蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

 今天蘇菲要帶吃素的朋友一起找吃的~~坐捷運就可以輕鬆吃美食

愛吃港式飲茶的朋友們，常吃葷偶爾也可以蔬食一下，特色小點、創意料理一次上桌！

店名：養心茶樓 

地址：台北市松江路128號2樓(捷運松江南京站8號出口)

電話：02-2542-8828

官網：http://www.ysvege.com/

臉書：https://www.facebook.com/yangshin2012?fref=ts

這家蔬食飲茶蘇菲早已耳聞其盛名，之前有機會來吃過一次，念念不忘下決定分享給各位朋友們

捷運共構的便利地理位置，讓饕客們在這大熱天裡也不用怕要長途跋涉才能品嘗

如果你是開車的朋友也不用擔心，附近有不少停車場，例如旁邊巷子的台灣聯通、過南京東路的大樓裡也有

從一樓的NOZOMI麵包店進去後，進入電梯上2樓就可以抵達

電梯內也有明確標示營業時間，從中餐、下午茶一路到晚餐都有輪批供應

基本上假日的用餐時間限制為1.5小時，平日則為3小時，如果希望可以慢慢享用的建議平日來訪

建議大家來用餐前可以先訂位，習慣用網路的朋友可以先在EZTABLE訂位

店內的空間就平面看來挺大的，一字排開的白色桌椅看起來挺有氣質

用餐時間時總是人潮滿座，另外也有提供包廂，不過也因為生意太好，最大的缺點就是有點太過吵雜

如果可以享有更安靜的用餐空間，或許更符合他「養心」茶樓的美名

開放式的廚房裡可以看到師傅用心地桿著面皮，蘇菲對於這種空間設計很有好感

因為會覺得吃進嘴裡的食物更有感情與生命力，感覺每個都是師傅的誠意

一般來說港式飲茶餐廳都會收取個人茶資，可點選的茶品也通常不外乎是普洱、烏龍和香片

就看個人喜愛為何，可以自由選擇，濃淡之間，各有風味

蘇菲有幫大家把MENU給照起來，礙於篇幅過長，所以請大家另點連結MENU完整版

以下放上幾張蘇菲有點的菜色內容，供大家參考

首先上桌的是第一次就挺讓蘇菲驚豔的----松子起司鮮蔬捲 $180

大家可以觀察一下左鄰右舍的桌上，幾乎是點閱率第一名的菜色，如果你是初訪的朋友，必點！

平常不喜歡吃生菜的朋友，這個創新改造的沙拉捲，帶有一點西式的開胃菜風格

裏頭包裹了美國小藍莓及素鬆，清爽中又帶有鹹香滋味

最畫龍點睛的莫過於上面淋上的濃稠醬料，以金桔醬混以美乃滋，竟神奇的有起司醬的口感

但又沒有起司太過濃稠而讓人生膩的感覺，加上松子的堅果香氣，真的是很誘人

一般來說，大家吃飲茶都不會在點飯來吃，頂多點個炒飯或是廣州炒麵

但蘇菲在這邊要推薦它們家的招牌---養心牛蒡飯 $30

以牛蒡絲下去拌炒的這碗飯，淡淡的油香與牛蒡的脆度，Q中帶脆、脆中帶勁，餘韻無窮

家鄉鹹水餃 $98

如果你喜歡吃麻糬類的點心，那你想必跟蘇菲一家很合得來，因為我們家不論是甜的或是鹹的

只要帶有「Q勁」的，都難抑抗拒，其中這個鹹水餃就是每回必點的菜色

雖然3顆要價98元確實不斐，但它們家的好像有比外面地來的大顆一些

鹹水餃好吃在他的外皮輕薄酥脆，但一咬下時，外層的黏密Q彈越嚼越香

接著品嘗到熱騰騰的內餡時，鹹味與麵皮的甜中和，又為整個口感與香氣提升了層次感

再來要推薦第二品招牌必點---蘿蔔絲酥餅$108

這個手路菜也是每桌尋常可見的冠軍點心，千層的酥皮，光用看的就讓人垂涎三尺

一般的蘿蔔絲餅酥皮要薄脆香酥，靠的就是用豬油來製作，但相對的健康程度大打折扣

但為了不違背這家餐廳的使命，它們研發出利用植物油也可以打造相同口感的比例

讓大家同時享受酥脆口感時，也可以吃得清爽不油膩

而裏頭的內餡也是一絕，看到一絲絲的蘿蔔條了嗎？真材實料BJ4

保有了蘿蔔本身的清甜與多汁，濃稠的內餡小心燙口，外酥內軟的滋味真是名不虛傳

另一個是蘇菲首次嘗試的開胃點心---脆笛金絲捲 $280

差點害我說成脆笛酥的這樣創意菜色，以春捲皮包裹內餡，裏頭有筍絲、素火腿絲跟蘿蔔絲

擺盤上挺特別，顏色的搭配以及線條的裝飾，都讓人覺得不一般般

搭配上附在旁邊的蜂蜜芥末醬，酸甜中、春捲皮油炸的膩感瞬間蒸發，香氣十足

如果你很喜歡吃蒸餃的朋友，蘇菲建議你可以去別家點蒸餃來吃~因為~

我個人對於下面這兩款蒸餃的口味與價格覺得不成比例(如果你執意要點，那....我也祝你好好享受拉)

百菇莧菜餃 $108

大家不要看蘇菲照得好像很大料很滿，其實他超~級~小！

而且裏頭滿是青菜，吃不太出菇菇的味道，百菇？Where are you！

小棠蒸素餃 $98，不要以為他有個挺雅致的名字就誤入歧途，不然你會跟蘇菲一樣殘念

與其點這兩道吃不太出特色的小點，建議大家可以點熱炒菜色來搭配牛蒡飯

這種蒸餃大家可以去外面小籠包店點一籠有8顆的花素蒸餃來吃，一些教大家省荷包的小撇步

除了蒸餃區蘇菲比較不推薦，其他的菜色蘇菲都頗心儀的，畢竟名店還是有其厲害的地方

下面這兩款甜點都大大比個讚給它們，首先是餅類熱點心---松子抹茶酥 $128

彷彿中秋節提早報到般，這款點心就像是剛從烤箱裡拿出來的熱騰騰月餅

裏頭包裹著馥郁濃密抹茶香的餡料，穿插著滿滿的松子在其中，外皮的酥皮有點像是叉燒酥

搭配著一口烏龍茶，甜膩感瞬間融化，每口都回甘

最後要讓這餐畫下完美句點，就要在炎炎夏日裡來碗清涼消暑的---杏仁凍豆腐 $78

杏仁茶的香氣，在冰鎮過後讓人神清氣爽，Q彈細滑的凍豆腐搭配酸甜的奇異果以及西瓜

清涼指數破表，一口接著一口，停都停不下來

本週推薦給大家蔬食新風潮，在大魚大肉之後，來點清爽的~為身體減輕一些負擔吧！