蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

對於偶爾想要嘗試做菜，卻經驗不足的蘇菲我本人來說，很喜歡義式料理，不過卻不知道怎麼採購適合的米種、

最難的莫過於調味，如果你跟我有一樣的困擾，別擔心，今天要介紹的這家速成料理包，絕對是想偶爾做小廚神者的救星

TIBERINO食品是第一家上NASA太空站供應的義式料理，到現在也依然是NASA指定的食品廠牌，所以可以在他們的包裝上看見NASA的標示，

而且它們的原料食材都講求天然，今天介紹的三種類型，包含義大利扁麵、杜蘭小麥粉製成古斯米、燉飯使用的義大利米

使用真空包裝可以有2年的保存期限，我覺得很特別的是真空包中可以看見，除了主食外，還有很多項是配料的部分，

他們講求蔬菜使用天然乾燥法而非使用工業化加工技術，保留較多蔬菜營養價值及其新鮮度，這點在我後面的示範煮法中都可以感受到

這次蘇菲將以「深夜香辣義大利麵」來示範調理做法，每份約2-3人份，以蘇菲家的食量來說，甚至可以吃到4個人的份量，

雖然他是義大利原裝進口，但不用擔心後面還是有附上中文的做法，很貼心的還會註明適合加入的配料，

反正是做給家人吃的，當然可以多加些豐富的海鮮、菇類、蔬菜囉！把相關食材都備好，也準備好一個燉鍋或湯鍋，一切就緒就開火囉！

我的作法會先把配料炒香，同步在旁邊另開一爐灶，把在湯鍋內倒入750mL左右的水，再加入2匙的橄欖油，這是煮出好吃義大利麵並備的撇步，

直接把整包義大利麵倒入後，以中火先加熱1分鐘，接著再蓋上鍋蓋持續煮9分鐘，攪拌後等水分收乾，

快好前我就把配料們都到進去再一起吸收醬汁精華，在最後步驟，也可加入奶油，我是加入橄欖油來增添麵條的滑順度

好吃小撇步，如果你想要他更香一些，記得多切一些大蒜碎，調理包中的調味本身其實就很豐富，在上圖可以看到，

包含洋蔥、番茄、燈籠辣椒、大蒜、韭蔥、芹菜、韭菜、香菜、蔬菜片、月桂葉等等，但我覺得再多切些新鮮的大蒜跟洋蔥，

有更顯著的香氣補足，等到整個汁都差不多收乾後，就可以擺盤上桌，顏色超鮮豔、賣向也非常不錯喔！

深夜香辣義大利麵是義大利朋友間的聚會美食，可能聊到忘我的深夜或是半夜一陣餓感浮現，這道香辣味的宵夜成為經典，

但其實他的更原始歷史可追溯到義大利羅馬式麵食---香辣茄醬通心粉，

而調理包提供的義大利麵是用杜蘭粗粒小麥粉跟辣椒調製而成的，咀嚼起來的Q彈度跟辣椒香真的是很明顯，也很涮嘴

再搭配一杯香檳或是水果氣泡酒，辣中解膩，香中清爽，很喜歡的組合，推薦大家！

另一種料理推薦是古斯米，「古斯米牛肝菌菇菇燉飯」同樣也是差不多的煮法，輕鬆簡單，

可以搭配自己想要的海鮮料或是肉類我覺得應該都蠻合適，燉飯類比較容易煮到最後便稍微鹹一些，可依自己喜歡的味道加減水分

古斯米就是著名的非洲小米庫斯庫斯，搭配牛肝菌菇獨特的香氣，還有鼠尾草跟其他香草植物，

小米的口感吃起來很特別，很適合老人小朋友食用，因為不太需要咀嚼，滑順入喉

推薦搭配檸檬玫瑰氣泡水，最近天氣還有些熱，可以清涼一下，整體的口感就會非常爽口喔!!

最後一種就是燉飯囉~這次推薦給大家的是「魚子義式燉飯」，這是義大利撒丁島的特產，當地的烏魚子風味很特殊，

藉由乾燥魚卵、洋蔥、韭蔥、月桂葉跟大蒜的調味，讓義大利米的半熟米心口感與香氣更加升級

另外再搭配我自己的鮮蝦花枝跟香煎鮭魚，充滿濃郁海洋風情的魚子燉飯就輕鬆上桌囉！

推薦給想要自己在家練習煮好料的朋友們，輕鬆的料理包口味有超多種，包含古斯米牛肝菌菇菇燉飯、魚子義式燉飯、

西西里古斯米鮮蔬燉飯、萊姆風味義式燉飯、煙花女義大利扁細麵、魚子義大利麵、深夜香辣義大利麵、香辣酸豆墨魚麵等，

有興趣的朋友都可以到下面提供的店舖資訊去買回家試試，蘇菲還要再來繼續是更多風味囉!!!推薦給大家~~

§店家資訊§

產品品牌：TIBERINO

產品銷售點：微風廣場b2  (台北市台灣台北市松山區復興南路一段39號)、柑仔店有機超市、樂菲有機超市、新光三越超市

網購通路：www.turtlepaw.com