到了冬天,火鍋即是療癒身心靈的最佳選擇,想要無負擔的吃火鍋

蘇菲今天推薦有機鍋物給大家,暖煙繚繞,讓我們一起用幸福的心情迎接2015

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店名:齊民市集 有機鍋物 (東門市集)

地址:台北市信義路二段158號2樓

電話:02-2396-0120

營業時間:周一~周五 11:30~14:30/17:30~22:00,周六~周日 11:30~22:00

臉書:https://www.facebook.com/qiminmarket

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捷運東門站4號出口出站後,就可在左手邊看見它們家的招牌,記得走上2樓

一進入店內,霎時會以為來到了傳統有機市集,裏頭賣著許多生鮮水果、蔬菜

還有各種醬料、堅果等看似很健康的食品,這也是它們家的開立宗旨,秉持「健康、養生」的路線

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隨著店內人員的指示,如果有想坐周邊的四人座區,記得要先打電話訂位

不然基本上就會被安排在像是迴轉壽司的涮涮鍋區,跟大家肩並肩的一同享用火鍋

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頗有古早味的餐具,以每人一鍋的涮涮鍋為主,但點餐的方式則是單點而非set

詳細的餐點MENU請大家參照下面幫大家拍攝的~~

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湯底的選擇也是有搭配一些時令性的,如果喜歡喝湯的朋友就可以點選較有特色的湯頭

像最近天氣冷,羊肉爐、酸菜白肉湯相信就是很搭的選擇

但因為蘇菲重在吃火鍋料,基本上我不太喝湯,所以就點了最陽春款的健康十蔬精力雞湯囉!

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菜盤必點,喜歡菇類的朋友們可以再另外加點菇拼盤

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再來就是重頭戲肉盤系列,吃火鍋沒肉就不對了!

他們的肉品有分成半份與全份半分僅4-6片,全份大概就是8-10片左右

如果想吃多種口味的肉品,就可以以半份來點,但人多的話當然還是要以全份為主囉

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除了肉以外,如果以想來點生猛海鮮類,他們也有推出拼盤系列

單點的部分也有很多特色的單品:鮭魚、鮑魚、紅甘等等,荷包夠深的朋友可點!

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再來也不能缺席的當然就是火鍋料囉!蘇菲覺得他們家的菜單製作的很有味道

就像是旅遊雜誌般,主打「手工」的人情味,讓人看了每種都想點來吃

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在等待好料上桌的同時,別忘了可以點些墊肚子的小點心來品嘗一下,他們家的東西真有創意

下面這個是---五香紅茶魔鬼蛋 $38

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這是他們家超熱門的開胃小點,用的是五香紅茶去煮出來的茶葉蛋

將蛋黃伴美乃滋成如鮮奶油般的綿密口感,原來蘇菲不吃蛋黃的,因為總是乾乾的不順口

吃過一次他們家的這個茶葉蛋,完全顛覆想像的好吃阿!來此必嘗試一次!

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服務人員首先先幫我們送上招牌的蘸醬,主打以有機黃豆嚴釀的醬油

再加上梅子醋以解膩裏頭還有蔥蒜搭配提升香氣,回甘中帶點辛辣味

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如果喜歡沙茶的朋友,也可以請店員另外提供,只是它們家的沙茶多了些柴魚味

確實吃起來比較不油膩,但香氣上有很大的不同,建議大家可以先嘗過在拌入招牌醬汁中

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送上菜盤,就記得可以開始開大火讓他嗆嗆滾囉~~有各式蔬菜,看起來都非常新鮮

不過看似好像分量很大,其實有點偷甲步在器皿上做了墊高,所以其實分量並沒有很多

對於普通食量的人來說就是剛好,但食量大的朋友可能就不太夠了

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但不得不說,他們家的蔬菜真的吃起來很甜,脆中帶甜,不知道是否真因為是有機的關係

吃起來就是多了一份安心,建議可以吃口不沾醬的,品味簡單的美好

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肉類的色澤也是讓人看了直流口水鮮嫩的紅色,與上面分布的油脂紋理

新鮮的程度不在話下,在MENU上也有提醒大家各種肉類入鍋涮的秒數幾秒為佳,以吃到最鮮美的口感

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澳洲牛五花 半$98/全$196。建議涮鍋時間3-5秒

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澳洲放養小羔羊 半$78/全$156。建議涮鍋時間15秒

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人氣基本款推薦 --台灣正黑豬胛心肉 半$68/全$136。建議涮鍋時間15-20秒

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看看那鮮嫩的粉色肉質,真的讓人唾液大分泌,吃火鍋最重新鮮

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豬胛心肉相對來說油花比較少一些整個肉吃起來偏向有彈性且扎實,我覺得它們的厚度切得很剛好

入口咀嚼不會太滿也不會空虛,能完整品味到肉質的鮮美

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沾醬一起吃,可以藉由裏頭一些梅子醋的酸甜趕去中和牛或羊的味道

它們家的肉品都不會有讓人不喜的騷味,只是沾醬吃可以更增添豐富與層次感

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再來不容錯過的手工火鍋料系列,我們點了蝦滑、米血、黑豬肉丸、魚丸和花枝丸

每小份都是兩顆或兩個一組的價錢,因為是手工的,所以相較外面的價格都貴了些

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蝦滑大概可分成3-4口份量,不論是花枝滑還是蝦滑,都是因為吃起來很有樂趣

所以總是榮登火鍋點閱率排行榜,他們家的吃起來也很鮮甜、Q彈

蝦肉穿插其中,很有咬勁又多汁,不用沾醬也很夠味

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它們家的魚丸或是花枝丸,入水煮後就會膨脹變得超大顆!但不是虛無飄渺的大顆

裏頭還是挺扎實的,小心裏頭有包了肉餡的魚丸,別太大口吃,可是會燙口的

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米血還可吃到粒粒分明的米粒口感,非常有彈性,不喜吃太過軟爛的朋友可以拿捏好涮煮時間喔!

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點杯日月潭紅玉或是烏梅汁,都是搭配火鍋的解膩茶品推薦!

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在這裡還有個有趣的活動,晚上20:00~20:30推出18啦的擲骰比賽,邀請各桌躍躍欲試的客人一同來玩

所有排隊的客人一同比賽,贏的人就可以獲得當日的加菜單品喔

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好吃又好玩的齊民市集,以獨特的火鍋定位,推出有機的養生鍋物

讓吃火鍋變成文創的一環,天冷想要吃鍋去,推薦大家可以相約在這裡囉

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