蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

最近到了尾牙的時節，如果你代表公司要找地方慶祝，想要開心大口吃肉、想要大杯暢飲

今天介紹一下這家去年11月正式登陸台灣的烤肉名店，給大家作為參考之一！

店名：新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기

地址：台北市大安區延吉街131巷35號

電話：02-2775-5110

營業時間：11:30 - 23:00；消費方式：只收現金

臉書：https://www.facebook.com/NEWMAGALBBQ/

從去年開始，東區紛紛引進眾多家韓國知名的烤肉連鎖店，可見台灣市場對於

韓劇裡那種下班到烤肉店盡興暢飲、大口吃肉以撫慰心靈的氛圍非常嚮往，

從八色烤肉、韓斤麻浦、清潭洞烤肉到今天蘇菲要介紹的麻蒲海鷗，蘇菲算是從這裡開始插旗

未來還會幫大家慢慢蒐集的

這家店位於捷運國父紀念館1號出口附近，華視對面，想要來吃記得先電話訂位，

蘇菲個人覺得要坐下面這種位置比較有Fu，就像我之前在娘子燒肉的那樣，

不然像我們這次被安排坐的一格格像西餐店的隔間，空間超窄的~用餐起來有種侷限感

好啦~小小抱怨完，現在來看看菜單，建議大家可以點個拼盤後，

再加點自己喜歡的單品，來這裡就是要多一點三五好友，才可以把各種料理一網打盡

為保留韓國的原汁原味，不論醃醬、沾醬等各式醬料，

以及烤爐、烤網、抽風設備都是韓國原裝進口，看著桌上的鋼碗就是很像走進韓國小吃店阿

點好餐不久，服務人員就會送上店內的五大招牌小菜跟生菜還有沙拉，

這七樣都是只可續一次，這點我覺得就少了一些台灣的人情味，

畢竟現在市場競爭激烈，有很多店家都是可不限次數的免費續

你說~泡菜跟醃蘿蔔這個烤肉必備的解膩聖品，只能續一次怎麼夠呢~~~

而且如果人多，一次的份量不知是否會因人制宜，以下供大家參考的是我們四人的份量喔！

下面這個是豆芽拌韓式辣醬，清爽帶點甜辣感，簡單卻好吃的小菜

它們的沙拉我覺得是配菜中最讓我驚豔的，選用的是芝麻醬，和一般吃到用胡麻醬的

香氣更增，裏頭還加入火龍果、番茄，均勻攪拌後，滿口的黑芝麻香氣

甜美的冰涼口感，中間吃燒肉吃到有點膩時，可藉它作為個轉場，再繼續加油

這個豆腐就相形普通，恩，就是帶有點醬油甜味的豆腐

飲料櫃裡擺著韓國當地的酒品，我們也點了竹炭真露燒酒和HITE啤酒，

姊妹裡有人超會混搭，雖然我們沒有這麼多空間可以玩骨牌是倒酒杯的炸彈酒，

但是經過一陣混合的熱鬧過程，一杯杯好喝的爽口混酒就此誕生，少了真露的辛辣味，多了啤酒的甘甜

接著先上桌的是店員推薦我們點的「石鍋拌飯」，因為是韓國本地沒有賣的，

我們原本也很期待他的特別之處，但期待中的滾燙石鍋好像沒有很滋滋作響

雖說上面的5、6種韓式小菜以及煎蛋看來是挺吸引人的，但加入了韓式辣醬翻攪後~~~

說好的鍋巴呢！鍋巴Where r u~~~~整體飯都顯得太過軟爛，我要的焦脆硬口感並沒有出現

好啦我覺得~~~真的是術業有專攻，韓國人算是看得很清這一點，

烤肉店就好好賣烤肉，把自己做成烤肉界的帝王就好，至於拌飯就再接再厲囉

再來是店內招牌特色的「爐邊烤蛋」，這個上次我在娘子韓食沒有吃到覺得可惜，

今天親眼所見算是了了心願，這個爐邊烤蛋可是新麻蒲首創並取得專利的特殊吃法呢，

店家先在溝渠中擺入韓式泡菜碎，接著倒入蛋液，等到烤蛋開始膨脹就可以湯匙享用，

蘇菲第一次挖來嘗試時有點過軟，還有一些蛋液沒熟，算是出師不利，

想要吃怎樣的熟度可以由自己掌握，喜歡吃整體富有扎實有勁的就等久一點，

但大多數人應該會喜歡吃半熟、蓬鬆的口感，時間的掌握就靠自己的慧根囉

單品部份另外再推薦一個---海鮮泡菜煎餅

每次吃韓式料理都會點一個煎餅來試試，吃了越多，就越能分出各家的高下，

它們家屬於餡料取勝的種類，海鮮用料出現了少見的蚵仔，可惜煎餅本身的口味偏粉了一些，

雖然厚度掌握得不錯，但還是稍嫌油了點，但沾著特製醬料口味還蠻提鮮的

接下來~就是來這裡吃最主要的重頭戲囉~三層肉上桌！

以一個英式下午茶的姿態放在我們的桌上，乍看會覺得這個分量怎麼會夠，

但後來事實證明這三層肉四個人吃也還會吃不完~所以不用擔心~

最上層的這個雪花沙朗，是我在這肉群之中覺得唯一只輸給麻蒲海鷗肉的，

看看那美美的雪花紋理，側面的超厚實厚度，

下鍋時滋滋作響的聲音真是挑動飢餓難耐人的神經，由於這裡客人眾多，

所以大家得要自助式的烤肉，所以有時難免會發生太生或太熟的窘境~

剪肉還真是一大技術，要順著紋理剪，才會在吃的時候也感受到肉質的優點

肉熟了之後，就可以來嘗試韓劇裡，大口包入生菜然後塞入口中的爽快感了，

蘇菲簡單沾了一些韓式辣醬後，放入蒜片、泡菜，一口塞，超好吃~~~

肉質軟嫩帶有剛剛好的油脂感不說，一點都不膩，咀嚼中還會吃到肉汁甜味，還有泡菜的酸甜相佐

接著是下面的豬五花，韓式烤肉裡絕不會缺席的部位，但這款too 油膩膩

除非烤久了油脂烤成焦脆，但這樣又略顯不健康~

肉味稍重，還好有洋蔥甜醬油蓋過，此款欸蘇菲來說勉強過關~

再來就是主角登場了~~~~來店內必吃的「麻蒲海鷗肉」

你一定會跟我一樣好奇why命名叫「海鷗」肉，其實這個肉屬於豬肉，是豬橫膈膜肉

再白話一點，就是我們黑白切裡常見的「肝璉」拉~

只是因為此部位再韓文裡的發音跟海鷗的音近似所以得名

這款肉有用特製的韓國香料先醃過，所以即使不沾任何醬料也相當夠味，

醃製它的醬料帶點甜味，由於這部位是常運動到的，所以特別有咬勁

但不至於咬不爛，恰到好處的瘦肥肉比，細細咀嚼彈性極佳，且厚度也適中

下面則是另一款我們吃到最後已撐無法再塞下去的牛肋條，接在海鷗肉之後

自然是無法比，相形大失色的狀態了~

最後讓大家參考一下這日的用餐明細，4人聚餐的朋友可以比照這樣的點餐模式，

但如果你們四人食量都算大的話，可能就可以再多點個2樣單品，

或是多喝一些酒來助興，把握好天氣的時候，一起去歡慶一下2016之始吧！