蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

每個人小時候都有夢想，但往往會因為很多現實而被迫轉彎，所以我們都知道「一個夢想」要被實現有多不容易

今天蘇菲要介紹給大家的，正是一個充滿堅持、充滿正能量的巧克力夢想

邀請大家一起進入Funky chocolate的巧克力王國，跟他們一起享受每一口融心的感動

店名：Funky Chocolate 方克一巧克力

地址：台北市士林區福華路128巷3弄50號(近捷運芝山站二號出口)，其他通路請見官網、臉書

電話：(02)2833-0113/0961-187-792/0939-787-345

營業時間：週一~週四13:00-21:00；週五六日10:00-21:00

官網：http://www.funky.tw/

臉書：https://www.facebook.com/funky.tw

 創始人從學生時期就懷抱著手作生巧克力的夢想

從擺攤、口碑行銷的過程裡，漸漸走上巧克力達人這條夢想大道

「Funky」這個名稱也是有學問的：取自「Fabulous美好的」、「Unique獨特的」

「Natural天然的」、「Knowledge知識」、「Yummy好吃的」

當「生巧克力」這個名詞出現時，蘇菲其實也困惑了一陣，就讓蘇菲美食小教室跟大家解惑一下

生巧克力的「生-Nama」，是日文「新鮮」的意思

先將巧克力融入鮮奶油之後經過冷藏塑形，這個想法來自於歐系巧克力綿密濃郁的純巧克力內餡

雖然現代人嗜甜造就了巧克力被冠上了肥胖殺手的罪名，但其實「可可」可是有很好的營養價值

只是要用對的做法、好的食材，才能吃到最美味又最健康的「巧克力」！

而這也就是方克一巧克力的老闆們所堅持的「愛與意義」，要讓大家吃到他們用愛完成的可可美好

口味選擇：香蕉先生/檸檬公爵/辣椒護士/簡單原味/寂寞朱古力/包種狀元(茶)/

蜜香紅牌(茶)/金桔小三/豆漿大王/咖啡戀人

最讓蘇菲喜歡的莫過於它們家的精緻木盒包裝，每個獨特的木紋，都讓人感受到手作的溫暖

上頭看到的是他們的LOGO「方」字，今天蘇菲要介紹給大家它們熱銷的三個經典口味

簡單原味、香蕉先生、檸檬公爵，現在他們已經研發到11種口味，其他口味大家可以上臉書追蹤喔！

木盒底下都有明確標示出品名、成分以及營養標示，讓人吃得安心！

可以看到他們選用的食材都是頂級的進口品，從70%的法國可可巴芮、President鮮奶油

日卡地香蕉、日卡地檸檬等都是嚴選過的食材，可能襯托出可可本身的原味美感

撕開封口上的膠帶，讓我們準備好一同享用來自Funky Chocolate的夢想滋味！

裏頭很貼心的備有兩隻小籤，還用了特製的貼紙寫上「made for you」

相信買這個來送朋友、送情人都超適合，因為一打開就感受到窩心的問候，讓人超感動！

三種口味蘇菲覺得各有千秋，從經典的原味開始說起，蘇菲這個巧克力控是不論超甜到超苦都喜歡

很多人會排斥70%的可可，如果你一直抱有這樣的執念，請嚐嚐看它們家的「簡單原味」款

CACAO BARRY成立至今已近165年的歷史，其專業的技術致力於讓每產地的可可豆都能完整表現風味及芳醇

而Funky chocolate的這款，濃中帶苦、苦中回甘，苦味瞬間會被甘味給超越

水果系列的香蕉先生跟檸檬公爵，選用來自日卡地農莊的香蕉與檸檬來製作

香蕉先生的香蕉味雖不如我想像中的濃郁，但可可的甘苦味中不時有香蕉的果香竄出

彷彿自嘴裡奏出一支具有高潮迭起的香蕉圓舞曲，完美交融出自然的美味

而蘇菲私心最推薦的是檸檬公爵這款，以新鮮現榨的檸檬汁來拌入可可製作

其實蘇菲原本對於檸檬甜點系列沒有抱持很高興趣的，B、U、T！！！

它們家的這款深得我心，吮指回味！好喜歡那個清爽的檸香滋味滿盈在嘴裡，微酸微甜的滋味

搭配帶有一點Q勁彈性的巧克力本身，濃郁香滑、馥郁香氣令人迷醉，吃了一口就停不下來！

它們家還有很多口味等著大家一起去探索，現在蘇菲口袋名單中還有「包種狀元」、「蜜香紅牌」

「豆漿大王」以及「辣椒護士」等，有機會大家一起去品嘗看看！

也別忘了跟Funky Chocolate看齊，勇敢追夢、努力讓夢想實現的精神喔~~~