再繼續推薦我的日本自由行之前,先送上同樣也是濃濃日本味的道地日本食堂,板橋美食雲集,今天要推薦的這家

更是熱愛日本美味的朋友們不能錯過的好地方,不僅在食材的選用細膩,口味的烹調也是相當用心,趕快看看蘇菲分享❤

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板橋對蘇菲來說真的是一個不是很熟悉的地方,但是,我對他最大的印象就是這裡美食雲集,所以身為吃貨一枚,這裡絕對有探勘的必要!

這家八八食堂位在板橋大遠百附近,從板橋車站出口步行約10分鐘即可抵達,用餐時間人潮非常多,想來建議可以先訂個位,

服務人員非常親切,也特地為我介紹了一下店內的招牌與一些創意菜的起源,等等蘇菲就來幫大家介紹一下

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首先我們先來看看菜單,看到的第一眼我覺得很驚豔,這麼多選擇每個都讓人好想點來吃啦!

我覺得在這裡上班的朋友們很幸福,可以每天點不同的口味來享用,如果是朋友聚餐,也可以有很多組合可以搭配,

大家可以選擇自己喜歡的丼飯、拉麵、定食、卷物、手卷、壽司...等等,每樣都讓人看的心癢癢的

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首先上桌的是「炙燒牛小排 188元」,如果你是個人來用餐,建議就可以點它的定食,非常超值,

我個人對於他的這款牛小排給予非常高的分數,首先是肉質,有時牛小排吃起來會很有油筋感,但他們家的處理,

可能因為刀工跟醃料,所以牛肉的質地仍然表現不俗,還有點像是松阪豬的口感,醬料搭配芝麻胡椒非常喜歡,炙燒的香氣久久不散

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這個真的會讓人越吃越涮嘴,而且厲害的是,即使放了一陣子,有些冷了再吃,也保有牛肉的嚼勁跟香氣,超喜歡❤

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如有點定食,附贈的湯品是可以無限量供應的,只能說店家真的是佛心來著,你有看到那味噌湯裡面還有鮮魚嗎,

口味很舒服,喝起來是順口的也不會太鹹,因為有魚的精華,所以更增添了一股鮮味

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喜歡吃炸物的朋友推薦給你們「海老天婦羅 128元」,有別於正統的日式炸蝦,這款比較有台式風味,整個蝦肉是混在魚漿之中

但口感非常新鮮,還是可以吃到蝦肉的扎實,淋上些許甜甜的美乃滋,外酥內Q的口感很爽口

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再來就是定食的介紹囉,一上桌,我好想大尖叫,因為就是我這次去日本飲恨沒吃到的「蒲燒鰻定食 388元」阿,

今天完全就是圓夢之旅,一整塊的大份量鰻魚,在甘口的照燒醬與師傅細膩的火侯控制下,將醬汁吸收入味的鰻魚

豐富的油脂在夾取的當下就湧現,入口時那種有如化股綿掌的柔嫩感,還有在嘴裡炸開的濃郁甜味,白飯果然是一口扒過一口,超級開胃

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另一款也是讓我感動十足的就是這個「星鰻丼 368元」,星鰻又被稱作穴子,雖然相對鰻魚來說較便宜,油脂不如鰻魚豐富,

但我覺得只要師傅手藝處理得宜,這個鰻魚的肉質特色也是相當順口,我覺得它們家的醬汁大概就是最重要的靈魂,重點是掌握度極佳,不會過鹹過甜

也不會讓海鮮本身的鮮甜感被壓過,所以每款吃起來都讓人覺得很舒服爽口,這款星鰻吃起來好滑溜,配上一些薑片也不錯吃

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手卷上桌時也是讓人覺得,老闆!!你是賠本在做生意嗎?怎麼用料這麼大器拉!!「鮭魚卵手卷 128元」及「海膽手卷 188元」

其實以前蘇菲對於這兩樣東西都是不太敢吃的,但後來發現,如果新鮮,這兩款真的是極品

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雖然他們家的鮭魚卵不如我之前曾吃過的大顆,但是咬破魚卵的瞬間,一股甜味跟醋飯的結合,真的很滿足

而它們家的海膽是來自北海道空運,之前曾經吃過會苦的海膽,但它們家的口感很綿很鮮,但是一大口自己吃真的怕會中風哈哈

因為師傅分量真的給好多,海味濃濃,最後還會有股回甘的喉韻,營養溫潤又鮮美

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再來,重量級的登場,「荒海刺身盛合 498元」,滿滿的一盤,各個都是珍味,放眼望去有干貝、花枝、鮪魚、鮭魚、海膽等,

真的是海洋界的盛會,而幸運如我,可以這樣一次坐享,只能說,好幸福好幸福好幸福❤

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微微炙燒過的干貝,好喜歡它的口感,軟嫩中帶有一些彈牙的Q度與嚼勁,自然的甘甜味其實不需要什麼過多的醬油,

本身的鮮味就足以讓人細細品味,你有看到側面那厚度嗎?就是一個讓人心動陶醉的姿態阿

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鮭魚卵配上鮭魚,就是一個親子丼的概念,他們家的生魚片厚度比平常的在厚一些,當然也是非常新鮮,

生魚片的油脂跟醬油融合,碰觸舌間的溫度時,化成口中的香氣,而嫩彈的嚼感,就是大家會愛生魚片的原因

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海膽的美味再介紹手卷時已經提過,就不用我再多說了,新鮮甘甜,很療癒

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除了生魚片外,如果你喜歡的是握壽司,他們家的選擇也是很多,今天推薦給大家三種,分別是紅甘、干貝跟星鰻

後面兩者的處理手法跟前面有介紹過的單純生魚片(干貝)或是星鰻丼(星鰻)差不多,不過如果和你一同用餐的人數不多,建議就可以點選

兩貫一組的握壽司,這樣就可以一次品嘗到更多種海鮮的組合,同時也會更有飽足感

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最後壓軸登場的是很厲害也很有創意的「火山卷 168元」,這款「壽司」,可以算是主廚的創新作品

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從美國學成返台的主㕑,承襲亞特蘭大市三大日本料理名廚Ozama Kuni 精湛的日料廚藝,並融合西式料理技術,

我覺得這款火山卷的概念除了視覺極具創意外,也很有american style的加州卷影子,這款可以推薦給不敢吃生食的朋友

在醋飯之間包裹的是蟹肉跟酪梨,豐富濃郁的香氣與外層帶點辣度的蝦卵美乃滋醬,讓人一吃就上癮

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板橋的美食真的雲集,如果下次有到板橋洽公或是參加聖誕跨年活動,推薦大家可以到這間溫暖的日式食堂,

品嘗廚師們的用心手藝與精心挑選的鮮美食材,每款都誠意十足美味滿分,期待下次的再訪❤

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§店家資訊§

店家推薦指數:★★★★★☆ 

店名:八八食堂

地址:新北市板橋區中山路一段273號 (板橋車站/捷運板橋站可步行前往約10分鐘)

 營業時間:11:30-14:30;17:00-21:30

電話:02-2952-3398 (可事先訂位)   消費方式:現金,無服務費

臉書:https://www.facebook.com/88sushi/

追蹤更多美食資訊:https://www.instagram.com/sophiahuang0514/


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