最近除了日本美食不斷登台,韓國美食也不惶多讓,加上最近迷上"奶酪陷阱"跟"太陽的後裔",更想吃點韓味來融入一下囉!

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店名:UNCLES TAIWAN 首爾新村魷魚大叔火焰炒年糕專賣店

地址:台北市光復南路260巷31號   電話:02-8771-8097(可訂位)

營業時間:11:30∼15:00;16:30~22:30

官網:http://www.unclesdduk.com/main/main.php

臉書:https://www.facebook.com/unclestw/

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從國父紀念館捷運站2號出口出站後,向前步行至260巷進去走一小段就會看到他,

周五夜晚人聲鼎沸,生意非常之好,蘇菲好姊妹原電話都打不進去,陰錯陽差讓我訂到位算是lucky

店內座位數其實也不算少,非常熱鬧,很適合三五好友相約來這裡吃個痛快

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比較重要的小地方要注意,他們家的食物不提供打包,所以建議大家不要點太多浪費,

雖說這點讓很多食客們有微詞,店家秉持的是要食物的新鮮與品質,想來吃的朋友就今日食今日畢吧

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桌子底下的柱子是個磁鐵,上面吸著一個很像交通號誌的手電筒指揮棒,這個是服務鈴,按下去大發光就會有人來為你服務

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店內裝潢走的是Loft工業風,水泥牆、鐵絲網、工業制服、工地帽等號誌,非常有意思

坐在店內不知為何就是有種身在韓國小吃店的感覺,這裡打造的是全新面貌的韓風居酒屋

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接下來一起來看看菜單內容,其實非常簡易好懂,每人低消300元,主餐部分先從辣炒年糕點起,

有湯汁的炒年糕分為有起司跟沒起司,價差為100元,可自己挑選小中大的辣度,

也可以選乾式的辣炒年糕,但想吃招牌的「花都開好了」超大魷魚,就要搭配有湯汁的才對味

選好年糕後,就選擇要搭配的主要配料:魷魚、蔥五花、辣雞翅、骰子牛肉,另外還可搭配飛魚卵飯糰

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因為我們今天只有3隻小貓,所以只點了一份主餐加上飯糰,怕吃不完就沒有嘗試其他口味,

如果你們一行人很多不妨可try更多,並搭配下面的推薦韓國燒酒、啤酒冰沙或是雞尾酒、角嗨等解膩

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飲料首先上桌,那杯啤酒冰沙上面的泡沫看起來很想奶蓋茶,喜歡啤酒的朋友可點,是店內招牌

蘇菲prefer甜甜的氣泡雞尾酒系列,但坦白說完全沒有酒味的感覺,水蜜桃的香氣很清爽解膩

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接著鏘鏘鏘~~~~主角盛大登場!"花都開好了"火焰辣炒年糕 640元

適用人口份量3-4人,如果你跟我們一樣有加點飛魚卵小飯團,4人分量差不多

整枝酥炸的大花枝在我們桌上綻放,看那觸角的酥脆感,光視覺就很有震撼度

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用辣炒年糕湯底作為他的養分,吸飽了滿滿的韓式辣醬精華,辣度可自由選擇,我們選小辣就已很更辛嗆感

湯底的配料包含蔥絲、年糕、魚板(甜不辣)、高麗菜、水煮蛋、起司條,底盤不斷加熱,讓湯底的起司融化

用的起司條主要都是Mozzarella,奶香味十足,有辣度的東西有他加入都顯得更為溫和

而且很像韓劇裡主角吃泡麵配起司片一樣,讓人有種融入劇情的粉紅泡泡油然而生(很容易作夢)

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在等待大魷魚加熱的同時,先介紹一下店內搭配年糕鍋的頭牌單品,飛魚卵小飯糰 80元/份

以下為兩份的大小,大概是每人可吃到三顆的分量,裏頭有小小鮮美的飛魚卵、滿滿紫菜

但其中還有秘密武器,就是韓國招牌的麻油,別自己傻傻地用湯匙拌,可請服務人員幫你手抓拌飯

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在拌攪的過程中,陣陣麻油香氣傳出,感覺每顆米粒都跟紫菜還有飛魚卵融合得很好

光不沾任何醬,吃小飯糰的原味就很美味,越咀嚼越香,而且可能因手抓的關係,米粒口感更扎實

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好的,現在加熱得差不多了~再看一下他最後完整的一面吧!

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專用大剪刀下鍋,千萬別自己逞強想要自己剪,還是讓專業的來,掌握剛剛好的下刀姿勢後,

一把拉起,底部的火熱起司也被順勢帶上,服務人員也很專業的會等愛拍照的我們,

等大家拍夠了之後,再把開花的魷魚圈拉到盤外分段剪好,大觸角處則讓他留在盤中繼續吸收日月精華

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側面的大魷魚圈還有點像是超大的炸雞腿,金黃酥脆的外皮光看就讓人垂涎

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浸泡在鍋內的花枝主攻是辛香、奶香融合的極致濃郁醬料感,醬料在起司的中和下,甜辣感各半

不得不說我最愛的起司真的是信手捻來很大器,溫溫熱熱,Q勁彈性無人可比

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魷魚圈的部分可以先吃第一口未沾醬的,單純去感受魷魚的鮮度、甜度、Q度,與外皮薄脆炸粉的香氣

完全不會煮得過老,如果想要吃重點口味的就可以在放入鍋中攪一攪,又別有一種風味

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再品嘗這鍋花都開好了的期間,有種奇妙的感覺,因為怎麼吃都吃不完~~~

後來服務人員還推薦我們把沒吃完的飛魚卵飯全部煮進鍋中,但要記得不斷翻攪,才不會鍋底ㄘㄠˋ輝搭

天啊!!!沒想到壓軸登場的這個畫龍點睛之舉,完全是今日亮點啊~吸飽醬汁的米粒,加上本身有的麻油香,超!好!吃!

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而且起司繼續牽絲~入口時多種香氣一次盈滿口中,內心OS:傑克這真是太神奇了!

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服務人員還很貼心的把年糕剪小塊,成為更合適的入口大小,拌著飯、拌著年糕、拌著泡菜,

這鍋看似大雜燴的年糕鍋,完全就是療癒聖品阿,只可惜真的吃不完,卻也不能打包,實屬可惜!

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這種重口味的下酒料理,超適合上班族下班聚會,很有放鬆感,大吃朵頤的快感

難怪店內生意一向熱鬧滾滾,想吃記得一定要先訂位喔!

另外店內有很多可拍照的小道具,不妨可以借來一用,讓美好的美食生活多些點綴,超好吃的魷魚大叔,推薦給你!

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