今天蘇菲要帶大家去吃好料的,把鏡頭帶到飯店五星美食的戰場上

如果你對於鐵板燒的藝術性擺盤、還有極品的頂級牛肉&海鮮非常憧憬

選個充滿紀念性的日子,好好犒賞自己一下吧

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店名:晶華酒店 ROBIN'S鐵板燒 GRILL TEPPAN LOUNGE

地址:台北市中山區中山北路二段41號(2樓)

電話:02-2523-8000#3930

營業時間:中午 12:00~14:00;晚上 18:00~22:00

官網:http://www.regenttaipei.com/

臉書:https://www.facebook.com/RegentTaipei?fref=ts

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無煙電熱板的設計,由主廚在此為饕客們服務,香煎出頂級食材原始、創新的美味

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簡潔的座位擺盤,經典西餐的用餐方式,畢竟晶華酒店也是北部知名的五星飯店

餐廳裡的設計以及格調也都流露出一種獨特的氣質

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在晶華酒店裡,2樓的ROBIN'S除了有鐵板燒,另外也有西餐牛排屋的選擇

同樣是以頂級牛肉還有海鮮等食材,以碳烤的方式呈現出不同的精緻美味

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點好餐後,服務人員有詢問要喝一般的水或是氣泡水加了檸檬的氣泡水很清爽開胃

聽說氣泡水更能解渴,自然的氣泡比起碳酸水的氣泡當然有差,這個可是保健的聖品來著

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今天蘇菲點選的是"海陸套餐",算是一次把他們家應該吃的經典都體驗一下

套餐內容均含:開胃麵包、鐵板開胃菜、湯品、沙拉、主餐、時蔬、甜點及飲品

算是非常完整的一套MENU SET,價格屬於高價位的頂級鐵板燒,從$1600~$4、5000不等

難得能有機會一嘗這麼精緻的料理,真的是很興奮壓>////<

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 首先登場的是香蒜烤軟法以及湯品,我點的是當日桌邊例湯-蛤蜊濃湯

另外也有起司焗洋蔥湯濃湯的滋味非常濃郁,口感與香氣的密度非常集中

蛤蜊肉好像也比平常來的更飽滿一些,海味以及帶有一些奶油的香味融合

非常迷人,搭配香蒜麵包一起吃,更有一種滿足感

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生菜沙拉的部分就比較一般般,畢竟就是生菜~不是走溫沙拉還鋪層牛肉或什麼的

簡單的和風口味,清爽的解除一下剛剛濃稠的濃湯餘味

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接著上桌的就是開胃菜色,即使不是重頭戲,可選擇的內容也是相當大有來頭

包括漁港直送鮮魚、太平洋明蝦+加拿大干貝做蜂蜜芥末醬(下下圖)、澳洲青鮑左香特列菇醬汁(下圖)

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下面這個大明蝦還有干貝是我點選的口味,很喜歡這種簡單的鐵板烹調方式

香煎過後,保留住明蝦本身的鮮甜滋味,水分也緊緊鎖住,所以在緊實的肉質中,仍有juicy的口感

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頂級的干貝吃起來就不會像有些好像在啃橡皮,醬汁的滲入,每口都好鹹香誘人

更令人稱許的是超大根的蘆筍,真的超多水分的耶,超解膩的搭配,也讓擺盤的色彩更鮮豔

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再來就等著主廚把主餐的食材們烹調後送上桌~看看那隻大龍蝦,讓人整個食指大動阿!

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因為要跟大家介紹一下龍蝦的部分,蘇菲也去請益了一下google大神的部分

一般來說台灣吃的龍蝦都是進口於紐西蘭的Rock Lobster

比對了一下菜單上的龍蝦英文名果真沒錯,也算是了解一下龍蝦這塊領域讓自己長點知識

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看到主廚熟捻的正反兩面煎熟這尾大大的帝王之蝦,接著以完美姿態上桌

看見那超肥美的大塊蝦肉嗎?這時我就要學浩角翔起在食尚玩家裡吃頂級好料的可惡表情

大口大口地把這尾肥滋滋的甜美龍蝦放入嘴裡,然後露出那快要升天的表情

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類似蟹黃的蝦膏真的是有夠濃郁的,真的是讓人吃了興奮得直跺腳

這時候就好想要出國吃龍蝦吃到飽的餐廳,完全不管膽固醇有多高這件事

只能說,龍蝦!你好樣的!

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原味的龍蝦和沾了主廚特調的醬汁,怎麼吃都好吃,因為食材本身就太優秀了

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如果你不想吃海陸套餐的朋友,又覺得只吃龍蝦太單調,不妨可以搭配海鮮組合

直送的鮮魚排,佐以香濃的奶香醬汁底層鋪著水潤的蘆筍,擺盤上也是充滿藝術風情

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享用完超鮮的飽嘴龍蝦後,第二波美味攻勢即將襲來,那就是頂級牛肉

可選擇的牛肉部位包括沙朗、肋眼以及菲力,今天蘇菲點的是肋眼牛排~堪稱是牛肉界的LV

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 在美國有幫牛肉做了一個分級制度,之前在蘇菲的滿堂紅文章中有提到過

主要是針對肉質的成熟度以及大理石脂肪的含量來分

另外牛肉本身的風味、嫩度及多汁程度也是評比的指標

達到Prime級的評鑑當然就是一種好吃的保證

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肋眼的牛肉煎後有明顯的油脂讓肉質更香更軟嫩,因為我不敢吃到太生的3、5分熟

所以請主廚幫我做到接近7分的熟度雖然保有紅色的部分,但在口味上不致滲血

好吃的牛肉真的就是超多水分,而且真的會有「一味甜」是一般品質牛肉裡感受不到的

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一樣除了品嘗原味,主廚另外提供了多種搭配的吃法,包括一般我們熟知的炒大蒜片

另外下面這個大蒜美乃滋是我個人的最愛帶點辛辣香味,卻又包含了細綿濃稠的美乃滋甜味

跟肉汁完美結合,真的是極品來著!

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時蔬走的是養生清淡風,全部都讓我們品嘗蔬菜本身的清爽甜味

尤其是那個橘色的,不過蘇菲南瓜番薯傻傻分不清楚,在味覺鑑定後,他是超甜的番薯無誤

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最後離開鐵板區,來到舒適的下午茶雅座,準備來享用甜點以及飲品

大家可以在這裡坐著慢慢品味,悠閒聊天,畢竟花了大錢就要讓自己恣意享受一下

甜點部分我點的是焦糖奶油香蕉附冰淇淋,如果你是愛香蕉的朋友,那這道一定會讓你小鹿亂撞

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煎過的香蕉外皮多了一層酥脆微焦的脆度以及香氣溫熱的口味讓人覺得甜香氣息更強烈

搭配著焦糖醬以及香草冰淇淋一同享用,冷熱交替之間,每樣食材的味道更清晰

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雖然一餐吃下來,藍色小朋友要花上不少張,但蘇菲覺得拉~

這種享受對我們這種市井小民來說就是一種生活的提振劑,激勵自己要更努力工作

用力工作、用力生活、用力享受,偶爾來一次奢侈的,不以炫富為目的

只為了多愛自己、也讓自己最愛的家人或朋友一個幸福的紀念

這樣就會覺得很值得了,你們說是不是呢

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蘇菲遊樂食記 Sophie's Life

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