰恰好的熟度,可真的需要專業來幫忙

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翼板無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味,比起想像中的口感還嫩,但仍有嚼勁

適中的厚度我覺得很能輕易入口,這個是服務人員幫我們處理的,剪成剛剛好的條狀,口感更加分

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下面這兩種分別是上面的和牛跟下方的限量提供橫膈膜,橫膈膜的油膩感相對低,我跟好姊妹都頗愛

進口美國牛與澳洲牛,美國和牛因以玉米飼養,所以肉質鮮甜;澳洲和牛則是草飼為主,所以較有咬勁

和牛烤一烤會變成下方綣曲起來的那塊,香烤過後,油脂釋放,搭配上些許海鹽,鮮甜的juicy感,會停留在口中許久

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搭配上一些蔬菜一起食用,我覺得會中和一下都是滿滿肉感的罪惡,烤青椒也是超推薦的選項喔,清爽甜味無敵好吃

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除了牛肉之外,他們的豚肉也是很厲害的,蘇菲試了一下它們的極黑豬頸肉,其實就是松阪豬肉

每一頭豬的身上約莫只有600克左右,這也是這個部位比較珍貴的原因,很多家的豬頸肉常常吃了會有個腥味

但他們家的神好吃,除了有甜味外,最動人的還是他的「脆口」感,真的是怎麼吃怎麼涮嘴

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除了大口吃肉到滿足感爆棚外,一些搭配的小食也可以讓你的味蕾間歇性休息,可以多幾回的戰力喔

下面的招牌和風沙拉清爽開胃,適度搭配真的會讓人食欲又再度大開

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除了滿滿的肉品,大家也可以點一些蔬菜,裹上味噌醬後在上去烤爐烤,會更入味,香菇多汁感也是很喜歡

玉米筍、水果玉米都超級推薦,每樣都是自然香甜,水果玉米完全打中我,超級飽滿

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另外還有一個蘇菲推薦必點的好吃創意,就是奶油起司芋頭,這個真的超美味,是老闆烤給我們吃的

芋泥軟綿,裹滿牽絲起司,濃郁拉絲,也因為有濃濃的起司奶香,芋頭的甜味也更加帶出,

記得一定要趁熱吃,不然放涼了就吃不到那種濃稠細綿還帶點微彈牙的嚼感囉

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店家也會很用心的定期檢查烤盤是否需要更換,濃烈卻恰到好處的火溫,我覺得也是讓我們這種烤肉初學者有成就感的關鍵

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除了烤肉很強大之外,他們的海鮮也是青ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ阿,而且也都可看出他們嚴選食材的用心,

這次試了一口花枝、澎湖軟絲、岩鹽海草蝦、東石生蠔、北海道干貝跟鳳螺

每款都新鮮到不行,我個人最愛一口花枝跟草蝦,這兩個口感真的是爽脆又Q彈,而且自然海味讓人難忘 

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因為它們的海鮮大都有鮮調味過,所以建議大家一烤熟就可以立刻入口,而且同樣也是注意不能過老,不然就會失去水分喔

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用了北海道干貝真的是揪甘心,每樣食材都是很知名的代表,對於這種品質的堅持,我覺得就是最值回票價的原因

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下面這個應該是很多人的愛,生蠔烤過後,爆漿感不減,溫熱入口瞬間炸出鮮甜的海洋風味

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最後當然要來上一些飯後甜點,我覺得它們真的是掌握每一個料理的細節,千萬不要覺得吃到飽的甜點可能就很普通

它們準備的兩種選擇都厲害!白玉紅豆抹茶冰淇淋跟北海道巧克力融漿,裡面的用料組合都不馬虎

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抹茶冰淇淋底下還放著Q彈的白玉湯圓跟晶亮紅豆,濃濃日式風味,吃起來還頗道地的

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熱愛巧克力如我,老闆說這個熔岩巧克力蛋糕也是它們自製的,外層蛋糕烤的微酥,內層蛋糕切開瞬間

就流出了熱騰騰的巧克力醬,不是水水的那種,而是濃郁會讓人意猶未盡的那種可可香,

再搭配旁邊的冰淇淋,就是冰火交融的舒爽感,多吃一個也不會膩

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非常舒適的用餐環境,而且難得不會回家滿是油煙味,整個空間的排煙處理還不錯,尖峰用餐時間記得要訂個位

這裡超適合下班跟朋友們聚餐,一次滿足大家想要的口味,吃了超過癮

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§店家資訊§

店家推薦指數:★★★★★☆ 

店名:火之舞蓁品燒和牛放題

地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷19弄7號(忠孝敦化站3號出口)  營業時間:週一至週五 17:00-00:00 週六-週日12:00-00:00 

     電話:02-8773-7899   週一至週四 男生$859+10%/女生$759+10%  週五-假日.例假日 男女均價$859+10%

官網:http://www.hinomai.com/roast/    臉書:火之舞蓁品燒和牛放題粉絲專頁

追蹤更多美食資訊:https://www.instagram.com/sophiahuang0514/


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蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

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