蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

在這個充滿愛的五月母親節周末，今天蘇菲要推薦大家適合表達愛意的美好所在，

來到充滿綠意的北投，沿著北投圖書館漫步緩坡向上，一處看似遺世而獨立的行館就在其中

來北投玩的朋友們，除了可以享受遠離中心都市的煩擾外，這裡會帶給你一種全然放鬆的度假感

從捷運新北投站出站後步行約8-10分鐘，三二行館採預約制，門口的警衛會先確認你是今天的客人再引導入內

這點讓客人有種尊寵的感覺，裏頭的陳設也就真的是Villa感，提供泡湯、SPA及用餐

現在正值白蘆筍季，當然要來嘗嘗時令的美味囉，這裡的用餐方式以套餐為主，

白蘆筍套餐分為Lunch 2800元 & Dinner 4600元/5800元

另外還可搭配紅白酒，但因為我們是中午來用餐，就以水代酒囉(水資80元/位，氣泡與無氣泡)

濕紙巾用水淋過後膨脹變成可使用的，這點在許多高級餐廳裡都是這樣提供的，保水度特別好

首先上桌的是烤麵包盤，有兩種麵包，但卻有超多種可搭配的醬料，包含鹹的鮮奶油、大蒜茄子醬、莎莎醬等

蘇菲個人覺得鬆軟的麵包搭大蒜茄子醬，非常提香，核桃麵包沾著莎莎醬頗有風味，堅果與番茄油香很搭

接著送上的也是招待的開胃小品，白蘆筍榨的純汁，上面還有一顆醃漬過的番茄，白蘆筍汁未加調味

在夏天喝起來真的很清涼消暑，但蘆筍味真的蠻重的，如果可以添加一些果香或酸度會更棒

或許正因如此才要搭上青梅吧，記得喝完蘆筍汁再吃她，剛好提味也開胃

前菜&湯品「鮮嫩白蘆筍濃湯佐鴨肝」，很特別的是這兩道是結合再一起上桌的，

選用法國32+的白蘆筍真的纖維非常細緻，而且經過烹調後溫熱順口，擺盤相當柔美，猶如藝術品

鴨肝外皮煎的薄脆，濃濃的油香味在入口時就化開，一口鴨肝一口白蘆筍，絕佳搭配

白蘆筍濃湯加入了濃濃的奶油香氣，但還是不會搶掉白蘆筍的清甜感，很特別的用玻璃咖啡杯承裝，

最棒的事做的夠熱，這種濃湯就是要熱熱的才夠味，不過喝了他都快飽了

下面這道菜頗有RAW的風格，珍珠白的盤子更能襯托出菜色，

「鮮嫩白蘆筍海鮮沙拉」中泡泡的部分是檸檬口味的，吃第一口就有讓味蕾醒來的感覺

裏頭有干貝，明蝦，花枝和滿滿滿的白蘆筍，非常清新的一款溫沙拉，果然是夏天該有的味道

接著，「義大利燉飯佐義大利火腿及起司搭配鵪鶉蛋」，服務人員會詢問需不需要再多加些起司

熱愛起司的蘇菲當然一口答應阿！仍帶點生硬米心的燉飯，在義大利火腿提香下，鹹香氣味奔竄

別忘了一定要將鵪鶉蛋戳破後，跟燉飯拌一拌再一起食用，比起一般的蛋香更為濃郁，稠度更完整

主菜上桌前的sorbet，清新的檸檬香氣，去除口終餘味

主菜兩道「嫩煎海鱸魚及明蝦佐香檸甜蝦汁」&「嫩煎西班牙伊比利豬前肩肉佐波特酒醬汁」

雖說兩道菜口味都還不錯，但就是中規中矩，海鮮自然的甜味不須過多調味就很好吃，擺盤簡單明瞭

伊比利豬是現在最夯的食材，蘇菲大多吃到是以香煎作法的，但他們家的吃起來特別濕潤，

肉質是鮮嫩中帶點筋性的，肉質本身有種香氣，畢竟他是一些吃松果的好命豬，旁邊的洋芋泥感覺有加入很多鮮奶油打製，非常綿密滑順

最後是它們精心準備的甜點，因為知道蘇菲是本月壽星，準備了這個有寫著happy birthday的蛋糕

算是很貼心，蛋糕裡的慕斯甜度恰到好處，分層之間都是榛果的香氣，搭配著拿鐵一起吃最好，中和掉甜膩

另外店家還特別招待，五月點用白蘆筍餐才有的「特製繽紛風味沁涼冰霜」，這天吃到的是鳳梨跟很特別的薰衣草口味

最可愛的是它們用了綠色的小盆栽盛裝上桌，看了就會讓人心情很好，大大加分！

在母親節前夕，送上細膩又美味的白盧愻套餐，推薦給大家生活裡可忙裡偷閒的度假好地方，三二行館❤

§店家資訊§

店名：三二行館 Villa 32

地址：台北市北投區中山路32號    電話：02-6611-8888

注意事項：全館均採預約制並僅接待16歲以上之賓客

官網：http://www.villa32.com/

臉書：https://www.facebook.com/Villa32/