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超夯的名麵包店貝肯庄又推出新品了~~而且超有創意!!!

中秋節起就造成熱賣話題,蘇菲除了傳統的廣式月餅外,另一個推薦就是這款新玩意~

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側面看來真的就是一本「書」,可見它們家的巧思,不然鳳梨酥到處都在賣,

要比新奇,包裝就是一個很好著手的起點,蘇菲拿去請同事吃,大家都對這鳳梨酥嘖嘖稱奇!

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延續了他們家一貫的精神Share the moment,蘇菲覺得烘焙糕點在今天已可成為另類的世界語言

而且鳳梨酥也算是台灣的國民點心,想送禮,不妨可以挑選他!

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這個鳳梨酥禮盒內含10入,如果到人家家作客,算是分享適中的數量,

包裝上印製的是他們家的LOGO,可以把這家好吃的店分享給更多的人~~

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鳳梨酥一打開包裝就有淡淡的誘人奶油香氣飄出,餅皮融合日本細粉和法式奶油

慢火細烤,金黃香酥的外衣光看就讓人流口水,

好吃的鳳梨酥,外皮是蘇菲最重視的,咬下時要酥,咀嚼時要鬆,吸氣時要有奶油香

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第一點在蘇菲切下去就有深刻地感受到,第二點則在入口時應證,味蕾完全融入在奶油的香氣之中

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內餡選用屏東縣高樹鄉,經由北大武山下山泉水洗滌,孕育出香氣濃郁、纖維細緻的台灣特產土鳳梨

比較特別的是,他們的內餡像是中和了土鳳梨與冬瓜糖餡的混血兒

所以這款對於不喜歡吃太酸、太甜的朋友來說就是恰到好處的首選!

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 結束了自己瘋狂三月天的活動後,蘇菲遊樂食記再度回魂來跟大家見面拉!

今天要推薦給大家的是松山線上的美食,愛烘焙或愛吃麵包的你,又有新地方朝聖囉~

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店名:貝肯庄 BAKE CULTURE

地址:台北市南京東路五段82號

電話:02-2767-3300

臉書:貝肯庄官方粉絲團

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一入口就會微微抬頭就會看到「Share the moment」的字樣,以這樣的品牌價值跟精神

分享他們相信「麵包沒有身分階級,沒有時空距離。」的裡面

入口處也可以看到精緻的蛋糕盒擺設,簡約時尚還帶有一點都會風,就是我對貝肯庄的第一印象

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店內牆面以紅磚裝飾,頗有一種親切的鄉村風,但一轉身又是時尚典雅的櫃檯和蛋糕櫃

步行上二樓又是另一片風景,窗外陽光灑落,靠窗的位置無疑是下午茶放空最好的選擇,

而這場開幕饗宴也在悠揚的薩克斯風中揭幕,令人期待~

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二樓的位置不只可以喝咖啡配陽光,二樓透明製程空間也是一覽無遺

對於喜歡看廚師認真模樣的朋友來說非常有趣,這裡甚至也可作為一日遊的景點

視覺、嗅覺、味覺的饗宴一次滿足

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貝肯庄嚴選食材用料,首重食材本身的原味,並大量從國外引進高品質的麵粉,

吸水性佳、保濕,讓讓麵包展現最新鮮的滋味

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除了食材品質相當重要外,烘焙中不可缺少的夥伴們就是機器這些硬體設備了~

特選來自於德國的無樁式螺旋攪拌機,因為這種機器沒有中柱設計,所以才能打造出手拌麵團質感攪拌的效果

完整保留麵粉本身的甜味及香氣,吸收更多含水量保留麵包純粹的口感

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看著師傅一步步的從倒入麵粉、攪拌、醒麵、加料、稱重、塑型

熟捻的手勁跟步驟,都可以感受到師傅對烘焙的熱情,平常只愛吃麵包的蘇菲

親眼看到一顆咕咕洛夫的誕生過程,還真是驚喜又感動!

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看到這種這麼多料的麵團,真的是讓人好想立刻扒一口來吃~~麵團超香的拉!

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師傅有特別說要用陶瓷的模具烘烤效果最好,最能保留這款麵包的原味與香氣

稍等就可以看到澎起來的它囉~

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另外一款以新鮮香蕉為主的丹麥麵包,再烘烤前的模樣看起來就已經很誘人了!

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光看她的兩側,就可以看見那手工一層層堆疊出的派皮,成品也是稍等跟大家見面喔!

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還記得我們剛剛是站在對面望向這個神祕的烘焙小天地嗎?現在蘇菲帶大家深入探索一下,

這裡就是師父們烘烤麵包,也就是BREAD們熱騰騰誕生的落角處囉

貝肯庄擁有豐富烘焙經驗的團隊,由湯士元師傅(2014烘焙職人大賽 優勝)

簡孝家(2012美國乳酪歐式麵包冠軍)聯手操刀,選用食材最純粹的原味,創造出各國特色風味的麵包!

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鏘鏘鏘~~~熊厲害的在這裡啦!來自德國的百萬烤箱-溫客特爾是世界級的烘焙器具品牌,

此外這個品牌也對環保有著高度重視,跟貝肯庄想要為世界環保盡一份心力相呼應(拍手)

主要利用高科技紅外線照射方式,減緩產品老化速度,讓麵團更能保持美味

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現場提供了多樣的麵包種類,貝肯庄秉持著用心研發屬於台灣人的異國好滋味,

數百款經典烘焙商品,以烘焙啟程體驗各國的特色,讓好吃的麵包帶你環遊世界!

接下來就讓蘇菲介紹幾款深得我心的麵包們~首先就是看到它誕生過程的咕咕洛夫

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麵團超扎實,麵香本身就帶有甜味,伴隨裏頭的果乾和頂端的杏仁片

撒上糖霜後,剛烤出來的它就是一款會擄獲女生的蛋糕麵包,邊吃它,就讓心飄到法國去旅遊一下吧

聽說法國的瑪麗安東尼德也特別鐘愛它的滋味,吃一口,感受一下女王的饗宴

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喜歡吃香蕉的朋友推薦你下面兩種,一個是巧克力香蕉,另一個則是剛剛有推薦給大家的香蕉丹麥

巧克力的螺旋中,香蕉的濕潤氣息傳來,外酥內綿,甜食控的愛!

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下面這個就像是精緻時尚版的香蕉船,在丹麥酥皮中,放上一片新鮮香蕉

淋上巧克力醬後在撒上一些糖粒,美味簡單而自然

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另一款我個人很愛的就是下面這個杏仁糖雪德式果子,它是一種傳統的德式甜麵包

乍看以為會很像蛋糕軟綿綿,但她其實還是扎實的麵包咬勁,甜味配熱茶或拿鐵很match!

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這裡有各式麵包小點、特色吐司、創意口味等等,真的是讓人看了難以抉擇要買什麼好

因為每個都想帶回家阿!這次很開心受邀貝肯庄的邀請,還見到了Vanness參與饗宴

連他本人也都到處拍照,整場饗宴就像是一個與名人一同認識麵包製程的時尚party,挺有趣的!

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貝肯庄的老闆很年輕~是個很有想法的人,希望可以把熱愛烘焙的心情傳給大家!

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最後在特別介紹一下他們家的咖啡,講求香醇,特地引進來自瑞士頂級的SCS全自動咖啡機,

並嚴選使用兩種高品質咖啡:illy和肯亞咖啡豆

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illy咖啡以百分之百上選的阿拉比卡咖啡豆製成,大家應該都不陌生,

特別介紹一下1磅近$700的世界頂級肯亞AA咖啡豆

聞名全球的香氣,蘊含特殊水果酸味,回甘於韻久久不散,頂級滋味平價享受

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有台北華爾街之稱的南京東路,隨著松山線的開通,沿線美食也受到了大家的注意!

蘇菲來跟大家好康道相報:貝肯庄將於 4/10(五)-4/12(日)連三天於店內舉辦VIP卡招募活動,

凡消費滿$500元,即可獲得貝肯庄會員卡乙張,可享年度9折優惠,限量 1000張!

想要嘗鮮的大家,4月schedule可以排一下~去感受貝肯庄的熱情美味吧!

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  • 訪客
  • 貝肯庄門市電話是:02-2767-3300 :)
  • 謝謝你的通知歐~~已確認過並修改了!!感謝~~ :)

    sophie 於 2016/03/09 11:20 回覆