最近微風信義開幕,裏頭超多間蘇菲口袋名單等著一一攻略,今天先帶大家

去吃一下超夯八色小籠包,感受一下「新加坡鼎泰豐」的魅力!

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店名:樂天皇朝 PARADISE DYNASTY

地址:台北市忠孝東路五段68號4樓

電話:02-2722-6545 (消息指出12月可能開放訂位)

營業時間:11:00-21:30

臉書:https://www.facebook.com/ParadiseDynastyTW/

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因為這天蘇菲吃飯趕趕的,所以全程只用我的小夥伴i6拍攝,但效果好像也不差

平日中午雖然沒有大排長龍,但店內也是人氣滾滾

新加坡「樂天餐飲集團」以旗下這間樂天皇朝最受歡迎,台灣首店也在本月5日正式開幕

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桌上就擺著店內的鎮店之寶,皇朝小籠包的介紹立牌,來這邊必點嘗鮮首選,

有人稱他為「新加坡鼎泰豐」,但我想它們應該想要自成一格,開創出自己的特色,

等待會小籠包上桌後再讓蘇菲一一介紹

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先來看一一下菜單,因為圖文版的太多了,大家應該想要知道大概的價位,

就幫大家拍下面的內容囉~菜色種類很多,小籠包的部分如果第一次來,就直接點八色吧,

等到二訪,記住自己喜歡吃的口味單點就是聰明的選擇

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川揚料理不少,想要囊括的是大中華料理的概念,

舉凡湯類、點心、熱炒、主食、拉麵到甜品都有很多可選擇,

每一分的份量大約都是三人份,跟港式點心很類似

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點完菜就可以和朋友們喝茶聊聊天,這裡茶資沒有另外收費

金色發亮的茶壺很有宮廷貴氣感,蠻符合這裡「皇朝」的概念

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菜色們上桌的速度還算OK(但小籠包就非同小可),首先上桌的是---揚州炒飯 $220

其實分量真的是不大,服務人員非常nice的幫我們分成四人份,

米的口感偏Q硬,蔥香味十足,裏頭蝦、四季豆、火腿肉、蛋、雞腿肉等配料豐富,鹹香適中

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服務人員另外有推薦下次可點點看「上海炒飯」,主要差別在會加入醬油拌炒上色

看起來會更有食慾,但口味不會過於重鹹,喜歡食色強烈感的朋友可點來試試

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下一個上桌的是這裡很有名的紅油抄手,我們點的是包含拉麵的組合---四川抄手拌麵 $200

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紅油抄手也是這裡的必點單品,如果擔心份量不夠,加點麵條就瞬間增加飽足感

但別以為這個麵很普通,這可是充滿勁道的手工拉麵條

雖然偏細,但非常有韌度與咬勁,伴隨著四川辣椒油的香氣與麻感,香大於辣

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這個抄手也跟平常吃到的抄手有些不同,我覺得餛飩皮雖然浸泡在辣椒油中變得軟,但不至於爛

肉餡的部份則多汁,除了肉質本身有嫩彈外滿滿蔥餡夾入也增相加分不少

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下一個推薦給喜歡吃川味版鹹酥雞的朋友們---四川辣子雞丁 $260

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使用大量的花椒拌炒去骨雞腿,好吃的重點在於外皮香酥雞肉嫩口

雖然整盤紅通通,但真的別擔心,同樣也是香麻大於辣度,蔥蒜辣椒的調味真是恰到好處

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如果想來點湯湯水水的滋補一下冬日脾胃,可以點點這個---重慶水煮魚片 $450

別擔心,辣度可以自己選擇大中小,裏頭有豆芽、粉絲、魚片等豐富配料

湯頭有點像是麻膳堂的招牌,頗溫和的辛香感,這裡完全就是川味者的天堂

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小點系列推薦---無錫鮮肉鍋貼 $85

算是放大版的大型鍋貼,蘇菲喜歡這種外皮底層間的乾脆上層仍保有圓滑Q度的鍋貼皮

小心內餡燙口,跟小籠包一樣,建議可先咬一小口,喝些湯汁再大口朵頤

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瞧瞧~鍋貼裡可以倒出滿滿的湯汁,千萬別手抖,浪費這些最鮮美的精華~~

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再來~~~就是先呼萬喚始出來當家首席料理,真的是足足等了我們40分鐘才吃到阿

皇朝小籠包(八種口味) $320

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雖然真的是等到天荒地老,服務人員也一直很不好意思地跟我們頻道歉,

因為小籠包跟鼎泰豐一樣,都是師傅現點現包,蒸籠區的空間可能有點無法負荷如此大量訂單

所以想吃真的要有點耐心,不過一上桌,看到這好似馬卡龍們的小籠包,瞬間就心花怒放阿

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因為開幕期間到11/23前有滿1000元就送一籠小籠包的活動(剩下兩天大家快去排隊)

所以我們四人就一同享受了兩籠的八色小籠包,不然真的吃不到幾種口味阿~~~

如果你是衝著小籠包而來的,建議可以自己點一籠,依循他的吃法完整品嘗

不然就是和同一批朋友多來幾次,然後湊足八顆的品嘗體驗

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蘇菲介紹一下我吃的這個起司口味,上圖是還沒咬破前的樣子,皮非常輕薄

有種一碰就會破的如履薄冰感,千萬要放輕手勁,這一破可不得了,就等於掉到地上一樣可惜阿

一咬開,湯汁大爆漿阿~~~不過起司味沒有想像中濃郁,但確實在湯汁精華中多了一股奶香

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下一顆是蘇菲覺得口味相當特別的「鵝肝」,這不是出現在西餐裡的食材嗎?

偏黃色的外皮是是以老抽調製而成的,八色小籠包的色彩來源都是新鮮的食材,

包含紅麴、蔬菜、墨魚、枸杞、老抽等,下面這款小籠包完全就是鵝肝唱主戲,算是很濃郁

切記要趁熱吃,能感受湯汁與鵝肝油香的濃滑,冷了恐怕就會油膩膩(?)

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號稱有黃金十八摺的皇朝小籠包,確實皮薄餡多,湯汁精華有別其他家豬皮凍的作法

採用的是精細熬製的雞湯凍結合豬前腿肉與五花肉混合的內餡,比較不油膩也避免豬肉餡的腥味

壓軸款麻辣口味,紅通通的外皮,一咬下就可看到湯汁中的紅油,香、辛、爽,美好ending無誤

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餐後別忘了再來個甜點,下面這款是---宮廷驢打滾 $80

傳自清朝的宮廷點心,現在已經成為許多中餐廳都可以點到的國民小點,它們家的豆麵皮偏軟

少了一些Q度,喜歡吃軟綿感的朋友應該會喜歡,內層豆沙餡甜而不膩,算是很清爽

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微風信義11月盛大開幕,超多店家都在向我揮手,蘇菲會盡力好好收集,

今天推薦這家新加坡扛霸子-樂天皇朝,未來可以開放訂位時別忘了去嘗鮮一下,

感受一下視覺震撼、外型鮮豔夢幻的馬卡龍系八色小籠包吧


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