03大家知道今天是什麼日子嗎?  

根據我們的傳統民俗智慧二十四節氣裡,今年11/7正是進入「立冬」的時刻29  

也就是冬天開始的象徵,除了開始要準備厚衣服之外...當然就是開鍋的時節囉!

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 這次和前同事好姐妹們選在王品系列的鍋物來享美食,距離蘇菲上次來吃不知道是幾年以前的事了

印象早已模糊,還是學生的時候覺得他很貴,現在身為上班族,吃起來就沒那麼負擔,真的是成長了阿~

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店名:聚 北海道昆布鍋(衡陽店)

店址:台北市中正區衡陽路3號2樓(臺大醫院1號出口,穿越228公園即可見)

電話:(02) 2331-2767

營業時間:

11:30~14:30 最後點餐時間14:00

17:30~22:00 最後點餐時間21:00

官網:http://www.giguo.com.tw/index.htm

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王品系列的餐廳最大的共通點就是,無論平日還是假日,人氣都是滿滿滿!!!05  

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不過除此之外,一貫特色就是他們在環境、服務、餐點的品質都是有目共睹的中上程度

享受鍋物一定要有寬敞的座位空間新鮮食材潔淨的煮鍋道具

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一入座,座位上就已準備好兩種醬料

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分別是沾海鮮用的日式醬油配辣椒以及蘿蔔泥

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另外一個是胡麻醬,兩種醬料都很有特色,蘇菲個人偏愛偏甜的胡麻醬

讓每個入口的食材都多了一味芝麻香,還有綿密的甜味13  

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以統一調性的「橘色」做為主調,呈現出溫暖的氛圍,在冬日裡,走進他們家

莫名的在心中就會產生一種冬日漸暖的錯覺08  

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在各分店裡,衡陽店被稱作「景緻最美的公園分店」

緊鄰228公園,在2樓用餐區擁有大片落地窗

另外在空間規劃時特地採用玻璃及矮櫃做隔間,還有一些充滿綠意的擺設

所以無論坐在哪個位置, 都能充分體驗到視覺與味覺的完美享受19  

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王品的統一點餐方式都是「套餐制」

聚分成精緻昆布鍋套餐 $349+10%、特選昆布鍋套餐$390+10%、北海道嚴選套餐$540+10%

其實精緻和特選只差在一杯飲料,蘇菲覺得飲料其實不太需要,畢竟梅子醋可以一直續杯

如果想吃比較精緻的主餐就可以點北海道嚴選套餐,可以選擇的種類也更多喔!

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基本上他的用餐方式以兩人為一鍋,讓人可以同時享用到兩種湯頭

上面這鍋分別是昆布牛奶鍋和最近新推出的昆布味噌鍋

初上桌時,服務人員會先幫你舀一小碗,讓你品嘗到湯頭還沒大火滾過及混入食材、最原始的滋味

味噌湯以日本紅味噌為主味,帶有一點微辛辣的香,溫潤的口感中帶有一些刺激,冬天喝好適合!

牛奶鍋的湯頭加入牛奶紅棗枸杞等數種香料熬煮,香氣十足,少了黏膩奶味,多了一股綿滑的醇香

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吃火鍋一定缺不了的~~~~百匯時蔬拼盤(唉壓~白話文就是菜盤拉!)

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裡頭有南瓜絲瓜聚百頁豆腐芋頭玉米三種菇油豆腐高麗菜湯匙菜

整體算是還蠻豐富的,當然要趁著大火初滾,趕快把這些食才丟下去嚐鮮囉!

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季節創意單品(白話文其實就是火鍋料拉!)有很多種類可選,不過超喜歡吃新鮮手打漿的蘇菲

綜合手打漿的四種口味都很感興趣,分別有鮮蝦牛肉墨魚香菇

上桌的擺盤也頗有藝術品的fu,記得如果你也點這個,不要把湯匙一起拿下去煮喔!17  

每一湯匙的分量煮好了之後都有將近2口的分量,等等後面再來看他們煮熟的樣子❤

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鮮蝦

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牛肉

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墨魚

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香菇

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如果你偏向「有趣」吃魚漿的朋友,那你就絕對要選擇這個----三色魚麵34  

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除了可以享受到DIY作麵條的樂趣,也可以同時享受到鮮美的海味喔!

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副食可以選擇白飯,或是他們家獨特的昆布烏龍麵、還有蘇菲點的日式芍粉

QQ的口感都會為整個鍋的口感升級喔!

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解膩單品---梅子醋

雖然他的梅子味略顯淡了一些

但是適時的來一些可以去除不同食材的餘味,品嚐到最單純的鮮甜

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主餐的部分有雪花牛、雪花豬、鮮嫩雞、季節鮮魷海鮮、牛豬雙拼、雞豬雙拼可選

蘇菲本身喜歡吃海鮮,加上最近王品系列有肉品出現瘦肉精的新聞

所以更確定要點----季節鮮魷海鮮囉!

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一整大盤,下面鋪滿了碎冰以保持海鮮的新鮮度

看看這個超大的魷魚,豪邁的一整隻,看起來就很誘人可口

誰說魷魚只能吃炭烤!煮鍋也適合呢!

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這個小隻的脆魷魚是蘇菲覺得裡面最最好吃的!不過切記不能煮老喔!

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還有新鮮魚片,雖然切成薄片,但份量也不少~

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整個海鮮盤看起來頗大氣的,一放就有5種海味,讓人感覺很澎湃!

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如果你是無肉不歡的朋友,那建議大家可點雙拼組合,一次滿足兩種口腹之慾喔!

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肉片上的油花分布的頗均勻,不會過多膩口,但也不會過於乾柴,喜歡肉的朋友就點他來涮涮吧!

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當你初品嚐過原湯的口味之後,服務人員就會來幫你注入滿滿的湯以利涮煮食材

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雙鍋在熱氣之中,散發出好迷人的光暈歐!

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直至大火煮滾,食材剛好熟的階段,就準備動筷與湯匙囉!

首先初嚐的就是蘇菲超超超推的-------化口眠掌聚百頁豆腐(蘇菲瞎取的花名)01  

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這塊百頁的軟綿程度,真的是就像蒸蛋一樣,太用力可是就硬生生的在你的湯匙上化開

放入嘴裡,除了吸飽了味噌湯的微辣湯汁,還有百頁本身的香氣,好好味壓~~~~

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接著起鍋的是------綜合手打漿系列

鮮蝦口味的吃起來就像是花枝丸,入味Q彈,鮮味十足!

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牛肉丸吃起來就像貢丸,和獅子頭的肉球比起來,他比較扎實有咬勁

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墨魚丸吃起來其實跟花枝丸也沒有太大的差別拉,只是顏色上就很引人注意咩!

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魚片吃起來非常軟嫩,有點像是鯛魚片(應該是吧?!),建議可以沾一些胡麻醬或日式醬油,比較有味喔!

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我最愛的小脆魷,好脆好鮮,Q度+脆度的連環夾擊,誰受的了!06  

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燉煮到超軟爛的芋頭~超好吃的!綿綿細細的口感中帶有一點Q度,再加上芋頭本身的香甜滋味,so good!

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超有趣的DIY魚麵時間

已經剪好了開口,只要在熱呼呼的鍋中擠出魚漿,就可以品嘗到條狀的Q度魚麵囉!

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煮出來的魚麵還頗粗一條,吃起來挺夠味的!

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 最後吃飽飽,就必定要來上一個甜品作完美收尾囉!

想走養生風路線的朋友們,可以點這碗熱的桂元黑木耳釀,裡頭有滿滿的龍眼果肉

搭配健康養生的黑木耳作成的甜品,暖在心裡,甜在嘴裡

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上面還灑上了一些桂花花瓣作點綴,也增添一點悠雅的淡香~

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不過蘇菲昨晚想吃些冰冰涼涼的,索性就點了這個---炭焙芝麻奶酪

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上面的那一層炭焙芝麻醬果然很厲害,不敢吃太芝麻的人不用怕,這個醬頗有一番新意

基本上只是提出奶酪甜香的首味,但就是一個提香、但本身也很有戲的美味角色!04  

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最後完食後,來顆清涼解膩的薄荷糖,給美好一餐畫下一個完美句點❤

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多年後再來聚用餐,好感度提升了不少,對於食材的新鮮度湯頭的特色度環境的氣氛度

蘇菲都覺得很值得推薦,不論是家人、朋友聚餐都很適合

這一天能跟久唯的前同事好姐妹們一起大啖美食、大聊八卦,這樣的緣分實屬不易呢

這樣的幸福,會一直延續下去的,期待下一次的聚會囉~愛你們31  

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