今天在介紹它們家的美味糕點之前,要先分享個意外的小插曲

一直以來每年都在中秋節的時候才會吃到他們家的月餅禮盒,最讓蘇菲一家愛不釋手的中式點心

就是他們家最出名的「養汁芋頭酥」,這次會來到他們唯一的總店(在台視旁邊的巷子內),也是衝著他來的

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在選購的過程中,蘇菲發現了好多西式烘焙蛋糕坊裡才會有的蛋糕點心

就像今天要介紹的伯爵蛋糕、無花果杏桃蛋糕等等,原以為他們家以作中式傳統糕餅為主,真的好新奇~

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所以蘇菲就開始拿起相機拍下這些美麗的甜點們,這時在旁邊看著我不停拍照的大伯

突然問我有沒有來過這家店,還問說我們家是不是只有我一個女生

然後他說看到我在拍西式甜點覺得很特別,於是就拿了各種不同的甜點到我面前

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原來~~~他是老闆壓!!他告訴我好多他對於甜點的想法,還有這些西式點心用的是道地法國的奶油

為了讓饕客們不用出國就可以吃到原汁原味的法國點心,老闆可是鑽研了很多呢~

感覺老闆就是一個很勇於創新,在「烘焙」這個永遠不退流行的產業中,試圖作各種突破與發想

唯一不變的就是對於「原料」與「美味」的堅持❤

而且老闆還給了我一些意見,他說他最近在看一些西班牙主廚的臉書,擺盤、料理的呈現都是可以擴增我們的眼界

也給了我這個正在精進自己的部落格的女孩很大的動力,因為美食、網路這些潮流真的有學不完的東西壓!

 

店名:聞明堂 月十二曲

地址:台北市八德路三段74巷6號(社教館對面) 

電話:02-2579-2057

官網:http://www.moon12.com.tw/

當然首先還是先把他們家的極品推薦一下-----「養汁芋頭酥」

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相信在團購的市場中,連珍芋泥球應該是普遍來說都獲得盛讚的芋泥點心,但就真的是「芋泥」而已

當然蘇菲也覺得非常好吃,但是如果你想一次吃到兩種不同口感,同時享受酥皮的香酥脆以及芋泥的濕軟綿

那他們家的這一款芋頭酥就是最好的選擇!

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很有趣的是,一般很多賣芋泥點心的店家都會標榜自己用的芋頭是來自大甲檳榔芋頭

但他們家的言明:「秘密產地(非大甲),風靡全台,敢稱第一」

哈別想說怎麼這麼囂張,但吃了一口你就會知道他沒有言過其實,因為芋頭的香濃甜味、純度真的很飽滿!

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為何稱之為「養汁」芋頭酥,這要歸功於師傅們的手藝,有些芋頭酥吃起來芋泥餡乾乾沙沙的

但他們家的芋頭酥內餡是會生津的,濃濃的芋汁,柔軟了內餡,更加飽滿扎實,吃起來比芋泥球更過癮

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老闆推薦招待的--綠仁琥珀酥

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小盒有12入,金黃色澤,鮮艷誘人,綠豆糕正是蘇菲爸的最愛!

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一打開盒子,香酥的綠豆糕傳來陣陣清香,酥脆程度是手勁不能太大,不然一不小心就會在指尖化開

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濕潤綿密的糕皮本身,比起外面的糕餅更加juicy,內餡紅豆畫龍點睛,拿來作為甜蜜的中式下午茶,再適合不過!

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本季中秋推出的特色月餅,金柚奶露餅,蘇菲在之前的月餅禮盒介紹中也有跟大家介紹過~

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詳見上篇介紹:【伴手禮寶典】月十二曲 中秋佳節禮盒大推薦 超好吃的養汁芋頭酥錯過你會後悔!!

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他最特別的就是傳統的香柚醬搭配麻糬,以及西式風味的巧克力,酸甜的水果香味中

卻傳來陣陣的巧克力綿密甜味,超創新的一個中西合璧糕餅!

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香蕉蛋糕

一向喜歡吃香蕉類糕點、甜品的蘇菲,剛好看到她們迦有在賣就買了一塊回家

偏像香蕉戚風蛋糕的作法,上面還有灑上了很多的杏仁粒妝點並增添脆度口感

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鬆軟的蛋糕空隙中,不斷竄出濃郁的香蕉氣息,濕潤帶有一點黏性的厚實口感,雖然甜度稍偏甜了一點

但如果可以配一杯熱茶或是不加糖的咖啡,非常match!

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老闆熱情提供試吃的西式點心們---伯爵蛋糕(蘇菲超愛伯爵茶)、無花果杏桃蛋糕

下面那款餅乾名字沒記起來壓><

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這款餅乾的脆度吃起來藉於脆餅與軟餅乾之間,比較像是威化餅乾的口感,但奶油香味更濃

中間夾層的奶油很奇妙的吃起來會有種冰冰涼涼的感覺(我沒有放冰箱喔),超特別的!

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伯爵蛋糕

除了有濃郁的佛手柑香味,蛋奶香的相佐,以及柑橘的酸甜味,讓這個小小的茶香磅蛋糕增添了更迷人的味覺!

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無花果杏桃蛋糕

聽說無花果乾富含膳食纖為及多種對有益人體的物質,所以也是西點中很常拿來作為主角的食材

而且傳聞它來自地中海,這樣一個充滿浪漫色彩的果子拿來作夢幻的法式甜點再適合不過了

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再吃的時候除了可以吃到杏桃的酸甜勁,還有果香之外

無花果ㄅㄛㄅㄛㄅㄛ的果肉也為濕潤的蛋糕增加了不一樣的咀嚼感

你可以看到他們的蛋糕每一塊都用料實在,滿滿的杏桃與無花果果肉交織成美好的法式點心

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最後!!!是本篇的終極大推薦~~~~~❤❤❤法式奶油乳酪條❤❤❤

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感謝老闆的熱情推薦提供試吃,他完完全全的抓住我的味蕾阿~

老闆特別跟我拍胸脯推薦他們家的法式乳酪條就是法國原汁原味的呈現,蘇菲才吃一口就驚為天人阿....

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他的乳酪味沒有很重,只有一些微微的鹹味,重點完全是放在「奶油」本身

這個奶油、乳酪、甜味的比例,如果稍有不慎、調配不佳,馬上會反映在饕客的嘴裡變的超膩口

但是他們家的乳酪條,一放入口中,微微咀嚼,除了帶有一些黏性,我想應該用有點「Q彈」來形容

真的完全不誇張的有彈性,而且完全不油膩,濃郁奶香馬上在嘴裡散開,久久縈繞

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再搭配下層的脆酥餅乾,快要有膩感的瞬間,馬上就被這個脆餅的香酥感給化解掉

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再側拍幾張超誘人的照片給你們看,那種吃了飄飄然的幸福口感真的不是用言語還有看圖就能說明的

只有請大家自己去品嚐看看,才會發現到師傅的用心與好手藝阿!

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再次要感謝老闆讓我大開眼界,吃到了這麼多好吃的西式甜點

這才知道原來他們家除了養汁芋頭酥,還有這麼多深藏不露的美味,好期待下次一定再回購乳酪條拉~~~~~

 

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