喜歡吃蔬菜的蘇菲和現在都是小資女的大學好姐妹在下班時刻相約吃飯
在幾家養生口味的素食餐廳中，我們最後選擇了這家位在捷運國父紀念館站附近的素食滷味料理
非常特別的用餐體驗在這邊分享給大家!
店名：VEGE CREEK 蔬河
地址：台北市大安區延吉街129巷2號
電話：(02)27781967
臉書：https://www.facebook.com/VEGECREEK?fref=ts
從捷運國父紀念館站1號出口一出來往前走，就會看到大大的華視公司
等看到萊爾富的時候就請彎進那條巷子，沿途有很多看起來很不錯的日本料理店
左轉後直走之後，在前方大約200m左右的巷子在右轉，就會看到VEGE CREEK的招牌囉!
用微黃的Spot Light燈光打著鐵置的LOGO招牌，頗有文創的藝術風格
小小的店面裡，在中間有著一個高腳吧檯桌，經過的時候就看到有不少客人再享用它們的餐點
雖然店很小、位子也不多，但可以在很多小細節看到年輕老闆的經營用心，且繼續看下去~
在一進門旁邊就貼有這張很可愛的海報
平日中午他們有$99的商業午餐，蘇菲突然覺得這附近的上班族好幸福!有這樣暖暖的素食滷味可以享受~
(不過蘇菲公司附近雖然沒有這種店，但我也還有好吃的saladay可以去❤)
平常你可能外食都吃便當、速食店，蔬菜的攝取量一定是不夠的
這樣不只消化會不好，長期下來對身體都是負擔，真希望這種以蔬菜為主的料理餐廳可以在未來遍地開花阿!
(但肉食性動物們真的太多了~只能跟大家勸說要均衡飲食喔!)
他們的設計都非常可愛，不是把一包包的麵放在你面前讓你拿，也不是拿一般的滷味小籃
把滷料、青菜都放在公共區域任大家夾來夾去(真的不是很衛生的說)
像這個「蔬河麵牌」區，有王子麵、蒸煮麵、雞絲麵、拉麵、冬粉可以選擇，你只要選好你要哪種麵
從格子裡放入一個他的牌子到你的籃子裡就可以囉!超可愛的設計❤
[麵牌小語]
挑選暗色系的紫心木頭，然後裁出巧克力大小的尺寸，經過磨製、調色，再整個上漆，最後刻上LOGO就大功告成
再來是他的青菜牆區，真的是超壯觀的景象!!
最近颱風剛過境，青菜們都貴的要命，很多也醜醜的，但是你看它們家的菜，鮮綠色的一株株躺在可愛的專屬容器裡
呼喚著客人們來吃他!
眾多種類的鮮蔬青菜，不論是青江菜、蚵白菜、龍鬚菜、小白菜....等在這裡都找的到
接下來來看看滷料們!是不是也是很特別的擺放方式呢~
別以為這樣會不衛生，因為老闆已經把每一包料都用很乾淨衛生的方式包裝好
你只要依照標示，尋找自己想要的口味，不論是百頁豆腐、米血糕、炸豆包、木耳、素丸、花椰菜、黑胡椒素肉....等
超多選擇讓蘇菲還真不知該從何下手才好!
只要拿起放置在旁邊的小小菜藍(?)
把想要的滷料跟蔬菜放進去裡頭就可以輕鬆選購囉!
各式配料、蔬菜的計價方式很清晰明瞭~最近應該是因為菜價高漲，所以蔬菜從原本的30漲到了35
所以相較之下還是多吃一些滷料比較划算~但如果想吃菜的朋友，或是你平常在外面很難得有吃菜的機會
就偶爾花一些前來吃吃新鮮蔬菜吧!
最後蘇菲挑了我最喜歡的高麗菜還有花椰菜，以及小小的滷料木耳跟素丸，恩~好餓好餓壓!!
這裡就是老闆們烹煮料裡的滷味專區，只要你挑好滷料和青菜後，結帳後就可以等著美味上桌囉!
[蔬河小故事]
老闆其實是兩位七年級生，讀研究所時發現學歷並非就業保障，所以後來決定休學到澳洲打工
花了10個月的時間存了100萬，決定在台北東區，實踐它們對於生活的理念，於是開了這一家素食滷味店
蔬菜牆是它們吸引客人上門的話題點，而他們的新飲食主張，以及那份對於生活、對人的新發想與熱忱，更是讓人感動!
用餐區的中間凹槽也是很特別的設計，除了有餐具、調味料，還有一些植栽擺設
結帳後老闆就會給你很可愛的小小自製號碼牌，但其實店面不大，人不會很多
基本上我想老闆都會記得你點什麼，不太會有搞混的問題拉!
是時候上菜囉~~好姐妹點的包括有王子麵、百頁豆腐、素米血糕、炸豆包以及高麗菜
一端上桌就有濃濃的香氣直撲而來，聽說蔬河在「滷味的靈魂」湯頭上下了不少工夫
採用黑棗、當歸、枸杞與甘草等多種中藥材熬煮，製成回甘又入味的特製滷湯
但不會有中藥的苦味，保留了甜甘，不只味道嘗起來不會死鹹，更能吃出食物的原味
百頁豆腐真的是滷味的第一人選，軟嫩中不會像白豆腐一夾就碎，帶有一些Q度和嚼勁再裡頭
搭配醬汁一起入口咀嚼，真的是人間美味!
再加上他們特調的獨門辣醬，超開胃的微麻微辣口感，溫和中確會讓人暖起來!
接著是我的上菜拉!!超喜歡吃滷味的木耳~QQ脆脆的木耳是蘇菲的大愛!!
當然高麗菜也是絕對不能缺席的~
這個素丸不得不大推一下，以「薑」為主味，帶有一點脆度的魚丸口感
因為是全素的蔬菜丸，所以相較於加工食品吃起來就沒有負擔，很意外的一個新體驗!
花椰菜也很適合作為滷料，因為「花」椰菜總會吸附滿滿醬汁阿
吃蔬菜滷味不只吃的飽，又健康養生，比起煎炒油炸，滷味就是比較優秀的選擇
也不用擔心要吃得很清淡沒味道，這裡的東西真的很好吃呢!
附上明星也來吃的小小報導篇：明星呷好料：嚴爵 牆上抽蔬食 甘爽滷味青菜呷
最後附上店家在臉書上的發文，蘇菲非常喜歡這一段話：
「圍著長桌，並肩而坐，我們不認識，但我們離彼此很近
每一個陌生之間的首次交談，每一個名片間的交流連繫，是這張長桌的設計理念和存在的使命
沒有制式的餐點，菜餚在傳遞間流露出如家庭般溫暖的氛圍，圍著長桌夥伴們一起舉杯！」
想要感受這種簡單、卻流露真摯情感的用餐體驗嗎~有機會就到這裡走走吧!
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